Il tortino al cioccolato senza burro è una versione senza burro e senza lattosio del classico dolce al cioccolato con cuore fondente, che fa impazzire di gusto intere generazioni! Il dessert tanto amato da generazioni, coccola tutti con il suo delizioso cuore di cioccolato fluido, che viene scoperto con ansia e trepidazione alla prova del taglio! Ma questo dessert ha anche l'incredibile vantaggio di essere velocissimo, quindi particolarmente comodo da preparare, soprattutto per chi ha poco tempo ma vuole ugualmente stupire i propri ospiti con un dolce che piace sempre a tutti.
Il tortino al cioccolato senza burro con cuore morbido è uno dei dolci più amati, che affascina ogni palato, con la sua incredibile scoperta del cuore morbido fondente. Il tortino al cioccolato senza burro è una versione senza burro e senza lattosio, quindi anche molto più leggera e digeribile rispetto all'originale, del celebre dessert al cioccolato che presenta un irresistibile cuore caldo fondente di cioccolato.
Il tortino al cioccolato senza burro come dicevo è una possibile variante della versione classica del tortino con cuore fondente, che sebbene sia ugualmente semplicissimo e velocissimo da preparare, richiede una generosa quantità di burro nell'impasto. Questa versione, senza burro e senza lattosio, ha il duplice vantaggio di essere un po' più leggera e allo stesso tempo risulta perfetta anche per chi ha problemi di intolleranza al lattosio. Insomma una soluzione semplice e geniale per incontrare il piacere e le esigenze di tutti.
TORTINO AL CIOCCOLATO CON CUORE MORBIDO E CALDO - RICETTA FACILE - pronti in 10 minuti
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Ingredienti per 4 persone
- 150 gr di cioccolato fondente
- 2 uova
- 80 gr di zucchero a velo
- 80 gr di olio di semi
- 25 gr di farina 00
- 10 gr di cacao
Strumenti Utilizzati
- 4 pirottini di alluminio
- Sbattitore o planetaria
Preparazione
Tritare e fondere il cioccolato
Per preparare il tortino al cioccolato senza burro iniziate a tritate finemente il cioccolato fondente e fondetelo in un pentolino al bagnomaria o al microonde.
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Lavorare l'impasto
In una ciotola riunite lo zucchero a velo e le uova, lavorate con le fruste di uno sbattitore elettrico o di una planetaria, ottenendo così un composto gonfio e spumoso. Riducete la velocità al minimo e aggiungete a filo l'olio di semi. A questo punto unite anche il cioccolato fuso, lavorando sempre con le fruste per amalgamarlo al composto.
Aggiungere le polveri
Quando avrete terminato con il cioccolato, aggiungete anche la farina e il cacao, che potrete aggiungere in un paio di riprese. Spatolate bene i bordi della ciotola per essere certi di non aver lasciato grumi lungo i bordi. Spruzzate con uno staccante (o oliate) degli stampini di alluminio monouso, spolverizzateli con del cacao, e versatevi l'impasto. Dovrete lasciare gli stampini liberi per 1cm circa dal bordo.
Cuocere i tortini
Sistemate i pirottini su una teglia e infornateli in forno statico preriscaldato a 180° per 12-14 minuti. La fase della cottura è certamente la più delicata, non eccedete con la cottura per evitare di sciugare troppo l'impasto. I tortini sono al punto giusto di cottura quando la superficie si asciuga e si forma una sorta di crosticina, così che si vedono le prime spaccature. Sfornate i tortini, lasciateli intiepidire leggermente e sformateli in un piatto da portata.
Servire
Il vostro tortino con cuore fondente senza burro è pronto, spolverizzatelo con dello zucchero a velo e servite!
Consigli e curiosità
In sostituzione dell'olio di semi potete utilizzare anche un olio d'oliva, purchè abbia un sapore molto leggero.
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Tortino al cacao con il cuore morbido
Il tortino al cacao con il cuore morbido è un dolce semplice, ma che nasconde delle insidie: se quando affondate il cucchiaino il cuore si scioglie avete superato le sfida.
Come conservare il tortino al cioccolato
Per conservare il tortino al cioccolato in modo ottimale, lasciatelo raffreddare a temperatura ambiente. Avvolgetelo nella pellicola trasparente o mettetelo in un contenitore ermetico. Conservatelo in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore o luce diretta. In frigorifero, durerà fino a 3-4 giorni, mentre nel congelatore può sostare fino a 2-3 mesi.
Il tortino al cioccolato dal cuore morbido è un dessert perfetto se hai in mente di organizzare una serata romantica. Anzitutto occorre dire che per preparare questa leccornia ti serviranno solamente venti minuti di tempo e pochissimi ingredienti. La ricetta del tortino è decisamente una di quelle in cui l’effetto scenico tipico di un dolce caratterizzato da un cuore fuso che si scioglie in bocca si unisce alla semplicità.
Il tortino al cioccolato senza burro è una deliziosa alternativa alla classica ricetta di questo dolce che da anni spopola sul web e che viene servito praticamente in ogni locale. Noto anche come flan o tortino dal cuore morbido, questo dolce - almeno nella sua versione tradizionale - è ricco di burro, il che lo rende non esattamente sano o leggero. Provate questa variante che non lo prevede se desiderate ridurre l’assunzione di grassi o se, più semplicemente, state seguendo una dieta priva di latticini. Questa delizia può essere gustata in qualsiasi momento come dessert, merenda o per celebrare occasioni speciali.
Il tortino al cioccolato con cuore morbido (senza burro) è un dolce veramente golosissimo e sfizioso. Un cuore caldo e godurioso che vi verrà voglia di mangiarne a volontà! Io adoro il cioccolato fondente al 70%, questo grazie alla mia cara mamma che mi ha abituata sin da bambina a mangiare cioccolato Novi! Questa ricetta l’ho dovuta provare più e più volte, la cottura varia da forno a forno e spesso ottenevo una tortina al cioccolato ottima ma senza cuore morbido.
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Nel caso in cui vogliate prepararli per una cena importante vi consiglio di farne uno in più, il tortino extra verrà infornato per primo e così vi potrete regolare con la cottura. Desiderate dare un tocco di classe a questo spettacolare dolce?
Ingredienti aggiuntivi (opzionali)
- 120 g Cioccolato fondente al 70%
- 2 Uova
- 6 cucchiai Olio di oliva
- 2 cucchiai Zucchero
- 2 cucchiai Farina 00
- q.b. Cacao amaro in polvere
- q.b. Zucchero a velo
Preparazione (con ingredienti opzionali)
Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente quindi lasciatelo raffreddare. Montate le uova con lo zucchero, unite il cioccolato fuso e l’olio. Amalgamate molto bene tutti gli ingredienti, in ultimo aggiungete la farina setacciata. Oliate e spolverizzate di cacao amaro due pirottini da muffin, quelli classici in alluminio. Distribuite il composto all’interno degli stampini quindi fateli cuocere per 10 minuto a 170°.
Il tortino al cioccolato con cuore morbido (senza burro) può essere congelato senza problemi. Desiderate dare un tocco in più ai vostri tortini al cioccolato?