L'Italia, con la sua ricca storia e tradizione culinaria, offre esperienze uniche per gli amanti del cioccolato. Dalle fabbriche artigianali ai musei interattivi, un viaggio alla scoperta del cioccolato italiano è un'avventura indimenticabile. Ecco alcune delle destinazioni più interessanti per immergersi nel magico mondo del cioccolato.
Musei del Cioccolato: Un'Esperienza Unica
Visitare un museo del cioccolato è un'esperienza unica, che combina storia, cultura e, naturalmente, degustazione. Questi musei offrono un percorso attraverso la storia del cacao e del cioccolato, mostrando antichi macchinari e illustrando le tecniche di lavorazione.
Museo del Cioccolato di Silvio Bessone
Il Museo del Cioccolato di Silvio Bessone, incastonato all’interno della famosa Cioccolocanda, rappresenta un percorso unico. Antichi macchinari accolgono i visitatori all’ingresso, accompagnandoli attraverso una serie di pannelli illustrativi che ripercorrono la storia del cacao in Europa e il legame con Carlo Emanuele I. La prima sala, adibita anche ad auditorium, è dedicata al mondo del cacao, con piccole piantine provenienti da Ecuador, Venezuela e Tanzania, e un’aiuola di vaniglia Bourbon. Prima di uscire, è possibile approfittare dello spaccio vendita per esaudire ogni desiderio di acquisto.
Choco-Story Torino
Choco-Story è una rinomata catena di musei del cioccolato, con sedi in tutto il mondo. L'ultima aggiunta al gruppo è Choco-Story Torino, situata nei sotterranei della pasticceria Pfatisch. Nel percorso museale si scoprono le origini della coltivazione del cacao, la storia delle importazioni in Europa e il ruolo che ha avuto la città di Torino nella diffusione del cioccolato.
CIOCCOLATO': ALLA FONDAZIONE ACCORSI LA STORIA DEL CIOCCOLATO
Choco-Story Torino chiude per la pausa estiva dall'11 al 24 agosto compresi - il 10 agosto 2025 il museo chiude alle ore 13 con ultimo ingresso alle ore 11.30.
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Museo del Cioccolato di Modica
In Sicilia, precisamente a Modica, caratterizzata da un’antichissima tradizione di lavorazione del cioccolato, con testimonianze storiche che risalgono alla metà del XVIII secolo. A Modica esiste un vero e proprio museo del cioccolato, piuttosto piccolo da visitare.
Fabbriche di Cioccolato: Alla Scoperta dei Segreti di Produzione
Visitare una fabbrica di cioccolato offre un'opportunità unica per scoprire i segreti della produzione, dalla selezione delle fave di cacao alla creazione delle tavolette e dei cioccolatini. Ecco alcune delle fabbriche che offrono visite guidate e degustazioni.
ICAM Cioccolato
ICAM cioccolato offre visite guidate per scoprire il processo di produzione. La visita inizia con una introduzione all’azienda, seguita da un tour guidato di circa un’ora e una degustazione dei diversi tipi di cioccolato. Durante la visita, è obbligatorio seguire delle norme igieniche e sarà severamente vietato avvicinarsi ai macchinari o mangiare il cioccolato. I gruppi sono limitati a 10 persone per motivi di sicurezza.
Storia dell’azienda: Nel 1942, Silvio Agostoni rileva un laboratorio a Morbegno (So) per la produzione di dolci e caramelle. Nel 1946 viene registrata “ICAM”, che significa Industria Cioccolato e Affini Morbegno. Negli anni ‘70, Angelo Agostoni crea le condizioni per acquistare il cacao direttamente dai produttori. Nel 2008 iniziano i lavori per il nuovo polo produttivo di Orsenigo.
Antica Dolceria Bonajuto (Modica)
A Modica, oltre al museo, si trova il Fattojo, il laboratorio Bean to Bar dell’Antica Dolceria Bonajuto. Questa è la più antica fabbrica di cioccolato della Sicilia, che da oltre 150 anni lavora i semi di cacao. Non si tratta di un vero e proprio museo, ma di uno spazio dove è possibile vivere una vera esperienza a tema cioccolato, partendo dalla tradizione degli Aztechi fino ad arrivare a Modica.
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Perugina (Perugia)
Perugia è sede della fabbrica della Perugina, una sorta di gigantesco museo del cioccolato dove scoprire la storia del marchio e i segreti della lavorazione. E dove fare incetta di Baci Perugina! Qui è possibile scoprire come avviene la produzione e degustare Baci Perugina originali, che solitamente non si trovano in commercio. È anche possibile partecipare a un corso della Scuola del Cioccolato Perugina.
Il Cioccolato di Torino: Un'Eccellenza Italiana
Torino è una città che fa rima con cioccolato. Un giro tra le cioccolaterie storiche, per fare incetta di Bicerin e cioccolate fumanti, è sempre una buona idea.
La Perla di Torino
La Perla di Torino offre una vasta gamma di tartufi di cioccolato e gianduiotti assortiti. Tra i prodotti più noti troviamo:
- La Dolce Vita: Tartufi di cioccolato assortiti nei gusti Pistacchio e Lampone, Limoncello e Meringa, Triple Chocolate.
- Nero & Bianco: Tartufi di cioccolato fondente pralinato e tartufi senza cacao con il 35% di Nocciola Piemonte IGP.
- Gianduiotti assortiti: Fluido ripieni di morbida crema gianduja, alla Nocciola Piemonte IGP senza zuccheri aggiunti, al cioccolato Fondente senza zuccheri aggiunti e al Pistacchio senza zuccheri aggiunti.
La Selezione dei tartufi di cioccolato best seller include Bianco, Nero, Arachide Salata e Tiramisù.
Tabella Riassuntiva dei Musei e Fabbriche di Cioccolato in Italia
| Nome | Località | Descrizione | Attività |
|---|---|---|---|
| Museo del Cioccolato di Silvio Bessone | Piemonte | Museo con antichi macchinari e pannelli illustrativi sulla storia del cacao. | Visite guidate, degustazioni, spaccio vendita. |
| Choco-Story Torino | Torino | Museo che esplora le origini del cacao e la storia del cioccolato a Torino. | Visite guidate, degustazioni. |
| ICAM Cioccolato | Orsenigo (Lecco) | Fabbrica di cioccolato con visita guidata al processo produttivo. | Visite guidate, degustazioni. |
| Antica Dolceria Bonajuto | Modica (Sicilia) | Fabbrica di cioccolato con metodo artigianale e tradizione secolare. | Esperienze a tema cioccolato, degustazioni. |
| Perugina | Perugia | Fabbrica e museo del cioccolato con storia del marchio e segreti di produzione. | Visite guidate, degustazioni, corsi di cioccolato. |
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