Siete costantemente alla ricerca di uno snack genuino e salutare per voi e i vostri figli? Avete voglia di uno snack salutare, perfetto anche per i più piccoli ma incappate sempre in ricette elaborate? Provate le nostre chips di banana, petali croccanti di frutta da sgranocchiare in qualsiasi momento della giornata, senza troppi sensi di colpa, poichè sono realizzati solo con frutta fresca. Ispirate alle tradizionali chips di mela, queste deliziose pepite sono pratiche e comode da portare sempre in borsa o nello zaino, per una merenda espressa ma nutriente pronta da gustare.
Le Chips di Banana arrosto sono la dimostrazione che è possibile preparare delle ricette vegane facili e veloci senza utilizzare ingredienti particolari. Esatto, questa semplice preparazione senza zuccheri aggiunti e a base di frutta è perfetta per coloro che hanno deciso di dire no a tutti i prodotti di origine animale e seguire una dieta vegana. Dovreste provare le Chips di Banana, perfette per la merenda o per lo spuntino di metà mattina, si preparano con solo due ingredienti e rientrano senza troppa fatica tra le Ricette Vegane.
Le Banana Chips sono una preparazione molto semplice da realizzare, il risultato sarà delle croccanti fettine di banana sfiziose, delicate e leggermente dolci (il dolce in gran parte va via con il processo di essiccazione). Di sicuro vi sarà capitato di assaggiarle durante il periodo natalizio tra la moltitudine di frutta secca a disposizione, ma da quando ho scoperto che è così semplice da preparare a casa non potevo non provare. Esistono vari metodi per ottenere queste chips, fritte, al microonde o al forno come vi spiego in questa ricetta.
Ingredienti e Preparazione
Basteranno infatti delle Banane non troppo mature e del Succo di Limone per realizzare questo snack vegano nella sua versione base. Scopri come preparare le chips di banana seguendo passo passo procedimento e consigli.
Ingredienti:
- Banane non troppo mature
- Succo di limone
- Cannella in polvere (opzionale)
Preparazione:
Per preparare le chips di banana per prima cosa sbucciate le banane e tagliatele sottilmente, ottenendo delle fette spesse massimo 3 mm. Disponete le banane su una leccarda rivestita di carta forno, una accanto l’altra facendo in modo che non si sovrappongano. Spremete il limone e ricavatene il succo. Spennellare le fette di banana con il succo di limone. Per insaporirle ulteriormente, si può aggiungere della cannella in polvere che dona un profumo incredibile anche durante la cottura.
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Cottura al Forno:
Preriscaldate il forno a 120° in modalità ventilata e cuocete per 45 minuti. Estraete la leccarda e girate le chips di banana una ad una, avendo cura di non romperle. Proseguite con la cottura per altri 25 minuti o fino a che non saranno croccanti e dorate. Spegnete il forno e lasciatele raffreddare in forno spento, con lo sportello aperto.
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Disponete le banane su una leccarda rivestita di carta forno.
Essiccazione con Essiccatore:
Se, invece, preferite usare l’essiccatore, seguite questi passaggi: sbucciate le banane e tagliatele a fette sottili e uniformi. Disponetele sulle griglie dell’essiccatore, lasciando adeguato spazio tra le fette. Regolate la temperatura a circa 50°C e lasciate essiccare per 8 ore, o fino a quando le fette sono asciutte e flessibili.
Consigli Utili
Vi consiglio, di utilizzare delle banane sode e non troppo mature e di irrorarle bene con il limone per fermare, almeno in parte, il processo di ossidazione. Rigiratele a metà del procedimento. Trascorso il tempo di essiccazione della frutta, spegnete il forno e sfornate le vostre chips di banane solo quando si saranno completamente raffreddate.
Una piccola accortezza da seguire per disidratare le chips di banana è quella di monitorare la temperatura del forno domestico (che, ovviamente, ha dei limiti rispetto ad un forno professionale). Infatti, spesso i forni delle nostre case (soprattutto se hanno qualche annetto in più) non mantengono la temperatura di cottura impostata e tendono ad aumentarla. Di questo dobbiamo tenerne conto quando non vogliamo andare oltre una certa temperatura. Monitorate quindi la temperatura: molto utile può essere un termometro da forno.
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Per evitare che anneriscano, si potrà immergere completamente le banane da essiccare in succo di limone o di arancia. Questa fase di preparazione ha una mera funzione estetica. Foderiamo una teglia grande con della carta da forno e affettiamo le banane in rondelle fine e omogenee (massimo 10 mm di spessore). Manteniamo le banane in forno per 8 ore e ripetiamo l’operazione per i 3 o 4 giorni seguenti.
