I biscotti al farro sono dei frollini rustici e croccanti, perfetti per la colazione e la merenda di grandi e piccini, da inzuppare in una tazza di tè o un bicchiere di latte caldo. Confezionarli in casa è facile, richiede breve tempo e pochi, semplici ingredienti. Scopri come preparare questi deliziosi biscotti al farro seguendo passo passo procedimento e consigli.
Ingredienti e Preparazione
La ricetta dei Biscotti con farina di farro senza burro è davvero semplicissima! Ti basterà miscelare la farina di farro con lo zucchero di canna integrale e il lievito per dolci, quindi incorporare l'acqua, l'olio di semi, l'estratto di vaniglia e le gocce di cioccolato.
Si lavora l'impasto per pochi minuti, formando un filoncino compatto che, dopo un riposo di mezz'ora in frigorifero, viene tagliato a fette: queste vengono infine cotte a 180 °C per 20 minuti.
Il risultato saranno dei biscottoni leggeri e friabili, ideali come dolce coccola di un freddo pomeriggio invernale.
Varianti e Consigli
A piacere, puoi aromatizzarli con la scorza grattugiata di un limone biologico o arricchire l'impasto con nocciole, mandorle, noci e altra frutta a guscio tritata. Se desideri, puoi intingerli per metà nel cioccolato fondente fuso e renderli ancora più golosi: saranno un ottimo dessert di fine pasto da proporre ai tuoi ospiti, accompagnati da un bicchierino di vino liquoroso o un caffè espresso.
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I biscotti al farro si conservano a temperatura ambiente, ben chiusi in una scatola di latta, per 3-4 giorni al massimo.
Ecco alcuni consigli utili:
- Sostituzioni: Se desideri, puoi realizzare dei biscotti al farro sugar free sostituendo lo zucchero di canna con l'eritritolo, un dolcificante di derivazione naturale con un apporto calorico di circa 0,2 calorie per grammo, e usare cioccolato fondente al 99%, rendendoli ideali anche per chi segue un regime ipocalorico.
- Arricchimenti: Puoi aggiungere le noci, le nocciole o spezie come la cannella per arricchire il sapore dei biscotti.
La nostra ricetta dei biscotti al farro è vegana, ma ti consigliamo di controllare con attenzione l'etichetta delle gocce di cioccolato per assicurarti che non contengano tracce di latte.
Biscotti vegani al farro
Un Errore… Fortunato!
Buongiorno friends! Buona settimana a tutti! Oggi vi do una ricetta sbagliata…in che senso? Nel senso che questi biscotti di farina di farro sono nati da un errore. Cercavo sul web una ricetta per fare delle castagnole di carnevale al forno e cambiando un po’ di ingredienti, volendo fare una ricetta un po’ più sana, ho generato dei biscottini perfetti per chi non ama i dolci troppo dolci.
Sono leggeri, morbidi dentro ma croccantini fuori e sono profumati di limone, mia figlia li ha adorati da subito e lei non è una mangiatrice di dolci. Questi biscotti di farina di farro contengono poco zucchero (ovviamente di canna) e la farina di farro che è più proteica.
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Ricetta Dettagliata
Ecco una ricetta dettagliata per preparare i tuoi biscotti al farro:
- In un recipiente o nella planetaria mettete la farina, il burro a piccoli cubetti, le uova, lo zucchero di canna, il sale, la vaniglia, il liquore e il lievito e lavorate il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Versa l'acqua.
- Infine, incorpora le gocce di cioccolato.
- Sistema i biscotti su una leccarda, rivestita con carta forno, mettendoli distanziati tra loro.
- Infornate i biscotti di farina di farro a 180° per circa 20 minuti finchè non saranno ben cotti e dorati.
Non perdermi di vista! Non vi resta che provarli e gusterete dei Biscotti fragranti che …spariranno presto! Puoi conservare i biscotti al farro in un contenitore ermetico per 5-6 giorni a temperatura ambiente.
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Questi Biscotti con farina di farro senza burro sono semplici e pronti in 30 minuti.
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