Avete mai provato a preparare una torta senza farina? Ecco la ricetta per un dolce gustoso e diverso dal solito, realizzato con pochi ingredienti, ideale per la merenda: la torta allo yogurt senza farina.
Si tratta di un dolce a base di yogurt greco, uova e pochissimo zucchero. Basta aggiungere fecola di patate (o amido di mais) ed il gioco è fatto. Senza lievito, è davvero super leggera. Per finire, è super profumata, con tanto limone e aroma di vaniglia, ma si può usare anche la scorza d’arancia, se preferite. Insomma, in base ai vostri gusti.
La Torta Allo Yogurt Senza Farina è leggera e gustosa, ideale per la colazione o la merenda. Il suo sapore delicato e la sua consistenza soffice la rendono un dolce perfetto per chi cerca un'alternativa più leggera o senza glutine.
Questa è una torta amatissima da tutti, una ricetta semplicissima e con pochi ingredienti, ottima anche per chi è intollerante al glutine.
La torta allo yogurt senza farina ha un sapore delicato e leggero, grazie all'utilizzo dello yogurt. Il suo sapore morbido e cremoso è bilanciato dal gusto fresco e leggermente acidulo del limone grattugiato, che dona alla torta un'aroma fresco e piacevole. Inoltre, la torta ha una consistenza soffice grazie all'utilizzo della fecola di patate al posto della farina. Questo conferisce alla torta una consistenza morbida e cremosa, che si scioglie in bocca.
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La torta allo yogurt senza farina è una ricetta facile e veloce da preparare, adatta a tutti coloro che cercano una torta sana e gustosa. Con pochi ingredienti e una preparazione semplice, questa torta allo yogurt senza farina e senza burro sarà sicuramente apprezzata da tutti.
Questa torta è diversa dalla TORTA ALLO YOGURT ALTISSIMA, perché quest’ultima contiene farina e lievito. Anche per questa ricetta, se volete, potete usare lo yogurt greco per una TORTA CON YOGURT GRECO morbida e non soffice.
Ingredienti
Per preparare questo delizioso dolce, avrai bisogno di:
- 4 uova fresche
- 80 g di eritritolo (o 100 g di zucchero)
- 325 ml di yogurt magro (o yogurt greco)
- 50 g di amido di mais (o fecola di patate)
- 1 bustina di lievito per dolci (facoltativo)
- Scorza grattugiata di un limone (o aroma di vaniglia)
- Granella di nocciole q.b. (facoltativo)
Per realizzare la versione light con 140 calorie, basterà sostituire i 100 grammi di zucchero con 120 grammi di eritritolo.
Ovviamente io ho comprato lo yogurt ma voi potete cimentarvi e preparare lo YOGURT ALLA VANIGLIA FATTO IN CASA.
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Preparazione
Ecco i passaggi per preparare questa torta:
- Separate i tuorli dagli albumi. In una ciotola, montate gli albumi a neve ferma.
- In un'altra ciotola, montate i tuorli con l’eritritolo (o lo zucchero) per almeno 5 minuti, fino ad ottenere un composto gonfio.
- Aggiungete lo yogurt magro (o yogurt greco), l’amido di mais e il lievito setacciato. Aggiungete anche la scorza di limone e la vanillina. Continuate a montare per amalgamare bene il tutto.
- Unite delicatamente gli albumi montati a neve al composto, mescolando dall’alto verso il basso per non smontare il composto. Aggiungete, infine, la granella di nocciole (se desiderata).
- Versate il composto in uno stampo a cerniera di 20 cm rivestito con carta forno.
- Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C (o in forno ventilato a 170°C) per circa 35-40 minuti. Fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura.
- Lasciate raffreddare la torta prima di sformarla. Spolverate con zucchero a velo (facoltativo) e servite.
Per una buona riuscita è importante montare bene le chiare ed incorporare con una spatola sia gli albumi che l’amido di mais.
Torta allo yogurt senza farina: sofficissima e con solo 140 kcal!
La torta allo yogurt senza farina si conserva in frigo per due giorni.
Torta allo Yogurt senza Farina, senza Olio, senza Burro. Incredibilmente buona e leggera.Gluten free
Varianti e Consigli
- Aromatizzazione: È possibile aromatizzare questa torta alla vaniglia, oppure con la scorza grattugiata di un limone o con quella di un’arancia.
- Alternative senza glutine: Come sapete io ho due vicine celiache e non so mai cosa dargli quando vengono da me a prendere il caffè quindi oltre alla TORTA TENERINA SENZA FARINA e la TORTA ALLE NOCCIOLE SENZA FARINA ho deciso di prepararle la torta allo yogurt senza farina.
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Valori Nutrizionali (per porzione)
Ecco una stima dei valori nutrizionali per una porzione di torta allo yogurt senza farina (considerando l'uso di eritritolo):
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| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Calorie | Circa 140 kcal |
| Carboidrati | Circa 15 g |
| Proteine | Circa 8 g |
| Grassi | Circa 5 g |
La Torta allo Yogurt senza burro e senza farina è un dolce golosissimo che conquisterà tutta la famiglia! Morbido e cremoso, con la granella di nocciole che lo rende ancora più gustoso! Ideale per la merenda o una pausa magari accompagnata da un buon caffè!
Vi lascio agli ingredienti ed al procedimento e mi raccomando fatemi sapere.
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