I biscotti con mela e avena sono ottimi fin dalla colazione. Dolci ma non troppo, sono leggeri, golosi e si preparano molto facilmente in pochi passaggi. Benvenuta/o nella cucina di Melogranierose. In questo blog troverai ricette veloci, semplici e gustose per fare felici tutti a tavola, qualsiasi sia la sua filosofia alimentare.
Sono biscotti super semplici e super veloci da realizzare, bastano 20 minuti per prepararli e cuocerli. Super healthy, senza zucchero, profumati e invitanti. Non potrai più fare a meno di questi biscottini!
Biscotti Vegani con avena, mela, uvetta e cannella
Ingredienti Principali
Adoro questo cereale, uno dei più salutari che conosco, privo di glutine, ricco di vitamine, fibre e minerali. Con le fibre dell’avena, la salsa di mele, la applesauce che è un’ottima alternativa al burro e dolcifica naturalmente, questi biscotti sono ben equilibrati.
Biscottini senza zucchero, farina e grassi. Preparati in soli 5 minuti, sono a base di avena, mele e cannella, quindi morbidissimi e da un gustoso sapore di frutta. Sono adatte per le merende sane (mia figlia ne ha fatti fuori già 3,solo perché l’ho fermata!) o per uno spuntino leggero.
Preparazione
Per cominciare bisogna realizzare l’applesauce, se non si è fatta in precedenza. Tagliare una mela a tocchetti e metterla in un pentolino con 1 cucchiaio di acqua e 1 cucchiaino di succo di limone. Lasciar cuocere finchè diventa morbida e poi con un mixer ad immersione frullare e ottenere una purea densa.
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Macinate 70 g di fiocchi di avena per ottenere la farina, sbucciate le mele e grattugiatele con una grattugia dai fori grandi. Mettetele in una ciotola e aggiungete l'uovo, i fiocchi di avena rimasti, la farina ottenuta, il lievito, la cannella e lo zucchero. Mescolate il tutto con un cucchiaio.
In una capiente ciotola unire i fiocchi di avena con la farina e il cremor tartaro. Unire anche la mela tagliata a dadini molto piccoli oppure grattugiata con una grattugia a maglie larghe. In una ciotola a parte mescolare l’applesauce con l’olio. Poi, versare questi nella ciotola con gli altri ingredienti e amalgamare bene il tutto. Mescolando quelli secchi assorbiranno l’umidità di quelli semi liquidi e il composto che si formerà sarà compatto anche se morbido.
Quando ha raggiunto la giusta consistenza si passa a formare i biscotti con le mani prelevando parti di impasto con un cucchiaio per regolarsi sulla quantità. La forma sarà rotonda grossolanamente. Via via disporre i biscotti in una teglia rivestita di carta da forno e infine passare a cuocerli in forno preriscaldato statico, nella parte centrale, a 180° per circa 15- 18 minuti.
Cottura
Rivestite una teglia con la carta da forno, ponete l'impasto a cucchiaiate sulla teglia formando dei biscotti e infornate a 180 gradi per 10-12 minuti. Mentre aspettate che arrivi a temperatura, rivestite una teglia con della carta forno e aggiungete, con un cucchiaio, l’impatto creando 15 biscotti. Infornate per 10-12 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare completamente prima di servire. Una volta pronti, lasciateli raffreddare completamente.
Varianti
Ricetta gluten free e senza zucchero, ha tutto l’aroma di una torta di mele ma nella versione croccante dei biscotti. Cannella e uvetta aggiungono elementi di bontà mantenendo una dolcezza tenue, che c’è ma non è invadente. Ci possono essere anche delle variazioni: al posto dell’uvetta si possono inserire pezzetti di fichi secchi o datteri. Inoltre anche gherigli di noci sminuzzate o di mandorle sono ottimi elementi da aggiungere, se si vuole, per impreziosire.
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Questi deliziosi biscotti morbidi con farina di avena e mele, sono soffici pasticcini, una deliziosa variante dei semplici biscotti. Ricchi di pezzettini di mela aromatizzata al limone che li rendono irresistibili sia per la prima colazione che la merenda. Inoltre, i biscotti morbidi con farina di avena e mele si preparano in pochi minuti mescolando tutti gli ingredienti, compreso il miele, che sostituira’ lo zucchero. Bastera’ sistemarli sulla placca del forno e in pochi minuti saranno pronti.
| Ingrediente | Benefici |
|---|---|
| Avena | Ricca di fibre, vitamine e minerali, senza glutine |
| Mela | Dolcificante naturale, alternativa al burro |
| Cannella | Aroma e dolcezza tenui |
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