Preparare i biscotti in casa è un'attività piacevole, salutare e sicuramente anche economica. Se stai cercando una ricetta semplice e veloce per dei biscotti deliziosi, ecco la soluzione: i biscotti senza uova con yogurt. Questi biscotti sono perfetti per la colazione, la merenda o semplicemente per accompagnare una tazza di tè o latte.
Deliziosi biscotti allo yogurt, perfetti per ogni occasione
Ingredienti e Preparazione
Questi biscotti si preparano davvero in poco tempo, in maniera semplice e veloce, amalgamando tutti gli ingredienti in una ciotola con una forchetta. Non serviranno stampini particolari ma soltanto le mani per realizzare le palline che andranno poi leggermente schiacciate sulla teglia del forno foderata.
Ecco i passaggi per preparare i tuoi frollini veloci allo yogurt senza uova:
- Inizia mescolando in una ciotola la farina e il sale.
- Pratica un foro al centro della farina e versa i liquidi, mescolando con una forchetta.
- Quando il composto inizierà a formarsi passa alle mani e impasta fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo.
- Stendi la frolla con un mattarello tra due fogli di carta forno fino a ottenere lo spessore di un paio di mm.
- Ricava i tuoi frollini scegliendo gli stampi che preferisci e adagiali man mano su una placca da forno coperta con carta forno.
Varianti e Consigli
Puoi aromatizzare i biscotti al cacao con vaniglia, rum oppure semplice scorza di arancia. Se volete, aggiungete aroma di vaniglia, o la scorza di un limone bio.
Leggi anche: Biscotti allo yogurt facili
Unite poi l’olio di semi, la scorza grattugiata di limone e mescolate sempre con la forchetta.
Consigli utili:
- Per i miei dolci utilizzo sempre una farina 1 da grani antichi, che mi garantisce gusto e anche un buon apporto di nutrienti.
- Io ho usato uno yogurt bianco intero (con 3,7 g di proteine e 4,2 g di grassi per 100 g di prodotto), e ho ottenuto un risultato perfetto. Ti sconsiglio lo yogurt greco, troppo denso per la preparazione di questa frolla.
Biscotti Inzupposi allo Yogurt: Una Variante Golosa
Gli inzupposi allo yogurt sono dei biscotti davvero strepitosi. Non so come mai, mi era venuta una voglia matta di latte e biscotti, a dire il vero erano anni che non bevevo una tazza di latte e dovevo assolutamente preparare dei biscottini da pucciare nella tazza. In frigo avevo dello yogurt in scadenza, l’ho preso, ho impastato in 5 minuti ed ecco che ho preparato dei biscottini davvero eccezionali.
Questi biscotti sono preparati con una frolla di yogurt senza uova e senza lievito.
Preparazione dei Biscotti Inzupposi
- In una ciotola unite farina, zucchero e un pizzico di bicarbonato. Mescolate.
- Aggiungete lo yogurt e il burro morbido (oppure l'olio di semi o l'olio di riso).
- Impastate fino ad ottenere una palla liscia e omogenea. Potete non farla riposare.
- Create dei dischi di pasta e inseritevi qualche mirtillo fresco. Infine un cucchiaino di confettura e richiudete. Le sferette di frolla si spaccheranno un po' in forno, ma se avete chiuso bene il biscotto non uscirà la farcia.
- Chiudete molto bene le palline di pasta e disponetele distanti su una teglia da forno foderata con carta.
- Disponete i biscotti inzupposi allo yogurt senza burro e senza uova su di una teglia rivestita da carta forno, distanziateli un pochino perchè in cottura aumenteranno di volume.
- Infornate a 180° fino a doratura (25-30 minuti).
Biscotti Senza Uova | Ricetta Senza Uova e con lo Yogurt
Conservazione
Se non li consumerai subito, conserva i tuoi frollini facili allo yogurt senza uova in un contenitore di latta.
Leggi anche: Ricetta Rose del Deserto
Questa ricetta è inserita nel capitolo “biscotti per tutti i gusti ” nel mio libro “Naturalmente senza glutine”.
Leggi anche: Alternative al Lievito Paneangeli