I biscotti con gocce di cioccolato sono dei dolcetti squisiti, una versione italiana dei classici Cookies. In questo caso, sono realizzati con un impasto di pasta frolla arricchita con gocce di cioccolato fondente, a cui viene data la tipica forma a goccia, per questo chiamati anche Gocciole! Dalla consistenza friabile e dal gusto inconfondibile, si prestano perfettamente sia da sgranocchiare che da inzuppare nel latte o nel caffè!
Vuoi prepararli in casa? Si tratta di una preparazione molto facile. L’impasto è semplice da lavorare, non si rompe in cottura e puoi realizzarlo sia con il burro sia senza burro, ottenendo dei deliziosi biscotti con gocce di cioccolato senza burro.
La ricetta che ti proponiamo è ideale per una colazione o una merenda super!
COOKIES CON GOCCE DI CIOCCOLATO LIGHT!!! (Senza burro senza uova)
Ingredienti
Ecco gli ingredienti necessari per preparare questi deliziosi biscotti:
- 300 g farina 00
- 80 ml olio di semi di mais
- 2 uova
- 90 g zucchero
- 1 cucchiaino lievito in polvere per dolci
- 1 pizzico sale
- 100 g gocce di cioccolato
Puoi sostituire la scorza di limone con aroma alla vaniglia o altre spezie di tuo gusto. Chi preferisce, può sostituire una parte della farina con il cacao amaro in polvere, così da realizzare dei frollini ancora più ghiotti.
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Preparazione
Segui questi semplici passaggi per preparare i tuoi biscotti con gocce di cioccolato senza burro:
- In una ciotola setaccia 300 g di farina ed un cucchiaino di lievito in polvere per dolci.
- Aggiungi 90 g di zucchero, 10 g di zucchero vanigliato naturalmente, un pizzico di sale e mescola.
- A parte sbatti 2 tuorli ed aggiungi 80 ml di olio, poi versa tutto nella ciotola che contiene la farina con lo zucchero ed impasta brevemente fino ad ottenere un composto sabbioso.
- Incorpora anche 100 g di gocce di cioccolato.
- Aggiungi all’impasto dei biscotti con gocce di cioccolato anche 2 albumi e lavoralo poco, giusto il tempo di compattarlo, poi avvolgilo nella pellicola da cucina e lascialo riposare in frigorifero per mezz’ora.
Per mantenere intatte le gocce di cioccolato, ed evitare che si sciolgano in cottura, mettile a raffreddare per una mezz’ora in frigorifero prima di incorporarle all’impasto.
Ecco un'altra possibile variante:
- Versa in una ciotola capiente le uova, lo zucchero, l’olio di semi e la buccia di limone.
- Aggiungi la farina e mescola nuovamente fino ad ottenere una pasta lavorabile.
- Stampa i biscotti utilizzando un coppapasta del diametro di circa 5-6 cm.
Inforna e cuoci nel forno caldo a 180° per 15-20 minuti. Intanto inforna le altre teglie!
Una volta cotti e lasciati raffreddare completamente, i biscotti con gocce di cioccolato risulteranno friabili e scioglievoli al morso. I biscotti con gocce di cioccolato sono pronti per essere gustati!
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Conservazione
Puoi conservare i biscotti con gocce di cioccolato in una scatola di latta fino a 1 settimana.
Prova anche la torta con gocce di cioccolato o i muffin, semplici e deliziosi per la colazione e la merenda. Sono comunque tante le ricette di biscotti che puoi realizzare, idee facili e veloci per tutti i gusti.
| Ingrediente | Quantità |
|---|---|
| Farina 00 | 300 g |
| Olio di semi di mais | 80 ml |
| Uova | 2 |
| Zucchero | 90 g |
| Lievito in polvere per dolci | 1 cucchiaino |
| Sale | 1 pizzico |
| Gocce di cioccolato | 100 g |
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