I biscotti con farina di mais sono dei dolcetti adatti a mille occasioni: una colazione nutriente e saporita, una merenda golosa, oppure uno spezza-fame energetico e semplice. Piacciono ai grandi, che non sanno resistere alla loro croccantezza, e ai bambini che possono anche portarli a scuola come merenda da dividere con gli amici. In questa sezione voglio quindi proporti ricette di biscotti facili e veloci da realizzare.
Quando nonna sfornava una teglia di biscotti appena fatti, la casa si riempiva all’improvviso di un profumo irresistibile. Un aroma dolce che avvolgeva le stanze in un abbraccio di speziata fragranza. Ad ogni morso sprigionavano tutto il loro gusto, custodito gelosamente durante la preparazione e la cottura. Uno tirava l’altro ed era praticamente impossibile smettere di mangiarli. Andavano letteralmente a ruba. Ed è proprio questa l’immagine che ho sempre avuto dei biscotti.
Ma i biscotti non erano solo buoni da mangiare: erano e sono ancora oggi ricette che avvicinano, ricette da preparare insieme. Ecco perché quelle che vi presento sono facili da realizzare e si possono sempre fare insieme anche ai bambini.
Se volete provare alcune ricette per biscotti che trovate in questa sezione vi consiglio di iniziare da una facile facile, come ad esempio quella dei Biscotti morbidi alle mele, leggeri e perfetti per la colazione o per la merenda di tutti i giorni. Se quello che cercate invece è una colazione naturale e genuina provate a fare le Ciambelline da Inzuppo. Sono belle e facili da preparare, poche semplici mosse e otterrete dei biscotti friabili come quelli comprati al supermercato, senza burro! Inoltre si conservano molto bene per addirittura un mese intero se ben chiuse in un sacchetto per alimenti, in una scatola di latta, o in un barattolo di vetro.
Per una coccola a metà pomeriggio o una chicca per accompagnare il caffè, assaggiate la mia variante dei Cookies al Cioccolato. Dolcetti golosi e super sostanziosi che io adoro sia da soli che inzuppati nel caffelatte, oppure come dolcetto per feste e buffet.
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Quello che rende così invitanti i biscotti, oltre al fatto di essere buonissimi e golosi, è la loro semplicità nel prepararli. Non servono molti ingredienti, né un’attrezzatura particolare. Chiunque può provare a farli perché bastano davvero pochi e semplici gesti per realizzare dei dolci squisiti. Ci sono addirittura alcune ricette di biscotti che prevedono solamente l’uso di un paio di cucchiai per dare forma ai biscotti.
É il caso, ad esempio della ricetta dei Biscotti al cucchiaio, fragranti e delicati, arricchiti con gocce di cioccolato e perfetti da inzuppare nel latte caldo la mattina a colazione.
biscotti con farina di mais, rustici, deliziosi, la ricetta migliore .
Le paste di meliga sono originarie del Piemonte, della zona delle Langhe in particolare tra Cuneo e Mondovì, terre di grandi coltivazioni di pannocchie di granturco. Ma si sa, la golosità non si ferma davanti a nulla, per cui i pasticceri misero in campo tutta la loro inventiva e crearono questi biscotti di frolla montata, dalla classica forma a ciambellina modellata grazie alla sac à poche.
PREPARAZIONE: 15 min.
RIPOSO: 1 ora
COTTURA: 15 min.
Metti nella ciotola di una planetaria munita di foglia le due farine, lo zucchero, il lievito per dolci, la scorza del limone e per ultimo il sale, aziona la macchina ed aggiungi il burro a temperatura ambiente in piccoli cubetti. Quando in planetaria gli ingredienti avranno formato delle briciole, unisci le uova e attendi che si formi un composto morbido ma allo stesso tempo consistente. Spremi su una placca foderata con un foglio di carta forno delle ciambelle del diametro di circa cm 7 distanziandole tra loro. Trascorso il tempo di riposo, inforna i biscotti nel forno statico preriscaldato a 170° per circa 15 minuti, dopo di che sfornali e lasciali raffreddare completamente.
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Se ti spaventa la sac à poche, non preoccuparti: ti basterà usare una bocchetta abbastanza larga in maniera da non forzare troppo l’attrezzo durante la spremitura della pasta, e i tuoi biscotti saranno perfetti. Queste paste di meliga sono perfette da gustare con il bicerin torinese o con un buon thè. Ma non sono le sole! Le paste di meliga si conservano bene per una decina di giorni chiuse in una scatola di latta.
Alternative Senza Glutine: La Farina di Riso
Alimento naturalmente gluten free, adatto a celiaci e non solo: la farina di riso.
