I biscotti integrali con gocce di cioccolato sono dei dolcetti genuini di pasta frolla, perfetti per chi desidera concedersi un momento di piacere senza rinunciare al benessere. In questa ricetta, utilizziamo farina integrale, ricca di fibre e benefica per il nostro organismo, e aggiungiamo golose gocce di cioccolato fondente per renderli ancora più invitanti.
Questi semplici frollini sono perfetti da gustare a colazione, inzuppati nel latte o nel caffè, o ogni qualvolta desideriamo concederci una pausa con qualcosa di dolce, senza esagerare con le calorie. Non perdere le spiegazioni passo passo per realizzare questi deliziosi biscotti integrali con gocce di cioccolato a cui nessuno in famiglia saprà resistere!
BISCOTTI INTEGRALI CON GOCCE DI CIOCCOLATO - senza burro - con zucchero di canna
Avete presente i cookies, i biscotti con gocce di cioccolato tipici americani? Quelli che fanno impazzire per la loro morbidezza interna e la superficie croccante, il profumo burroso e il sapore del cioccolato? Sono dei biscotti molto golosi, ma purtroppo fanno a pugni con la dieta o con uno stile di vita più sano. I cookies integrali con gocce di cioccolato non hanno nulla da invidiare ai classici cookies americani.
Semplici e Gustosi: cookies integrali con gocce di cioccolato, dei golosi biscotti perfetti per l’inzuppo nel latte a colazione o per la merenda ma anche come snack da portare in ufficio o per la palestra. Si tratta di biscotti integrali con cioccolato facili da preparare, con una pasta frolla integrale arricchita da gocce di cioccolato che in cottura si sciolgono dando vita a dei biscottini di una golosità immensa: questi biscotti con farina integrali sono talmente buoni che uno tira l’altro.
Quale miglior modo di iniziare la giornata se non con dei biscotti con gocce di cioccolato? Chi salta la colazione non sa davvero cosa si perde! Volete paragonare un risveglio con dei golosissimi biscotti con gocce di cioccolato inzuppati nel latte, e uno con un caffè al volo? Beh, direi che non c’è paragone! La giornata sarà frenetica e allora meglio prenderla con gusto e leggerezza! Ma non solo, questi biscotti con gocce di cioccolato sono ideali per la colazione di tutta la famiglia, anche e soprattutto per i più piccoli, che potranno magari anche portarli a scuola per merenda.
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Ingredienti e Preparazione
Preparare i cookies integrali al cioccolato è molto semplice, dovrete preparare una sorta di frolla integrale. La ricetta è semplicissima e per preparare i cookies integrali serviranno pochi ingredienti: si realizza una pasta frolla integrale con farina integrale, uova, burro, zucchero di canna e un pizzico di lievito o bicarbonato. Infine, si aggiunge il cioccolato in pezzi o gocce, tipicamente consiglio quello fondente ma va benissimo anche il cioccolato al latte: i cookies con farina integrale si possono ulteriormente arricchire con frutta secca come mandorle, nocciole o pistacchi, anche in sostituzione del cioccolato come nei biscotti integrali alle mandorle.
Passaggi per la preparazione:
- Iniziate unendo in una ciotola lo zucchero di canna e l’uovo intero.
- Mescolate con una frusta sino a sciogliere completamente lo zucchero poi versate l’olio di semi, il pizzico di sale e l'estratto di vaniglia (o la vanillina).
- Aggiungete la farina integrale e il lievito ben setacciati.
- Amalgamate con un cucchiaio e cominciate ad impastare sino ad ottenere una frolla morbida ed omogenea.
- Unite le gocce di cioccolato e con le mani leggermente bagnate prelevate poco per volta l’impasto e formate quindi delle palline.
- Disponetele in fila su una placca rivestita da carta forno, schiacciandole leggermente al centro.
- Posizionatele ben distanziate sopra una teglia ricoperta con carta da forno.
- Premete la superficie di ciascun biscotto con i rebbi di una forchetta, prima in senso orizzontale poi verticale.
- Man mano che li realizziamo, disponiamoli su una teglia rivestita con carta da forno.
- Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 15-18 minuti.
- Sfornate i biscotti e fateli raffreddare sopra una griglia.
- Sfornate e fateli raffreddare sopra una griglia.
Lavorate con le mani e se vedete che l’impasto rimane troppo sabbioso (dipende dal tipo di farina) unite uno o due cucchiai di acqua (o latte) per renderlo più malleabile. Per ultimo unite all’impasto le gocce di cioccolato fondente (o se preferite al latte) oppure delle scaglie di cioccolato.
Una volta formato l’impasto, con le mani umide prelevate dei piccoli pezzetti con cui formerete delle palline. Semplice semplice. Tagliate con uno stampino tondo o a piacimento, potete sbizzarrirvi infatti a fare i biscotti della forma che desiderate.
Preriscaldate il forno a 170-175 gradi e foderare una placca con un foglio di carta forno. Versare in una terrina il miele, l'olio di oliva e l'uovo e, con una forchetta, sbattere il composto fino a farlo diventare omogeneo. Unite la farina, la vanillina, il lievito setacciato, il sale ed impastare il tutto fino a quando l'impasto non sarà omogeneo. Fate riposare in frigo per 30 minuti. Infornate i biscotti e fateli cuocere per 15 minuti a 170 gradi, prestando attenzione alla base perché tendono a scurire in fretta.
Conservazione
Si possono conservare in una scatola di latta, o nel classico barattolo per biscotti in vetro, per 10 giorni.
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Ora non vi resta che leggere la ricetta, fatemi sapere se vi è piaciuta. E se volete avere a portata di mano sempre tante ricette solo da provare allora non perdetevi i miei libri LA DIETA FELICE e LA DIETA DELLE STAGIONI per non essere mai a corto di idee.
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