Conservazione
Le chips di banana si conservano per 2 giorni in un sacchetto per alimenti. Le chips di banana si conservano per circa una settimana in un contenitore ermetico. Le chips di banana si conservano a temperatura ambiente, in un sacchetto di carta o in un barattolo di vetro con chiusura ermetica, per 4-5 giorni massimo. Conservatele in un contenitore ermetico così come descritto sopra.
Per conservare a lungo un frutto ricco di liquidi come la banana non è semplice. Una delle modalità più efficaci è quella dell’essiccazione. Una volta essiccata, infatti, la banana può conservare il proprio gusto per lungo tempo. A chi volesse procedere alla disidratazione con gli strumenti che ha già in casa, iniziamo con il dire che l’essiccazione delle banane in casa è un’operazione che può richiedere molto tempo e che tiene occupato il forno per molte ore consecutive.
Sistema le rondelle di banana su una teglia, rivestita con carta forno, avendo cura di non sovrapporle.
Valori Nutrizionali e Benefici
Le banane disidratate contengono approssimativamente 346 calorie per 100 grammi. Le calorie possono variare leggermente a seconda delle dimensioni delle fette e del metodo di essiccazione. Tuttavia, è importante tenere presente che tale preparazione è anche ricca di fibre, potassio e altri nutrienti benefici per la salute.
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Ottima fonte di vitamine, minerali (in particolare potassio), fibre e fitosteroli ed è caratterizzata da un basso indice glicemico. Benefica per il sistema cardiovascolare, per la digestione e perfetta se hai un bisogno rapido di energia, sia mentre fai sport sia se sei in ufficio e cerchi ispirazione per un’idea geniale.
La banana disidratata è ricca di potassio e fibre.
Le chips di banane sono fette sottili del frutto essiccate o fritte fino a raggiungere una consistenza croccante. Sono uno snack leggermente dolce dall’accentuato sapore di banana: deliziose da gustare da sole come spuntino, possono essere utilizzate come topping per yogurt, cereali o dessert. Sono perfette anche per arricchire insalate, come decorazione sul porridge o sui pancake. Molto più sane delle classiche patatine in busta, sono un’opzione salutare e meno calorica da sgranocchiare durante la giornata. A scuola così come in ufficio.
La nostra banana disidratata non è trattata, contiene solo gli zuccheri propri del frutto e nessuno zucchero aggiunto.
La nostra frutta disidratata è da considerarsi come la fresca, in quanto priva di additivi o zuccheri aggiunti. Infatti contiene tutti i nutrienti del frutto originale, al quale viene però tolto circa il 90% dell’acqua tramite essiccazione. Questo vuol dire che 40 g di frutta disidratata, che è un’ottima porzione giornaliera, corrispondono circa a 300/350 g del suo corrispettivo fresco. Un esempio? I momenti più indicati per consumare la frutta disidratata sono, come per la fresca, sicuramente negli spuntini lontani dai pasti principali. Tutta la nostra frutta disidratata NON contiene zuccheri aggiunti, ma solo quelli originari del frutto.
Chips di Platano Croccantissime - Facili e Veloci
Crediamo fortemente che non abbia bisogno di alcuna aggiunta di zuccheri né per il gusto, né per la conservazione. La nostra frutta disidratata viene prodotta partendo dal frutto fresco originale, senza aggiunta di additivi, farine o zuccheri.
La frutta disidratata è naturalmente priva di glutine. Non c’è alcuna differenza, sono sinonimi. L’essiccazione rimuove circa il 90% d’acqua dal frutto per poterne permettere la conservazione a lungo. Questo processo potrebbe rendere il frutto più duro.
Varianti
Le chips di banana sono uno snack leggero e salutare, ideale per la merenda di grandi e piccini. Variante delle più note chips di mela, si preparano con sola frutta fresca e senza aggiunta di zuccheri.
Sfizisiossime: chips di banana, uno snack vegano perfetto non solo per uno spuntino ma anche per accompagnare yogurt, porridge e le colazioni in generale. Si tratta di banane essiccate a fette che risultano croccanti e scrocchiarelle, ideali da sgranocchiare anche come dolcetto dopocena. Si tratta di fette di banana non troppo matura che vengono spennellate con succo di limone che ne impedisce l’ossidazione, e poi cotte in forno o in essiccatore fino a che non imbruniscono diventando dure.
La ricetta è molto semplice e, nonostante richieda del tempo per la preparazione e la cottura, parliamo di chips di banana fatte in casa, senza zuccheri aggiunti pertanto più sane, genuine e salutari di quelle acquistate e confezionate. Tra le chips di frutta fresca, quelle di banana o le chips di mela sono sicuramente tra le più apprezzate da grandi e piccini per la loro dolcezza: uno snack sano e vegano, adatto al regime alimentare di chiunque.
Ora non vi resta che leggere la ricetta della chips di banana, fatemi sapere se vi è piaciuta!
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