I biscotti sono uno dei dessert più classici e amati, ma le ricette tradizionali spesso includono ingredienti come farina bianca, zucchero, burro e uova. Fortunatamente, esistono diverse alternative per preparare biscotti più salutari, riducendo il contenuto di grassi e colesterolo. Prepariamo insieme dei biscotti facilissimi senza uova e senza burro, una ricetta comoda e veloce! Questa è una ricetta con cui non si sbaglia mai e che possiamo personalizzare e adattare ai nostri gusti.
Preparare dei biscotti senza burro e uova non è affatto impossibile, ed avrete dei dolcetti che potrete mangiare con meno sensi di colpa per la presenza di pochi grassi e colesterolo. Insomma partendo da questa ricetta di biscotti senza uova ne’ burro, potete davvero sbizzarrirvi, senza contare che sono facilissimi da fare! Vi auguro buona giornata!
BISCOTTI SENZA UOVA E BURRO Ricetta facile e veloce
Ricette di Biscotti Salutari
Ecco alcune ricette per preparare biscotti deliziosi e nutrienti, perfetti per una colazione sana o uno spuntino leggero:
1. Biscotti di Avena e Banana
Questi biscotti sono facili da preparare e utilizzano solo tre ingredienti. L'avena è un'ottima fonte di fibre solubili, utili per abbassare i livelli di colesterolo LDL (colesterolo cattivo) e favorire una digestione ottimale. Ricchi di carboidrati complessi, questi biscotti non alzano i livelli di zucchero nel sangue con la stessa rapidità di quelli tradizionali, perciò non soffrirai di cali di zuccheri. Questi biscotti sono un dessert salutare, ma possono essere ottimi anche come spuntino prima dell'allenamento o come rapida colazione.
In un recipiente medio, schiacciare le due banane sbucciate utilizzando la parte posteriore di una forchetta.
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2. Biscotti per la Colazione Morning Glory
Questi biscotti alla banana e alla carota sono morbidi e soffici, ma non si sbriciolano, e ciò li rende una fantastica scelta per una colazione al volo o uno spuntino semplice. Tra le caratteristiche principali di questi biscotti è da sottolineare il contenuto proteico, pari a circa 5-9 g, dato dalle uova, dal burro di mandorle e dai semi di zucca. Per chi soffre di intolleranze alimentari, questi biscotti sono privi di latticini e, acquistando fiocchi d'avena senza glutine, sono adatti anche a chi segue una dieta priva di glutine.
In un recipiente medio, unire 2 banane schiacciate, 2 uova, 1 carota grattugiata, 115 g di burro di mandorle, 2 cucchiai di olio di cocco e 2 cucchiai di sciroppo d'acero. Aggiungere gli ingredienti umidi agli ingredienti secchi e mescolare bene. Formare l'impasto in biscotti da 2,5 cm e posizionarli su una teglia.
3. Biscotti al Grano Saraceno con Gocce di Cioccolato
Contrariamente a quanto farebbe pensare il suo nome, il grano saraceno non contiene grano, e non è nemmeno un cereale. La farina di grano saraceno è un'ottima opzione per chi segue una dieta priva di glutine e, indipendentemente dalle eventuali intolleranze alimentari, si distingue per essere una buona fonte di proteine, fibre e alcune vitamine del gruppo B. Oltre alla farina di grano saraceno, questi biscotti contengono zucchero di cocco.
In un recipiente medio, unire 120 g di farina di grano saraceno, 100 g di zucchero di cocco, 60 ml di olio di cocco fuso, 60 g di salsa di mele non zuccherata, 1 cucchiaino di vaniglia e ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio. Con l'impasto ottenuto, creare delle palline utilizzando un cucchiaio e trasferirle sulla teglia.
4. Biscotti che Fanno Bene al Cervello
Questi biscotti sono ricchi di noci e semi, fonti eccellenti di grassi sani, minerali come il magnesio, lo zinco e il ferro, e vitamina E, una potente vitamina antiossidante. Tutte queste sostanze nutritive svolgono un ruolo importante nel favorire la salute del cervello. Oltre a nutrire il cervello, questi biscotti sono privi di glutine, latticini e cereali, il che li rende adatti per vari tipi di diete.
