Realizzare i biscotti con fiocchi d’avena e cioccolato è semplicissimo. Questi biscotti ai fiocchi d’avena e cacao sono spettacolari, croccanti, gustosi, perfetti per iniziare la giornata. Quasi ogni giorno qualcuno mi chiede se la farina d’avena è senza glutine. Come assicurarsi, quindi, di acquistare farina o/e fiocchi d’avena senza glutine? Semplice, controllate sempre le etichette!
Questa ricetta si prepara in pochi minuti e cuoce per soli 20 minuti. I biscotti di avena sono bellissimi anche da regalare e si conservano a lungo in una scatola di latta. I biscotti di avena sono dei frollini senza burro preparati con fiocchi di avena, frutta secca e cacao, perfetti per ogni momento della giornata. Potete servirli per colazione, per una merenda o utilizzarli per lo spuntino di tutta la famiglia.
Energetici ma leggeri, non avete bisogno neanche del mattarello per stendere l’impasto. La dovete solo mescolare tutti gli ingredienti, stendere l'impasto con la punta delle dita e ritagliare i biscotti. Vediamo nel dettaglio come preparare questi deliziosi biscotti.
Biscotti con fiocchi di avena: croccanti, leggeri e buonissimi!
Ingredienti
Ecco gli ingredienti necessari per preparare circa 40 biscotti:
- 250 g Farina 0
- 100 g Zucchero
- 100 g Fiocchi di avena
- 25 g Cacao amaro in polvere
- 80 ml Olio di semi di girasole
- 100 ml Latte di soia
- 1 pizzico Sale
Ingredienti speciali:
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- Farina d'avena: assicurati di utilizzare avena certificata senza glutine se ne hai bisogno per essere senza glutine.
- Cacao amaro e cioccolato fondente: ingredienti essenziali per rendere questi biscotti al cioccolato super cioccolatosi.
- Olio di cocco: il sostituto perfetto del burro!
- Latte d’avena: Essenziale per amalgamare l’impasto.
Realizzati con farina integrale e fiocchi di avena frullati, questi biscotti contengono poco zucchero e sono ottimi anche per chi segue un’alimentazione senza uova e senza lattosio perché il latte può sostituito con un qualunque altro latte vegetale.
Preparazione
Si preparano in pochi passaggi e non occorre avere particolari doti da pasticcere per prepararli. Segui questi semplici passaggi:
- Per fare questi biscotti iniziate mettendo i fiocchi d’avena nel mixer insieme alla farina, al cacao, a un pizzico di sale e allo zucchero.
- Azionate il mixer per qualche secondo in modo da tritare i fiocchi d’avena e mescolarli alla farina.
- Ora mettete nel mixer l’olio di semi di girasole e il latte di soia poi azionatelo ancora.
- Basteranno 20-30 secondi per mescolare tutto, dopodiché trasferite l’impasto sul piano di lavoro leggermente infarinato.
- Formate un panetto compatto di impasto, poi stendetelo fino ad ottenere uno spessore di circa mezzo centimetro.
- Tagliate i biscotti usando un bicchiere o un coppapasta e adagiateli su una teglia foderata di carta forno. Verranno circa 40 biscotti.
- Cuocete i biscotti ai fiocchi d’avena e cacao in forno statico preriscaldato a 200° per 15 minuti, poi sfornateli e metteteli a freddare su una griglia.
Varianti e Consigli
- Personalizzazione: Potete personalizzare questi biscotti aggiungendo frutta secca o disidratata a piacere, come uvetta, ribes, mirtilli, albicocche, noci, nocciole o mandorle.
- Tipo di grasso: Come grasso, potete scegliere tra l’olio di cocco e un olio extravergine di oliva fruttato leggero (ad esempio un olio del Garda Dop), in modo che non interferisca troppo con il gusto dei biscotti. Non amo usare l’olio di semi nei dolci, ma anche questo è una alternativa. L’olio di cocco è la mia prima scelta, innanzitutto perché freddo è solido e quindi riesco a lavorarlo come se fosse burro o strutto.
- Conservazione: Conservate i biscotti avena e cioccolato in un luogo fresco e non umido e resteranno croccanti a lungo.
L’unico difetto dei biscotti vegani è che spariscono troppo alla svelta: con la scusa che sono più leggeri dei classici biscotti li mangia tutta la famiglia ogni volta che qualcuno ha voglia di qualcosa di dolce…
Tabella Nutrizionale (per biscotto, stima)
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Calorie | Circa 50-60 kcal |
| Carboidrati | Circa 7-8 g |
| Grassi | Circa 2-3 g |
| Proteine | Circa 1 g |
La maggior parte dei biscotti all’avena sul mercato ha solo un po’ di avena e per lo più solo farina bianca e zucchero lavorato. Odio comprarli e mi sento male quando vengono commercializzati come “biscotti di farina d’avena sani” quando l’avena è meno del 5% del biscotto.
Se amate i biscotti vegani, realizzati senza utilizzare latticini o uova, potete provare anche GRANCEREALI VEGANI AL CACAO E NOCCIOLE, i BISCOTTI VEGANI AL PISTACCHIO, le CIAMBELLINE AL VINO tipiche dei Castelli romani.
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