Voglia di qualcosa di dolce? Che ne dite di preparare insieme questi deliziosi biscotti alle mele e cannella? Questi dolcetti hanno un profumo incredibile e un sapore favoloso. La loro preparazione è semplicissima, vi basterà mescolare e il gioco è fatto!
Vista la presenza di questi due ingredienti, protagonisti assoluti, ricordano molto la torta di mele, ma in una versione più rustica. Il resto degli ingredienti sono facili da trovare: farina, zucchero di canna (ma potete utilizzare anche quello classico), burro e uova…tutto qui!
La vostra cucina sarà invasa da un aroma golosissimo, e sono certo che questi biscotti alle mele e cannella vi piaceranno! I biscotti morbidi mela e cannella sono dei dolcetti gustosi e profumati che possono accompagnarsi ad un tè pomeridiano nei mesi freddi e non, o rappresentare una piccola merenda in qualsiasi momento ci si voglia coccolare un poco. L’impasto morbido è reso particolarmente gradevole dalla mela, mentre un tocco intenso e aromatico è dato dalla cannella.
I biscotti con la mela e la cannella sono una golosità da concederti soprattutto in inverno, lo sapevi? Il nostro consiglio è di portare i biscotti in tavola per rendere più gustosa e genuina la prima colazione o per viziarti durante il pomeriggio con una merenda. La particolarità dei frollini alle mele è senz’altro rintracciabile nella loro consistenza, caratterizzata da un cuore morbido dovuto alla frutta e a una parte esterna leggermente più croccante e ricoperta da una deliziosa spolverizzata di zucchero a velo mescolato alla cannella.
BISCOTTI MORBIDI ALLE MELE Ricetta Facile di Benedetta - Soft Apple Cookies Easy Recipe
Ingredienti
- 100 g Burro (morbido)
- 100 g Zucchero
- 1 Uovo
- 260 g Farina 00
- 16 g Lievito in polvere per dolci
- 1 Limone (succo)
- 1 Mela
- 1 cucchiaino Cannella in polvere
Per la finitura:
- 80 g Zucchero
- 80 g Zucchero a velo
- 2 cucchiaini Cannella in polvere
Preparazione
Preparare i biscotti morbidi mela e cannella è semplicissimo.
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- Quando volete realizzare la ricetta dei biscotti mela e cannella, per prima cosa ponete la farina sul piano di lavoro, unite lo zucchero di canna, la cannella in polvere, il burro morbido a temperatura ambiente, un tuorlo d’uovo e un pizzico di sale, quindi impastare gli ingredienti fino ad ottenere un panetto omogeneo, trasferite in un recipiente e lasciate momentaneamente da parte.
- In una ciotola versate l'alternativa vegetale al burro ammorbidito con gli zuccheri e lavorate bene il composto con una spatola. Aggiungete Hoplà Idee Veg da Montare e continuate a mescolare fino ad ottenere una crema morbida e ben montata.
- Aggiungete la farina, il lievito, il bicarbonato, la cannella e continuate a mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Con l’aiuto di uno spallinatore da gelato ricavate delle palline di impasto e impanatele nello zucchero di canna. Adagiatele su una placca da forno foderata e schiacciatele leggermente con il fondo di un cucchiaio per ottenere una sorta di “conca”.
- Realizzate la farcia tagliando la mela a tocchetti e condendola con lo zucchero, i pinoli, la cannella e una spruzzata di succo d’arancia.
- Ponete un cucchiaio di cubetti di mela al centro di ogni biscotto.
- Infornate i biscotti a 170°C per circa 18 minuti.
In alternativa, puoi seguire questi passaggi:
- Ponete in una ciotola il burro ammorbidito a temperatura ambiente, lo zucchero e il pizzico di sale. Con l’aiuto delle fruste lavorate il tutto fino ad ottenere una crema liscia e morbida.
- Aggiungete l’uovo, incorporatelo bene e unite il succo di mezzo limone. Continuate a mescolare il composto per qualche minuto in modo che il succo di limone ben si amalgami al resto.
- A questo punto aggiungete la farina, il lievito setacciati poco alla volta e la cannella. Una volta ottenuto un composto morbido e liscio aggiungete la mezza mela tagliata in piccoli cubetti e sistematelo in una terrina in vetro coperta con pellicola non a contatto e lasciatelo riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
- Trascorso il tempo di riposo in frigo, riprendete l’impasto e ricavate delle palline grandi più o meno come una noce. Passatele nello zucchero semolato e successivamente in quello a velo in cui avrete unito i due cucchiaini di cannella.
- Sistemate le palline al limone, ben distanziate fra loro, in una placca foderata con carta forno. Infornate i biscotti morbidi mela e cannella a 180° per circa 15 minuti. Una volta cotti sfornateli subito, e non toccateli perché saranno morbidissimi e rischierebbero di rompersi.
Preparazione con il Bimby:
- Mettere nel boccale le uova, lo zucchero e il burro ammorbidito tagliato a tocchetti: 2 min. vel. 3.
- Aggiungere la farina e il lievito: 3 min. vel. 4.
- Aggiungere le mele tagliate a tocchetti piccoli: 2 min. vel. 4.
Qualora in cucina non dovessi avere la spezia, potrai ometterla totalmente o sostituirla con la vaniglia, che in questo caso potrà essere aggiunta direttamente all’impasto.
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