I biscotti con farina d'avena sono deliziosi e ricchi di fibre, realizzati con un impasto senza burro. Sono una scelta ideale per chi cerca un'alternativa più sana ai biscotti tradizionali, perfetti per la colazione o la merenda. In questa ricetta, esploreremo come preparare dei biscotti leggeri e gustosi utilizzando la farina d'avena, con un tocco speciale per renderli ancora più invitanti.
L'avena è un ingrediente versatile e nutriente, ideale per arricchire la nostra alimentazione quotidiana. È ricca di fibre, proteine e ha un rilascio lento di energia, il che significa che ti manterrà sazio più a lungo rispetto alla farina tradizionale.
Biscotti sani per la colazione con fiocchi d’avena e gocce di cioccolato
Biscotti Maculati con Farina d'Avena: Un Tocco di Originalità
Questi biscotti sono buoni e semplici da preparare, e per questo motivo ho voluto aggiungere un tocco più particolare a questi dolcetti. Li ho voluti preparare con il metodo dei biscotti maculati: molto scenografici, belli da vedere e anche divertenti da realizzare.
Ingredienti:
- 1 uovo
- 150 g farina di avena
- 100 g farina di mandorle
- 1 cucchiaino lievito in polvere per dolci
- 70 g zucchero di canna (o bianco)
- 70 ml olio di semi
- 1 pizzico sale
- aroma alla vaniglia
- 1 cucchiaio + 1 cucchiaino di cacao amaro
Preparazione:
- Mescolare in una ciotola l’uovo con lo zucchero, aggiungere l’olio a filo, un pizzico di sale, l’aroma alla vaniglia e lavorare il tutto.
- Setacciare le due farine, quella di avena e quella di mandorle, mescolandole in una ciotola con il lievito per dolci, anch’esso setacciato.
- Versare a pioggia le polveri nella ciotola con l’uovo ed amalgamare velocemente tutti gli ingredienti, fino ad ottenere un panetto omogeneo.
- A questo punto, potete decidere se far rassodare il panetto in frigo per mezz’ora e poi ricavare dei semplici biscotti della forma desiderata oppure se sbizzarrirvi e realizzare dei biscotti “maculati”.
- Dividere, quindi, il panetto in due parti uguali. Prendere uno dei due panetti ottenuti e dividerlo, a sua volta, a metà.
- In una delle due metà che abbiamo ricavato, aggiungere un cucchiaino di cacao amaro. Nell’altra metà aggiungere il cacao restante, quindi un cucchiaio colmo.
- In questo modo avremo ottenuto 3 panetti: 1 bianco, 1 color nocciola e uno più scuro.
- Prendere il panetto color nocciola e dividerlo in 5 parti uguali, formando dei filoncini sottili e lunghi circa 15-20 cm. Effettuare lo stesso passaggio anche con l’impasto più scuro.
- Quindi, stendere con il matterello un filoncino di impasto scuro, avvolgervi al suo interno un filoncino di impasto color nocciola e chiudere bene i lembi.
- Procedere in questo modo per tutti gli altri filoncini rimasti. In tutto otterremo 5 filoncini ripieni.
- Riprendere l’impasto bianco, che abbiamo tenuto da parte, stenderlo tra due fogli di carta da forno, ricavare 5 lunghi rettangoli e in ognuno di essi, avvolgervi un filoncino creato precedentemente.
- Formati 5 rotoli, disporne 3 alla base, uno attaccato all’altro, e posizionare sopra gli altri 2, premendo per bene per far compattare l’impasto.
- Avvolgere il tutto in un foglio di pellicola alimentare e lasciar rassodare in freezer per 30 minuti.
- Trascorso questo tempo, ricavare i biscotti tagliando l’impasto con un coltello affilato, ottenendo delle fette dello spessore di circa 1 cm.
- Trasferire, man mano, i biscottini su una teglia foderata con carta da forno e cuocerli in forno preriscaldato a 180° C per 10 minuti, controllando la cottura.
- Sfornare e lasciar raffreddare su una gratella per dolci. I biscotti con farina di avena sono pronti per essere serviti in tavola, su un vassoio da portata.
Biscotti con Farina d'Avena e Nocciole: Energia e Gusto
I biscotti con farina di avena e nocciole sono facilissimi da preparare. Sono fatti con pochi e salutari ingredienti che danno vita a biscotti friabili e rustici, perfetti da sgranocchiare per una pausa golosa oppure da gustare a colazione per far partire la giornata con energia.
In questa ricetta, il connubio avena e nocciole è vincente sia a livello di gusto sia a livello di principi nutritivi. Le nocciole sono anch'esse proteiche e molto energetiche. Questi biscotti con farina di avena e nocciole sono quindi una carica di energia che vi accompagnerà dal primo morso.
Leggi anche: Come fare biscotti light con farina d'avena
Ingredienti:
- 200 g di farina di avena
- 100 g di farina di nocciole
- 1 uovo
- 70 g di zucchero semolato
- 3 cucchiai di olio di semi
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Procedimento:
- Mettete in una ciotola l'uovo con lo zucchero. Mescolate con una frusta a mano, molto energicamente per creare un composto spumoso. Unite anche l'olio e mescolate.
- Setacciate le due farine con il lievito e uniteli al composto di uova. Impastate brevemente con un cucchiaio di legno e poi con le mani, fino a ottenere un composto corposo, come una frolla.
- Avvolgetelo nella pellicola e fatelo riposare in frigo almeno mezz'ora.
- Stendete l'impasto tra due fogli di carta forno e poi ricavate i biscotti con un coppapasta.
- Disponete i biscotti distanziati in una teglia da forno rivestita da carta forno.
- Preriscaldate il forno a 170 °C e fate cuocere in forno per 15 minuti.
- Fate raffreddare prima di servire.
Consigli e Varianti
- Un tocco in più: Se volete dare un tocco in più ai vostri biscotti, potete aggiungere all'impasto la scorza di limone.
- Tocco croccante: Per un tocco croccante, invece, prima di infornarli cospargete la superficie dei biscotti con la granella di nocciole.
- Conservazione: Potete conservare questi biscotti con farina di avena per una settimana circa, meglio se conservati in una scatola di latta oppure in un barattolo di vetro a chiusura ermetica.
- Se non avete la farina di avena: La farina di avena si trova facilmente in tutti i supermercati, ma se avete già in casa i fiocchi d'avena, andranno benissimo per fare questa ricetta. Basterà frullarli finemente e ottenere una farina.
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