Ci sono tantissimi dolci di Natale che si possono preparare in modo semplice. Tra questi, la torta furba di Natale è facilissima da fare, assemblare e anche molto carina da vedere. In questa ricetta vi propongo una torta furba di Natale, facilissima da fare e assemblare e anche molto carina da vedere. Le torte furbe sono delle torte scenografiche, facilissime da preparare, perfette per festeggiare un’occasione speciale o come dessert di fine pasto.
Io le chiamo “torte furbe” perché si realizzano con un pan di spagna molto basso quadrato (grazie all’utilizzo di una teglia 35x35cm) da ritagliare nella forma che più ci piace e farcirle e decorarle in tanti modi diversi.
Ingredienti e Preparazione
Per fare questa scenografica torta di Natale prepareremo un pan di spagna al cacao “furbo”, in una teglia 35 x 35 cm, di modo da realizzare uno strato sottile che dovremo poi tagliare in tre rettangoli uguali per creare i tre livelli della nostra torta furba.
Pan di Spagna al Cacao "Furbo"
Per la nostra torta furba al limone ci servirà il pan di spagna “furbo”, cioè quello basso e largo cotto in una teglia quadrata da 35 x 35 cm. Come si prepara l’impasto? In modo semplicissimo: ci basta frullare insieme uova, zucchero, farina e lievito per dolci.
La cottura sarà molto veloce: essendo molto basso, l’impasto del pan di spagna cuocerà in appena un quarto d’ora.
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Crema al Torroncino
Una volta realizzati i tre rettangoli di pan di spagna e messa la crema in una sac à poche, possiamo procedere con l’assemblaggio del dolce: su ogni strato mettiamo tanti ciuffetti di crema al torroncino, ricordandoci prima di inumidire il pan di spagna con una bagna di acqua e rum.
Piccolo consiglio: quando inumidiamo il pan di spagna con la bagna al rum, stiamo attenti a non bagnarlo troppo perché poi diventa difficile farcirlo con i ciuffetti di crema.
Al momento di assemblare la torta, prepareremo al volo una bagna con acqua e caffè per inzuppare gli strati di pan di spagna, e un po’ di cioccolato fondente tritato per arricchire la farcitura.
Bagna al Limone
E l’aroma agrumato sarà presente anche nella bagna che useremo per inzuppare le fette di pan di spagna, perché faremo una miscela di acqua e limoncino. Io ne ho usato un bicchierino, quindi circa 40 ml, insieme a circa 100 ml di acqua.
Assemblaggio
Pronti il pan di spagna, la farcitura e la bagna, non ci resta che assemblare la torta semplicemente procedendo per strati, ciascuno inzuppato di bagna e farcito con la crema al limone.
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Con pochissimo sforzo e in poco tempo avremo preparato un dessert al limone buonissimo e bello da vedere.
Varianti e Alternative
Chi mi segue da un po’ sa che mi sono cimentata tante volte nella preparazione di torte furbe, quelle belle torte scenografiche che a prima vista possono sembrare complicate ma che in realtà sono alla portata di tutti!
Vi è venuta voglia di questa torta natalizia golosa e scenografica? In questo articolo vi propongo 10 torte furbe assolutamente da provare.
- Torta Furba Red Velvet: Un dolce sofisticato ed elegante. Basta preparare il classico pan di spagna rosso tipico di questa torta, poi realizzare una semplice panna montata arricchita con del mascarpone.
- Torta Furba Panna e Cioccolato: Da condividere con tutte le persone che amiamo proprio perché è a forma di cuore. Questa torta è bella da vedere: anche al taglio, gli strati di panna e cioccolato sono stupendi!
- Torta Furba alle Fragole: Ideale da preparare in primavera e a inizio estate, in piena stagione delle fragole, protagoniste di questa ricetta. Sono sicura che alla sua delicata farcitura a base di crema al latte nessuno saprĂ resistere!
- Torta Mammamia: Con un'elegante decorazione di fiori veri. Questa torta è bella e buona ed è perfetta per festeggiare un compleanno, un anniversario… insomma tutte le occasioni speciali.
- Torta Furba al Caffè: Un tronchetto di pan di spagna farcito con una soffice mousse al caffè e del cioccolato fondente tritato. Preparare la crema al caffè è semplicissimo e molto simile alla preparazione della crema pasticcera.
Con le torte furbe non si sbaglia mai: facili e velocissime da preparare, le possiamo fare con le farciture e le forme piĂą diverse e sono sempre deliziose.
Una versione davvero squisita che ho preparato di recente è la torta furba al caffè: un tronchetto di pan di spagna farcito con una soffice mousse al caffè e del cioccolato fondente tritato.
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Crema al Caffè
Preparare la crema al caffè è semplicissimo e molto simile alla preparazione della crema pasticcera: dovremo far scaldare il latte e nel frattempo mescolare in una pentola le uova, lo zucchero e la farina. Quando il latte sarà ben caldo (ma non bollente) vi scioglieremo dentro il caffè solubile, per poi versare questo “caffelatte” nella pentola con le uova. A questo punto possiamo portare la nostra crema ad addensare sul fuoco e qui vale sempre la solita raccomandazione: mescoliamo di continuo con la frusta durante i cinque minuti che la crema impiegherà ad addensarsi, evitando così che si attacchi al fondo della pentola.
Allora, che ne dite di preparare insieme la mia torta furba al caffè?
Che dite, lo prepariamo insieme?
