Preparare i biscotti insieme ai nostri figli, oltre a essere un momento di pura dolcezza, è un'occasione unica per far apprendere ai più piccoli alcune abilità di base, come impastare, misurare e cuocere. La parte migliore è sicuramente quella dell'assaggio, ma anche della condivisione di queste golose creazioni appena sfornate e preparate con le proprie, piccole, mani. Questi biscotti piacciono tantissimo a grandi e piccini e sono anche ideali da preparare insieme ai bambini. Si realizzano in soli 10 minuti (esclusa la cottura).
Fare i biscotti per i propri bambini, magari con loro, è un ottimo modo per farli felici e condividere del tempo insieme. I bambini amano i dolci e preparare in casa dei biscotti semplici e veloci può essere un modo per realizzare una golosa e salutare merenda per i propri figli. Si potrebbe anche proporre ai piccoli di dare una mano in cucina così da trasformare il "lavoro" in un divertente momento di condivisione.
Coinvolgere i bimbi nella preparazione di piatti e ricette è infatti una vera e propria palestra che li aiuta a crescere sia dal punto di vista affettivo-emotivo che di quello dell'apprendimento e dello sviluppo sensoriale, motorio e intellettivo. Cucinare stimola i sensi, la motricità e l'intelletto. Il bambino si allena a sentire odori e sapori e impara anche nuovi termini e concetti. Allena la capacità di concentrazione e la propria creatività nel decorare un dolce o un biscotto e apprende l'importanza dell'essere paziente per assaporare il risultato finale.
I biscotti sono ottimi per la colazione o la merenda dei propri figli perché rappresentano una preziosa fonte di energia. Non bisogna, però, esagerare con le dosi perché sono comunque alimenti molto calorici e ricchi di grassi e di zucchero. Un'ottima opzione è realizzarli in casa con prodotti freschi e genuini evitando i conservanti contenuti in quelli confezionati. Contengono vitamine e sali minerali, per esempio le vitamine del gruppo B proteggono i tessuti dell'organismo, partecipano alla formazione dei globuli rossi, regolano il sistema nervoso.
Se volete passare del tempo di qualità con i vostri bambini svolgendo un’attività stimolante, preparare dei biscotti fatti in casa potrebbe essere un’idea perfetta. Ideali da cucinare in una giornata di pioggia, o da regalare a parenti e amici per le feste, ci sono tanti tipi di dolcetti da poter cucinare in modo semplice e veloce con l’aiuto dei vostri piccoli che adoreranno impastare e sperimentare sapori, profumi e consistenze diverse. Vediamo insieme le ricette di più sfiziose di biscotti da fare con i bambini.
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Ricette Facili e Veloci per Biscotti con i Bambini
1. Biscotti Semplici di Pasta Frolla
I biscotti semplici di frolla sono dei biscotti di pasta frolla, ottimi per la colazione ed anche per accompagnare il tè. Partiamo dalle ricette più semplici: come ad esempio quella dei biscotti da inzuppo, i classici "biscotti della nonna".
Ingredienti:
- 1 uovo
- 100 g zucchero
- 70 ml olio di riso (o altro olio di semi a scelta)
- 200 g farina
- 1 cucchiaino lievito per dolci
Preparazione:
- In una ciotola lavorare l’uovo con lo zucchero poi aggiungere l’olio di riso, la farina e il lievito per dolci.
- Amalgamare bene tutti gli ingredienti, stendere il panetto ottenuto sul piano di lavoro infarinato e ritagliare i biscotti.
- Impastare tutti i ritagli, stendere di nuovo il panetto e proseguire con il lavoro fino ad esaurimento dell’impasto.
- Cuocere i biscotti in forno preriscaldato a 170 °C per quindici minuti.
- Lasciar raffreddare i biscotti su una gratella prima di servirli.
Si conservano qualche giorno per chiusi in un contenitore ermetico.
2. Biscotti al Limone Senza Burro
I biscotti al limone senza burro sono deliziosi frollini aromatici e morbidi, ideali da gustare all'ora del tè. Aggiungete un pizzico di sale e la scorza di un limone grattugiata. Poi aromatizzate in base ai gusti dei vostri bambini con la scorza di limone grattugiata, le gocce di cioccolato o la cannella in polvere.
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3. Biscotti Occhi di Bue Senza Lattosio alla Marmellata
Una ricetta di biscotti da fare con i bambini molto semplice e carina da realizzare è quella dei biscotti occhi di bue. Nella ricetta classica però spesso è presente il lattosio, ma per andare incontro ai gusti e alle esigenze di tutte è possibile realizzare anche una versione senza lattosio.
