I biscotti con yogurt greco e gocce di cioccolato sono una vera scoperta: facili, veloci, leggeri e soprattutto golosi! Perfetti per la colazione o la merenda, questi biscotti uniscono la leggerezza dello yogurt greco alla golosità delle gocce di cioccolato.
Questi biscotti sono la soluzione ideale per ogni momento della giornata. Chi può resistere a dei biscotti morbidi dentro e leggermente croccanti fuori? Questi piccoli frollini deliziosi e genuini si preparano in pochi minuti e inebriano la casa con un profumo meraviglioso.
BISCOTTI SEMPLICI ALLO YOGURT E GOCCE DI CIOCCOLATO | facilissimi da preparare e senza burro
Ingredienti e Valori Nutrizionali
Ecco una ricetta per circa 25 biscotti, con le relative informazioni nutrizionali:
- 100 g farina di avena integrale
- 150 g farina (tipo 0)
- 10 g farina di cocco
- 50 g xilitolo (o altro dolcificante)
- 1 uovo
- 20 g olio di cocco
- 45 g yogurt bianco “normale” (o greco)
- 150 g yogurt proteico al cocco (o greco)
- 20 g cioccolato fondente 85% ridotto in scaglie
- 4 g lievito in polvere per dolci
- 2 g bicarbonato di sodio
- Olio q.b. per ungere le mani
Calorie e valori nutrizionali (per 1 biscotto):
- Kcal: 59
- Carboidrati: 7,3 g
- Grassi: 2 g
- Proteine: 2,4 g
Calorie e valori nutrizionali (totali):
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- Kcal: 1476
- Carboidrati: 183,3 g
- Grassi: 51 g
- Proteine: 59,3 g
I valori nutrizionali sono approssimativi e possono variare in base alla marca del prodotto utilizzato.
Preparazione
La preparazione di questi biscotti è davvero semplice e veloce. Ecco i passaggi da seguire:
- Preriscalda il forno in modalità statica a 170°C.
- In una ciotola, amalgama tutti gli ingredienti, lasciando per ultime le farine, il lievito, il bicarbonato e il cioccolato fondente ridotto in scaglie.
- Mischia bene con una forchetta, poi con le mani. Il composto che otterrai sarà morbido e leggermente appiccicoso. Se necessario, aggiungi un altro po’ di farina, ma senza esagerare.
- Unisci il cioccolato fondente ridotto in scaglie e dai un’ultima impastata.
- Ungiti leggermente le mani e forma delle palline di circa 25-30 grammi. Posizionale su una teglia rivestita di carta forno (si possono ricavare circa 25 palline da 25 g l’una) e schiacciale leggermente al centro con un dito.
- Cuoci in forno preriscaldato per 13-15 minuti, fino a quando i biscotti saranno leggermente dorati in superficie.
- Sforna i biscotti e lasciali raffreddare sopra una griglia.
N.B. È importante non esagerare con la cottura, altrimenti i biscotti diventeranno troppo secchi. Questi biscotti devono rimanere morbidi!
Consigli e Varianti
Ecco alcuni consigli e varianti per personalizzare la tua ricetta:
- Conservazione: Conserva i biscotti chiusi all’interno di una busta di plastica per alimenti oppure in una scatola di latta e consumali entro 4-5 giorni.
- Tipo di yogurt: Puoi usare tranquillamente anche dello yogurt normale o greco, che usi abitualmente. Se necessario, rivedi la quantità di farine che, in base alla consistenza dello yogurt scelto, potrà essere leggermente di più o di meno.
- Trucchi: Mentre formi i biscotti, tieniti vicino un piattino con dell’olio dove ti bagnerai di tanto in tanto le punte delle dita, in modo da non utilizzarne troppo.
- Dolcificante: Puoi sostituire lo xilitolo con eritritolo, zucchero di cocco o di canna integrale.
- Variante senza lattosio: Per una versione completamente senza lattosio, puoi sostituire lo yogurt con dello yogurt normale/greco senza lattosio.
- Variante senza glutine: Per una versione gluten free, utilizza farina di avena senza glutine certificata e sostituisci la farina di tipo 0 con un’altra farina senza glutine.
- Gocce di cioccolato: Potrai realizzare dei deliziosi biscotti yogurt e gocce di cioccolato semplicemente sostituendo il cioccolato fondente in scaglie con golosissime gocce di cioccolato fondente o al latte, per un sapore ancora più dolce e goloso.
Biscotti allo Yogurt e Cioccolato: un'Alternativa Light e Genuina
È una ricetta light e genuina, l’impasto a base di yogurt magro è senza burro e senza zucchero per una colazione fit a regola d’arte. Puoi utilizzare dell’olio di cocco che potrai sostituire con un altro olio di semi a te gradito.
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La versatilità della ricetta ti permette di modificarla in base ai tuoi gusti e alle eventuali intolleranze alimentari.
Questi biscotti sono perfetti da inzuppare a colazione nel latte oppure per la merenda, insieme ad una bevanda calda. Ritrova la naturale gioia di mangiare, senza più privazioni, giudizio, né sensi di colpa grazie a questa ricetta!
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