Direttamente dall’estremo oriente, la protagonista di questo nostro articolo è la farina di riso. Diffusasi nelle cucine del mondo occidentale da non troppo tempo, si contraddistingue per la sua estrema versatilità. È, infatti, tra gli ingredienti principali per la preparazione di un gran numero di ricette: torta con farina di riso, biscotti con farina di riso, dolci con farina di riso, pancakes con farina di riso, pane con farina di riso e molto altro ancora. La farina di riso si può trovare persino nell’impasto per pizza di molte pizzerie!
La farina di riso è considerata oggi una delle farine più eclettiche, essendo particolarmente adatta anche a chi è affetto da celiachia, poiché naturalmente gluten free.
Proprietà e Benefici della Farina di Riso
Prima di spostare lo sguardo sulle possibili ricette con farina di riso su cui è possibile cimentarsi, concentriamoci sulle sue proprietà e sui suoi benefici. Dal punto di vista nutrizionale, la farina di riso è un alimento molto interessante. Per prima cosa, è molto ricca di amidi e povera di proteine. Dona all’organismo umano una gran bella dose di Vitamine del gruppo B (vitamine B6, B3, B2 e B1) e di Vitamina E. Come già riportato, è naturalmente senza glutine e, per questo, è perfetta per chi è celiaco. Inoltre, è ricca di fibre e sali minerali, è povera di zuccheri e possiede quantità davvero basse di grassi saturi.
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Ricette con Farina di Riso: Idee per Nuovi Sapori in Cucina
Le ricette con farina di riso che è possibile sperimentare sono davvero tantissime. Una di queste, per esempio, è tipica cinese e consiste nella preparazione dei celeberrimi dolcetti mochi con ripieno di cioccolato o limone, una vera delizia per il palato, qui trovate la ricetta. La farina di riso si presta anche ad essere utilizza per ricette un po’ più “occidentali”, tra cui biscotti, torte, pancakes, pane e pizze. Vediamone qualcuna.
Pizza, Pane e Dolci con Farina di Riso
- Biscotti con farina di riso: Dal mondo di Giallo Zafferano proponiamo questa impareggiabile ricetta per i biscotti con farina di riso: senza glutine, friabili e super golosi, ideali per una merenda sana e sfiziosa.
- Torta con farina di riso: Non potevamo non menzionare la torta con farina di riso di Claudia Fornaciari. Velocissima da preparare (ci vogliono solamente 15 minuti, poi va solo infornata), è buona e leggera, senza burro né latte.
- Pancakes con farina di riso: Ebbene sì, anche la classica colazione americana può essere a base di riso. I pancakes con farina di riso di Benedetta Rossi conquisteranno le vostre papille gustative. Provare per credere.
- Pizza con farina di riso: Direttamente nella sezione “Ricette” del nostro sito web potete trovare la Pizza fatta in casa con farina Petra. Si tratta di una ricetta che prevede la combinazione di farina tipo 0 e farina di riso per un risultato veramente eccellente.
- Pane con farina di riso: Senza glutine e senza lattosio è la ricetta di Agrodolce per la preparazione del pane con farina di riso, particolarmente adatto ai celiaci. Morbido all’interno e croccante all’esterno, squisito!
Avete letto tutte le succulente ricette che vi abbiamo proposto? Bene, allora adesso proviamo a leggervi nella mente: state sicuramente pensando “Cosa mi serve?”. Farina di riso, of course! Ed eccola qui.
Biscotti Semplici Senza Glutine
Voglia di un dolcetto friabile e delizioso? I biscotti senza glutine sono la scelta giusta grazie alla pasta frolla al burro friabile, preparata con farina di riso e fecola di patate, che li rende irresistibili. Quando ci mettiamo all’opera ricordiamo che, dato che contiene burro, questa frolla base necessita di almeno 30 minuti di riposo in frigo prima di essere utilizzata.
Abbiamo voglia di biscotti senza glutine al cioccolato? Sostituiamo 30 grammi di farina di riso con 20 grammi di cacao e amalgamiamolo agli altri ingredienti, oppure aggiungiamo 80 grammi di gocce di cioccolato all’impasto. Questi biscotti senza glutine sono buonissimi con il tè: possiamo gustarli a merenda, a metà mattina o a metà pomeriggio. Conserviamo i biscotti in una scatola di latta o in contenitore per biscotti chiuso ermeticamente, resteranno fragranti come appena sfornati per 3-4 giorni.
Prepariamo insieme dei biscotti facilissimi senza uova e senza burro, una ricetta comoda e veloce! Questa è una ricetta con cui non si sbaglia mai e che possiamo personalizzare e adattare ai nostri gusti. Questi biscotti al latte sono fragranti e friabili, ideali per tutte le persone che non possono mangiare le uova o devono consumarle con moderazione. L’impasto contiene farina, latte, olio di semi, zucchero, lievito per dolci, vanillina e scorza di limone.
Questi biscotti senza burro e uova sono genuini e deliziosi e si prestano per essere gustati in tutti i momenti della giornata.
