Stai cercando un'idea per un antipasto fresco, sfizioso e semplice da preparare? La bresaola è l'ingrediente perfetto per creare piatti originali e gustosi in pochi minuti. Che si tratti di un aperitivo improvvisato, una cena tra amici o un pranzo leggero, ecco alcune ricette imperdibili che ti faranno fare un figurone.
Involtini di Bresaola: Un Classico Rivisitato
Gli involtini di bresaola sono un antipasto fresco e sfizioso, semplicissimo da realizzare e che non richiede di accendere i fornelli. Il risultato sono dei rotolini super saporiti, ideali per qualsiasi occasione e che piaceranno tanto anche ai più piccini. Completati da una colorata insalata mista e qualche fettina di pane tostata, possono essere consumati anche per un pranzo leggero e appagante. Inoltre, sono comodi anche da confezionare in anticipo: sarà sufficiente coprirli con un foglio di pellicola trasparente e tenerli in frigo fino al momento del servizio.
Per prepararli, basterà raccogliere in una ciotolina il formaggio cremoso, il basilico e il prezzemolo tritati, il sale e il pepe, mescolare per bene il tutto e poi spalmare la crema ottenuta sulle fettine di bresaola, salume magro gustoso e ricco di proteine. Non rimarrà che avvolgerle su se stesse e sigillarle al centro con uno stelo di erba cipollina, che conferirà anche una piacevole nota profumata.
Naturalmente, puoi personalizzare la ricetta come preferisci, anche a seconda di ciò che hai a disposizione: al posto del formaggio spalmabile, puoi usare robiola, stracchino - anche in versione vegetale, per chi è intollerante al lattosio - o un godurioso mix di gorgonzola e mascarpone. Noi abbiamo scelto la bresaola di manzo, ma è possibile sostituirla con fettine di petto di tacchino arrosto, carpaccio di carne o qualsiasi altra tipologia di salume di tuo gradimento.
Ingredienti
- Bresaola: 200 gr
- Formaggio spalmabile: 200 gr
- Erba cipollina: 3 rametti
- Basilico: 5 foglie
- Prezzemolo: 1 ciuffo
- Sale: q.b.
- Pepe: q.b.
- Erba cipollina (per guarnire): q.b.
Preparazione
- Amalgama per bene gli ingredienti fino a ottenere una crema omogenea.
- Spalma la crema sulle fettine di bresaola.
- Chiudi delicatamente ogni cilindro stringendolo al centro con uno stelo di erba cipollina.
Per un irresistibile tocco crunchy, puoi aggiungere alla farcia qualche gheriglio di noce, delle mandorle a lamelle o un po' di granella di pistacchi, dare uno sprint in più con un trito di olive e pomodori secchi sott'olio o un cucchiaino di pesto di basilico, oppure arricchire il tutto con qualche fogliolina di rucola o di spinacino fresco, sminuzzate grossolanamente.
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Coni di Bresaola al Formaggio: Un'Alternativa Originale
Un fresco aperitivo da organizzare all'ultimo o improvvisi ospiti a cena? Con un pò di fantasia si possono creare dei piatti caldi o freddi davvero sfiziosi, come i coni di bresaola al formaggio! A volte bastano poche mosse per stupire i propri ospiti e far gustare gli ingredienti più semplici in maniera originale e gustosa: questi coni preparati con bresaola e farciti con formaggio fresco ed erba cipollina.
Questi deliziosi coni si possono preparare in anticipo. Al momento di gustarli serviteli sopra un letto di rucola o insalata. Un abbinamento di colori divertente ed un tocco originale grazie al gustoso ripieno di formaggio fresco avvolto nella leggera bresaola.
Preparazione
- Per preparare i coni di bresaola e formaggio per prima cosa procedete con la preparazione del ripieno dei coni.
- Prendete un tagliere e tagliate finemente l’erba cipollina.
- Poi mettete il formaggio spalmabile in una ciotola ed aggiungetevi il pepe bianco macinato.
- Aiutandovi con una spatola amalgamate gli ingredienti in modo da uniformarli bene e spostate il composto in una sac-à-poche usa e getta a cui applicare una bocchetta liscia piuttosto larga.
- Potete aiutarvi per inserire il ripieno all'interno della sac-à-poche con una spatola e spingerlo verso il basso della sac-à-poche.
- Dopodichè passate alla bresaola.
- A questo punto prendete la sac-à-poche riempita con il composto e farcite i coni di bresaola e guarnite a piacimento con ulteriore erba cipollina tritata il composto esterno del cono.
- Ora prendete un piatto ed adagiatevi un letto di rucola.
I coni di bresaola e formaggio possono essere conservati in frigorifero coperti da pellicola trasparente o in contenitore ermetico per un massimo di 2 giorni.
Altre Idee Sfiziose con la Bresaola
La bresaola si presta a molte altre preparazioni creative e gustose. Ecco alcune idee per stuzzicare la tua fantasia:
- Sushi di bresaola: Un finger food originale che unisce la cucina giapponese ai sapori italiani.
- Avocado toast con bresaola di tacchino: Uno spuntino ricco e genuino.
- Involtini di bresaola con zucchine: La freschezza delle zucchine, il formaggio spalmabile e il sapore unico della bresaola si uniscono in un antipasto elegante e gustoso.
Involtini di Bresaola con Zucchine: Ricetta Veloce
Questi piccoli e gustosi esemplari di finger food sapranno sorprendere i vostri ospiti, anticipando al meglio le pietanze principali del vostro pranzo o cena in compagnia di familiari e amici. La preparazione è velocissima, ma il risultato è incredibile.
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Preparazione
- Iniziate la preparazione lavorando in una ciotola il formaggio spalmabile aggiungendo un filo d’olio oliva e un cucchiaino di succo di limone; mescolate il tutto con una spatola fino a quando non avete ottenuto un composto morbido e omogeneo.
- Pensate ora alle zucchine. Fate in modo che queste siano freschissime, sciacquatele con cura e provvedete quindi a tagliarle fini con una mandolina, in modo da ottenere delle fette lunghe e sottili, affinché una volta arrotolate sappiano avvolgere l’intero contenuto. Asciugatele bene, in modo che non rilascino acqua in eccesso.
- È il momento di farcire e comporre gli involtini: per ogni fagottino, prendere una fettina di zucchina, seguito da un cucchiaino di composto di formaggio spalmabile e infine una fetta o due di Bresaola Italiana Levoni. Arrotolate quindi il tutto, facendo attenzione che il formaggio non fuoriesca e che la stratificazione rimanga ben compatta e unita.
- Prendete quindi un vassoio da portata e appoggiatevi gli involtini, ricordandovi di aggiungere il limone e dei ciuffetti di aneto per decorare.
Con queste ricette, la bresaola diventerà la protagonista dei tuoi antipasti, portando sulla tua tavola sapori autentici e creatività.
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