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In un'altra teglia con i bordi alti aggiungere 65 g di noci, 125 g di noci pecan, 110 g di mandorle a scaglie, 60 g di cocco grattugiato, 95 g di semi di girasole, 50 g di fiocchi d'avena, ½ cucchiaino di sale kosher e 3 cucchiai di olio d'oliva. A questo punto, cuocere per circa 10-12 minuti mescolando una volta, finché il cocco non diventa dorato e il composto fragrante.
In un recipiente grande, montare gli albumi di 2 uova grandi fino a renderli spumosi. Aggiungere 150 g di zucchero di cocco, sbattendo fino a ottenere un composto denso e opaco. Versare il composto sulla teglia foderata con carta da forno, in quantità pari a circa 50 g, lasciando spazio sufficiente tra i biscotti (se la teglia è piccola, potrebbe essere necessario utilizzarne due). Cuocere i biscotti, ruotando la teglia a metà cottura, finché i bordi non diventano dorati, per 15-20 minuti.
Ricette Alternative e Consigli
- Biscotti integrali senza burro: sono frollini per colazione buoni e genuini.
- Biscotti al cioccolato senza burro: sono dei frollini golosi realizzati con una pasta frolla senza grassi.
- Biscotti al limone senza burro: sono deliziosi frollini aromatici e morbidi, ideali da gustare all'ora del tè.
Per preparare biscotti integrali, versare la frutta secca ridotta in polvere in una ciotola. Unire la farina integrale, il lievito setacciato, i pezzetti di albicocche secche e l'uvetta ben sgocciolata dall'acqua di ammollo. Mescolare il tutto aggiungendo l'acqua ed un cucchiaio di olio extravergine d'oliva. Mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pasta facilmente modellabile con le mani. Sistemare la pasta ottenuta su un foglio di carta da forno. Stendere l'impasto con il matterello ad uno spessore di mezzo centimetro. Se necessario, è possibile facilitare l'operazione aggiungendo un cucchiaio di olio. Dallo sfoglio d'impasto, ottenere tanti piccoli biscotti rotondi con l'apposito tagliapasta (si consiglia uno stampo rotondo dal diametro di 4 cm). Posizionare i biscotti su 2 teglie foderate con la carta oleata. Preriscaldare il forno a 180°C. Spolverizzare la superficie dei biscotti con lo zucchero di canna. Cuocere i biscotti in forno a 180°C per 13-15 minuti, fino a quando la superficie assume una colorazione leggermente dorata. Estrarre subito i biscotti dal forno e lasciarli raffreddare completamente prima di consumarli.
Questi biscotti al latte sono fragranti e friabili, ideali per tutte le persone che non possono mangiare le uova o devono consumarle con moderazione. L’impasto contiene farina, latte, olio di semi, zucchero, lievito per dolci, vanillina e scorza di limone. Questi biscotti senza burro e uova sono genuini e deliziosi e si prestano per essere gustati in tutti i momenti della giornata.
Biscotti Integrali Senza Uova, Latte e Burro
Oggi prepariamo insieme i biscotti integrali senza uova, senza latte e senza burro, perfetti per una colazione leggera e genuina. Perfetti per tutte le persone intolleranti al lattosio o alle uova, questi biscotti sono così deliziosi che andranno a ruba in famiglia.
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In una ciotola versiamo acqua, olio di semi di girasole, buccia grattugiata di un limone e zucchero di canna. Quando la pasta frolla non si appiccica più alle dita, è pronta. Prepariamo una teglia da forno rivestita con carta forno, con uno stampino diamo forma ai biscotti e sistemiamoli sulla teglia. Dopo aver preparato i primi biscotti, lavoriamo la frolla avanzata fino a terminarla.
Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 10-15 minuti.lasciate raffreddare i vostri biscotti senza burro e uova.
Biscotti Senza Burro e Uova al Cocco
Io ho preparato i biscotti senza burro e uova al cocco, aggiungendo della farina di cocco; se non vi piace, potete sostituire la quantità di cocco presente, con 30g di farina e buccia di arancia o limone, o con 15g di farina e 15g di cacao amaro.
Eritritolo: Un Dolcificante Alternativo
L'eritritolo è un dolcificante con pochissime calorie: contiene 240 calorie per 100 grammi (mentre lo zucchero bianco ne contiene 395), con il 70% di potere dolcificante dello zucchero. L’Eritritolo non alza i livelli di zucchero nel sangue o l’insulina e non ha effetti su colesterolo e trigliceridi. L’eritritolo ha un sapore molto simile allo zucchero, sebbene possa avere un leggero retrogusto particolare.
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