Amo svegliarmi la mattina e per colazione trovare dei buoni biscotti fatti in casa, sani, genuini, leggeri e pieni di gocce di cioccolato. Per iniziare la giornata con il piede giusto, secondo me, non c'è niente di meglio. Ho sperimentato una nuova ricetta di biscotti senza latte burro e uova.
Ero molto scettica, come lo sono sempre quando nelle ricette si comincia a dire senza questo e senza quello. Togliendo tutti quegli ingredienti, si farebbe prima a dire “Biscotti senza biscotti”, ma non è così, mi sono ricreduta e sono tornata sui miei pregiudizievoli passi. Sì, perché questi biscottini sono davvero gustosi e oserei anche sbilanciarmi dicendo che sono GOLOSI! I biscotti senza latte e senza uova sono leggeri e delicati, aromatizzati a piacere (ad esempio con vaniglia, mandorla, arancia, limone).
Sembra che non gli manchi nulla, sono perfetti come idea regalo e non solo. Ideali per l'inzuppo nel cappuccino o nel tè. Friabilissimi, morbidissimi e talmente buoni che non ne potrete più fare a meno. Sono indicati per accompagnare una tazza di tè o di latte e conservano la loro friabilità per circa 5 o 6 giorni, chiusi in un contenitore a chiusura ermetica o in una biscottiera in vetro.
Questi biscotti senza burro e uova sono genuini e deliziosi e si prestano per essere gustati in tutti i momenti della giornata. Prepariamo insieme dei biscotti facilissimi senza uova e senza burro, una ricetta comoda e veloce! Questa è una ricetta con cui non si sbaglia mai e che possiamo personalizzare e adattare ai nostri gusti.
Per questi biscotti mi sono ispirata ai famosi "Misura" senza latte, senza burro e senza uova, apportando però qualche piccola modifica... e vi devo dire che sono anche più buoni degli originali, uno tira l'altro. Non fanno venire anche voi il buonumore?
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Questi biscotti di riso si sciolgono in bocca! Senza glutine e senza lattosio❤️
Ingredienti e Preparazione
A seguire, tutti gli ingredienti ed il procedimento necessari per realizzare i biscotti senza latte e senza uova:
Ingredienti
- 250 g farina
- 67 g burro (oppure 54 ml di olio)
- 6 cucchiai acqua
- 1 pizzico sale
- 75 g zucchero
- 5 g lievito in polvere per dolci
- 2 cucchiaini estratto di vaniglia (o aroma a scelta)
- q.b. zucchero a velo (per decorare)
Note:
- Sono veramente facili da fare: la frolla, nonostante l'assenza delle uova, avrà da subito un'ottima consistenza.
- Se preferisci omettere le gocce di cioccolato, le potrai sostituire tranquillamente con noci, nocciole, pistacchi, oppure potresti realizzare dei biscottini semplici senza tutto ciò.
Si possono anche arricchire con frutta secca sbriciolata o con gocce di cioccolata, un filo di miele e via discorrendo, ma a quel punto cambierebbero la loro caratteristica di essere biscotti “senza” qualcosa, perchè ce l’avrebbero. Non fate quella faccia scettica, anche io non ci credevo all’inizio che potevano essere buoni, l’ho provato più che altro per esperimento.
Preparazione
- Mettere in una ciotola la farina setacciata con il lievito, disporli a fontana e aggiungere lo zucchero, il burro a pezzetti, l’estratto di vaniglia e un pizzico di sale.
- Mescolare per bene e aggiungere i 6 cucchiai di acqua fredda.
- Lavorare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un panetto omogeneo.
- Lasciarlo riposare in frigo per 30 minuti, avvolto in un foglio di pellicola trasparente.
- Trascorso questo tempo, con l’aiuto di un matterello, stendere l’impasto in una sfoglia rettangolare poco più di spessa di mezzo centimetro.
- Dividere la sfoglia in strisce rettangolari lunghe 7 cm e larghe 2 cm.
- Disporle su una teglia foderata con carta da forno, in modo che non si attacchino l’una all’altra.
- Cuocere i biscotti in forno già caldo a 180°C per 15 minuti circa, fino a doratura.
- Sfornare, lasciar raffreddare completamente su una gratella per dolci e cospargere la superficie con lo zucchero a velo.
I biscotti senza latte e senza uova sono pronti per essere serviti in tavola. Bon appétit e..
Mescolare l’olio con lo zucchero e l’acqua. A parte, miscelare insieme la farina con la cannella e versarla nel composto liquido. Impastare bene. Stendere la pasta frolla fatta e fare i biscotti della forma prescelta.
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Varianti e Consigli
Da questa versione base, potete realizzare tante varianti! aggiungere gocce di cioccolato, granella di frutta secca, oppure uvetta! Ottimi per tutte le occasioni: da una merenda sana ed equilibrata ad una colazione, per bambini, da trasportare a scuola in ufficio, da regalare!
Questi biscotti al latte sono fragranti e friabili, ideali per tutte le persone che non possono mangiare le uova o devono consumarle con moderazione. L’impasto contiene farina, latte, olio di semi, zucchero, lievito per dolci, vanillina e scorza di limone.
Certo, sono parecchio secchi e croccanti, quindi se cercate qualcosa di fragrante sono perfetti, se invece li volete morbidi, cambiate ricetta! Questi biscotti sono perfetti da mangiare così, ma anche inzuppati nel tè o nel latte la mattina. Insomma, sono buoni.
Tabella Nutrizionale (per biscotto, senza decorazioni):
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Calorie | Circa 50 kcal |
| Grassi | 2-3 g |
| Carboidrati | 6-7 g |
| Proteine | 1 g |
Sia piaciuta! Vi mando un grosso bacione e un abbraccio. Ti Aspetto!
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