Ingredienti per circa 25 biscotti:
- 250 gr farina di riso
- 100 gr zucchero di canna
- 130 gr amido di mais
- 100 gr margarina
- 200 gr marmellata
- 2 uova
- 8 gr lievito per dolci
Preparazione:
- Prendere una ciotola e rompervi le uova, quindi aggiungere lo zucchero di canna e iniziare ad amalgamare con l’aiuto delle fruste elettriche.
- Aggiungere anche la margarina, la farina di riso, l’amido di mais e il lievito per dolci, passando le polveri al setaccio perché non si formino grumi.
- Impastare con le mani. Quando l’impasto sarà ben omogeneo, formate un panetto e mettetelo in frigo per circa 15 minuti, poi riprendetelo e iniziate a stenderlo con un mattarello per ottenere uno spessore di circa 2 cm.
- Utilizza delle formine per creare i biscotti: con l’impasto che avete preparato dovreste arrivare a formare 50 biscotti. Per creare gli occhi di bue, con un bicchiere o una formina tonda formate un buco al centro di 25 biscotti, mentre lasciate gli altri 25 intatti.
- Disponete tutti i biscotti su una teglia ricoperta di carta forno e fate cuocere in forno statico già caldo per 15 minuti circa a 180°.
- Quando i biscottini avranno terminato la cottura, spalmate sulla parte intatta la marmellata e poi ricoprite con un biscotto bucato.
4. Biscotti Mandorle e Cioccolato Senza Lattosio
Tra le ricette per bambini anche i biscotti mandorle e cioccolato sono un’ottima opzione: tondi e deliziosi, con un mix di ingredienti che li rende irresistibili, questi biscotti fatti in casa potranno allietare colazione e merenda in famiglia. Anche in questo caso la versione da preparare senza lattosio è molto semplice e veloce da realizzare.
Ingredienti:
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- 215 gr farina di riso
- 100 gr zucchero di canna
- 70 gr amido di mais
- 30 gr cacao in polvere
- 100 gr margarina
- 50 gr mandorle sgusciate
- 2 uova
- 8 gr lievito per dolci
Preparazione:
- Iniziate la preparazione rompendo in una ciotola le uova, quindi aggiungete lo zucchero di canna e iniziate a mescolare con le fruste elettriche.
- In un frullatore, mixate le mandorle sgusciate in modo di ottenere una polvere abbastanza sottile, poi unitela al composto nella ciotola.
- Aggiungete anche la margarina, poi setacciate la farina, l’amido di mais, il cacao in polvere e il lievito per dolci in modo che le polveri non formino grumi.
- Mescolate con un cucchiaio di legno l’impasto che sarà abbastanza denso, coprite la ciotola con della pellicola trasparente e fate riposare in frigorifero per una mezz’ora.
- Estraete dal frigo l’impasto che sarà diventato solito e formate delle palline di piccole dimensioni, poi disponetele su una teglia rivestita di carta forno. Se volete potete decorare con un po’ di granella di mandorle.
- Procedete con la cottura in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti, poi estraete dal forno e fate raffreddare a temperatura ambiente prima di servire.
5. Biscotti ai Corn Flakes
Buoni e con un impasto semplice da realizzare, i biscotti ai corn flakes si caratterizzano per la loro forma originale e per la consistenza croccante dei cereali inseriti in una pasta morbida. Nella ricetta classica viene utilizzato il burro, ma per una variante senza lattosio potete utilizzare senza problemi la margarina.
Ingredienti:
- 250 gr farina 00
- 200 margarina
- 2 uova
- 150 gr zucchero
- 100 gr corn flakes
- 8 gr lievito per dolci
Preparazione:
- Prendete una ciotola e rompetevi le uova, quindi amalgamatele con lo zucchero aiutandovi con delle fruste elettriche.
- Fate poi sciogliere a bagnomaria la margarina e mettetela da parte per farla raffreddare leggermente prima di incorporarla nella ciotola.
- Passate al setaccio la farina e il lievito per dolci e aggiungete le polveri all’impasto mescolando in modo che non si formino grumi.
- Prendete a questo punto i corn flakes e sminuzzateli un po’ con le mani, poi con le mani formate delle palline di impasto e passatele sopra ai corn flakes in modo da farli aderire alla superficie.
- Mettete i biscottini in una teglia ricoperta di carta forno e fateli cuocere a 180° per 10 minuti circa.
Se volete potete anche formare una glassa sopra i biscotti con acqua e zucchero, oppure potete aggiungere un po’ di limone all’impasto per un risultato profumato. Se desiderate invece dei biscotti decorati potete aggiungere dello zucchero a velo o degli zuccherini colorati.
