Scopri la ricetta della Torta di Mele realizzata esclusivamente con fecola di patate, ideale per chi cerca un dolce senza glutine. La sua consistenza morbida e il sapore avvolgente delle mele la rendono perfetta per qualsiasi occasione. Facile da preparare, questa torta conquisterà il palato di tutti. Provala per una merenda deliziosa!
TORTA di MELE CREMOSA: ricetta semplicissima e super golosa, con tanta frutta e SENZA LIEVITO! 🍎🍏😋
La torta di mele senza glutine è un dolce perfetto per chi ha delle intolleranze alimentari: non contiene lattosio, è senza nichel e mette tutti d’accordo. Con un gusto classico e senza tempo, è perfetta per ogni momento della giornata e si prepara con una ricetta facilissima e alla portata di tutti.
Ingredienti
- 4 mele
- Succo di mezzo limone
- 3 uova medie
- Pizzico di sale
- 150 g di zucchero
- 150 ml di olio di semi di girasole
- 50 ml di acqua
- 20 ml di succo di limone
- Scorza di un limone
- 250 g di fecola di patate
- 10 g di lievito per dolci
- 70 g di gherigli di noci
- Zucchero a velo (per spolverare)
La particolarità di questa torta senza glutine sta nella presenza di tante fettine di mela da sistemare su un impasto a base di uova, zucchero, latte, olio di semi, scorza di limone, farina di riso, fecola di patate e lievito.
Preparazione
- Sbucciare le mele, privarle del torsolo e tagliarle a fette sottili. Metterle in una ciotola e spruzzarle con il succo di mezzo limone, quindi lasciare da parte.
- In un'altra ciotola, rompere le uova e aggiungere un pizzico di sale; sbattere con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere lo zucchero e continuare a mescolare fino a quando non sarà ben incorporato.
- Versare l'olio di semi di girasole, l'acqua, il succo di limone e la scorza di limone, mescolando bene tutti gli ingredienti.
- In un'altra ciotola, setacciare la fecola di patate e il lievito per dolci. Incorporare gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando bene fino a ottenere un impasto liscio e privo di grumi.
- Aggiungere le mele a fette e i gherigli di noci, mescolando delicatamente per distribuirli uniformemente.
- Prendere uno stampo da forno di 29x18 cm, imburrarlo e infarinarlo, quindi versarvi all'interno il composto preparato. Livellare la superficie con una spatola.
- Preriscaldare il forno in modalità statica a 180°C. Cuocere la torta per circa 40 minuti, verificando la cottura con uno stecchino: se esce pulito, la torta è pronta.
- Una volta cotta, estrarla dal forno e lasciarla raffreddare completamente nello stampo.
- Infine, spolverizzare la torta con zucchero a velo prima di servire.
Esistono tantissime ricette di torte di mele: si tratta, infatti, di un dolce tradizionale amato un po’ da tutti che ci riporta indietro nel tempo fino ai ricordi dell’infanzia. È il dolce che veniva preparato dalle nostre nonne e mamme e che siamo abituati a mangiare a colazione o merenda, e in questa versione si presta alla perfezione anche come coccola dolce da fine pasto.
Un'alternativa con pasta sfoglia
Se si desidera una versione più rapida, si può utilizzare la pasta sfoglia:
Leggi anche: Come Preparare una Torta di Mele Senza Glutine
- Preriscaldate il forno a 180°.
- Tagliate la mela a fettine fine.
- Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella.
- Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro.
- Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro.
- Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
- Spennellate con un tuorlo d'uovo.
- Infornate per 35 minuti a 180°.
La nuova ricetta di Marisa (foodblogger di Patata e Fantasia) è un grande classico: la torta di mele! La torta di mele è un classico dolce da credenza, perfetto per la colazione e la merenda di grandi e piccini. Un dolce reso ancora più soffice dalla fecola di patate, che nel caso potete sostituire con l’amido di mais.
Torta di Mele: Ingredienti per una tortiera da 24 cm di diametro
- 4 uova
- 150 g zucchero
- 300 g farina 0
- 70 g di fecola di patate
- 3 mele
- 100 ml latte
- 45 ml olio evo
- 1 bustina di lievito per dolci
- q.b cannella
- 1 limone
Preparazione della torta
- Per realizzare la torta di mele iniziamo col lavare ed eliminare la buccia alle mele (nel caso vi piaccia la potete lasciare).
- Tagliate le mele a fettine sottili, mettetele in una ciotola e irroratele con il succo di un limone mescolandole bene: questa operazione vi servirà a non farle annerire.
- Unite in una ciotola tutti gli ingredienti secchi, che sono: farina 0, fecola di patate e lievito per dolci che avrete precedentemente setacciato e mescolate il tutto. Se volete aggiungere la cannella aggiungetela agli ingredienti secchi.
- Aiutandovi con le fruste elettriche, in un’altra ciotola montate le uova, uno per volta, e lo zucchero poco per volta, finché il composto non diventa spumoso e chiaro.
- Unite a filo l’olio evo e il latte continuando a mescolare.
- Infine aggiungete gli ingredienti secchi al composto mescolando delicatamente con una spatola o cucchiaio di legno dal basso verso l’alto.
- Prendete una tortiera di 24 cm di diametro, imburratela e infarinatela bene.
- Versate all’interno il composto del dolce e infine decorate a piacere con le fettine di mele.
- Fate cuocere la torta di mele in forno preriscaldato a 170° per 45 minuti. Prima di toglierla dal forno fate sempre la prova dello stecchino. Fatela raffreddare e aggiungete a piacere dello zucchero a velo.
Per questa ricetta Marisa ha utilizzato la Mela Rosa di Monti Sibillini, conosciuta anche come “MelaRosa marchigiana” , perfetta per preparazioni di torte e dolci. La Mela Rosa dei Sibillini è un prodotto tipico delle Marche e coltivato da sempre, tra i 400 ed i 900 mtdi altitudine, nelle province di Ascoli Piceno, Fermo e Macerata e dal 2008 è un Presidio Slow Food.
La torta di mele della nonna è un dolce fatto in casa soffice e profumato, con tante buone mele, perfetta per colazione o la merenda, una torta dal sapore antico e buonissima. Perché diciamocelo: qual è la torta di mele più buona di tutte? Senza dubbio è quella che preparava la nonna: semplice, genuina, al profumo di vaniglia e cannella che inondava tutta la casa. Preparare la torta di mele della nonna è molto semplice, non ci sono passaggi particolari, basta utilizzare delle buone materie prime e tanto amore. La torta di mele della nonna è un dolce fatto in casa soffice e profumato, con tante buone mele, perfetta per colazione o la merenda, una torta dal sapore antico e buonissima.
Per prima cosa montate le uova intere con lo zucchero fin quando diventeranno bianche e spumose. Dopodiché aggiungete l’olio a filo e il latte, sempre mescolando. Una volta sbucciate le mele e tagliate a cubetti, mettetele in una ciotola e spruzzatele con del succo di limone per non farle annerire.
Leggi anche: Torta Senza Olio di Semi: La Guida
Leggi anche: Torta allo Yogurt Salutare
tags: #Torta #Tort #Patate #Mele