Se volete stupire i vostri ospiti nei giorni a ridosso della festività di Ognisanti, potete preparare le dita di strega mozzate di Halloween. Nulla di più semplice, nulla di più divertente, nulla di più scenografico! Tra le ricette di Halloween, questa è da sempre una delle mie preferite. Ovviamente si tratta di biscotti dal gusto semplice e rustico, niente di complicato, ma credetemi, hanno sempre un grande successo.
Che impressione queste dita della strega, così realistiche da sembrare vere… ma non è forse questo lo scopo di Halloween? Tecnicamente è una preparazione più che semplice: pasta frolla lavorata a bastoncino e una manciata di mandorle. Sarà possibile realizzare le dita di strega di Halloween anche assieme ai bambini che si divertiranno molto, anche perché più sono brutte e più faranno spavento! Prova a coinvolgere i piccoli di casa: non vedranno l’ora di posizionare le unghie e di decorarle in maniera spaventosissima! Ovviamente seguivano scherzi... quanto ridere!
Le caratteristiche principali dei biscotti dita di strega sono di essere simpatici, molto scenici e facili da portare in tavola. Il momento migliore per realizzarle? Ma durante la notte di Halloween, ovviamente, per far fare dolcetto o scherzetto ai più piccoli! A questo proposito, coinvolgeteli in questa e in altre preparazioni, perché per i bimbi non c’è niente di più divertente che creare e impastare, naturalmente sotto la nostra attenta sorveglianza. La notte di Halloween, la più spaventosa dell'anno, sta tornando a farci visita e voi sarete pronti ad accogliere i bimbi con le dita della strega dolci. I piccoli mostri e le streghe di casa vi potranno aiutare a prepararle e vi assicuriamo che si divertiranno tantissimo a formare le dita della strega e non solo quelle.
Dopo le mie pizzette ragno, ecco la ricetta più spettrale che troverai sul mio sito! Ho trovato su internet questo “dolcetto o scherzetto?!” per caso, ormai diversi anni fa e da allora la propongo ogni 31 ottobre; l’effetto è sempre assicurato e può riuscire anche a chi è alle prime armi in cucina. Vi basterà realizzare una semplice frolla, alla quale poi darete la forma di dita e il gioco è fatto. Un po' di marmellata messa alla base farà sembrare che le vostre dita sanguinino ed è qui il divertimento.
Ingredienti e Preparazione
Per preparare le dita della strega cominciamo dalla pasta frolla. Ecco gli step:
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- In un food processor o robot munito di lame metti farina e burro freddo, poi aziona per ottenere la sabbiatura ovvero un composto sabbioso.
- Procedi con l’uovo, l’estratto di vaniglia e il pizzico di sale.
- Aggiungete l'uovo e lo zucchero a velo, continuate a mescolare finché l'impasto non avrà preso consistenza.
- Aggiungete un uovo grande e amalgamate il tutto, trasferite sul piano di lavoro e lavorate fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo, se l’impasto non risultasse ben compatto unite qualche goccia di acqua.
- Mettere nel boccale lo zucchero, il burro a tocchetti, l'uovo e la vanillina: 1 min. vel. 3.
- Aggiungere la farina, il sale e il lievito: 20 sec. vel.
Come Formare le Dita
Ora diamo forma alle nostre dita:
- Prelevate circa 18 g di impasto e formate un filoncino lungo circa 10 cm, ora dovrete dare una forma come a ricreare un dito, create poi un leggero incavo su un'estremità del filoncino.
- Stendi il panetto sul piano di lavoro e dividilo in porzioni di 20 g ciascuna, senza maneggiarlo troppo per non scaldare* la pasta frolla. Trascorso il tempo il panetto sarà più compatto, prelevate dei pezzetti da circa 25/30 grammi così da poter ottenere all'incirca 20 filoncini.
- Ora procedi così: con un tarocco o con una lama incidi leggermente la pasta per simulare le naturali nocche e pieghe delle dita umane.
- Poi dividete un uovo e spennellate con l'albume (conservando il tuorlo) una delle due parti di una mandorla e applicatela sul filoncino pressando un pochino, sarà l'unghia del dito.
- Passate una mandorla pelata nell’albume e inseritela nell'incavo realizzato, premendo delicatamente, così da simulare un unghia. Premi ora una mandorla** all’estremità, che costituirebbe l’unghia. Procedi in questo modo per tutte le porzioni di impasto.
- Disponete su un vassoio con carta forno e spennellate le dita con il tuorlo d'uovo tenuto da parte prima, se fosse troppo denso potete diluirlo con acqua o latte.
- Se potete fate riposare per circa 30 minuti in frigorifero i biscotti: questo passaggio non è indispensabile ma migliora la resa finale.
Cottura e Conservazione
Infine, cuociamo e conserviamo le nostre dita:
- Quindi passate alla cottura in forno statico, già caldo a 180°, per circa 20-30 minuti: a seconda dello spessore. Cuocile in forno statico preriscaldato a 175° per 20 minuti. Attenzione: questi biscotti non devono prendere colore ma rimanere pallidi!
- Una volta cotte, consiglio di consumare subito le dita della strega o di conservarle in una scatola di latta per 2 giorni.
**Se vuoi essere sicuro che le mandorle rimangano attaccate alla frolla, spennella un velo di confettura sulla frolla prima di posizionare la mandorla!
Altre idee per la festa di Halloween? Ci sono infatti tantissime preparazioni da fare in vista della paurosa notte delle maschere. Per esempio le immancabili zucche di Halloween, i golosi cappelli delle streghe e la super spaventosa mano di sfoglia insanguinata.
[HowTo] Dita di strega - Biscotti Halloween
Tempi e Costi
Ecco un riepilogo dei tempi e dei costi:
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| Preparazione | Riposo | Cottura | Difficoltà | Costo |
|---|---|---|---|---|
| 30 min | 90 min | 16 min | facile | economico |
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