6. Biscotti di Pasta Frolla per le Feste
Per Halloween, Carnevale, compleanni o anniversari, preparare dei biscotti con forme a tema o con particolari decorazioni è un’idea tanto semplice quanto d’effetto. Per cucinare dei biscotti dalle forme particolari, sicuramente preparare una base di pasta frolla è la soluzione più semplice, perché attraverso degli stampini potrete facilmente personalizzare i biscotti.
Ingredienti per la pasta frolla:
- 250 gr farina
- 2 uova
- 70 ml olio di semi
- 120 gr zucchero
Preparazione:
- Preparate un piano di lavoro ampio dove poter impastare e versatevi la farina a formare una montagna, quindi fate con le mani un buco al centro e versatevi lo zucchero e le uova.
- Iniziate a impastare con le mani, e aggiungete gradualmente l’olio di semi fino a ottenere un impasto compatto e omogeneo.
- Fate passare una mezz’ora di riposo in frigo prima di dare forma ai biscotti.
- Per crearli, vi basterà stendere la pasta frolla con il mattarello e poi con degli stampini creare le forme che più vi piacciono.
Potete inoltre arricchire i biscotti con gocce di cioccolato, pinoli, noci, oppure creare delle piccole crostatine con della frutta fresca e la gelatina di pesce.
Consigli Utili
Preparare i biscotti a casa con i bambini è un’attività divertente e che può stimolare i piccoli a sviluppare i cinque sensi e mettere alla prova le loro abilità. Per preparare dei dolci o dei biscotti perfetti insieme ai bambini è importante organizzarsi bene precedentemente: utilizzare vestiti che non siano delicati e che si possano lavare senza problemi anche se dovessero macchiarsi, preparare gli ingredienti in precedenza, trovare una cucina ordinata e spaziosa dove poter lavorare, non far trovare a portata di mano oggetti pericolosi come coltelli e forbici ai bambini. Con queste accortezze realizzare dei biscotti perfetti sarà semplice e divertente per mamma, papà e bambini.
Impastate velocemente, facendovi assistere dai vostri piccoli aiutanti. Ritagliate le forme rotonde con un coppapasta e sistemate i biscotti su una teglia rivestita con carta forno. Sfornate i biscotti, aspettate che si raffreddino e spolverizzate con lo zucchero a velo.
Mescolate la farina con lo zucchero e il lievito setacciato e unite l'uovo e l'olio un poco per volta. Poi aromatizzate in base ai gusti dei vostri bambini con la scorza di limone grattugiata, le gocce di cioccolato o la cannella in polvere. Impastate bene con le mani formando una palla liscia ed elastica e rivestite con pellicola trasparente. Fate riposare in frigo per 20 minuti e poi stendete con il matterello una frolla di circa 5 mm di spessore.
Accendere il forno a 180°C. Foderate 2 teglie da forno con la carta oleata. Spolverizzare la spianatoia con un po' di farina e stendere la pasta con l'aiuto di un matterello fino ad ottenere uno spessore di circa 4 mm. Non è necessario lasciar riposare la pasta prima di stenderla.
Con l'apposito tagliapasta, ottenere tanti biscotti dalla forma desiderata: fiore, cuore, stella, cerchio ecc.. Sistemare i biscotti nella piastra da forno, avendo cura di distanziarli leggermente l'uno dall'altro per evitare che, gonfiandosi in cottura, aderiscano. Infornare a 180°C e cuocere per 12 minuti, fino a quando la superficie risulta leggermente dorata. Rimuovere le piastre dal forno e lasciar raffreddare completamente prima di staccare i biscotti. Rimuovere i biscotti e spolverizzarli con dello zucchero a velo prima di servire.
Idee Golose per Variare le Ricette
Se preferite ricette più leggere, potete preparare una pasta frolla senza burro, una base perfetta non solo per i biscotti, ma anche per le crostate o le tartellette. In questo caso, al posto del burro si può utilizzare l'olio extravergine di oliva, preferendone uno dal gusto più delicato. Un'idea golosissima sono i biscotti girandola, l'accompagnamento perfetto per l'inizio delle vostre giornate, una merenda o un buffet di compleanno. Un'altra idea per biscotti semplici e veloci che piacerà tanto fare, ma soprattutto mangiare, ai bambini sono le faccine di frolla ripiene di cioccolato e marmellata.
Per rendere più eleganti i biscotti, è possibile ricoprirli con una glassa al cioccolato oppure con una più semplice glassa all'acqua, composta da zucchero, acqua e colorante.
Ecco alcune idee per variare le ricette e renderle ancora più divertenti e gustose:
- Biscotti ripieni di Nutella: una croccante pasta frolla che avvolge un cuore di morbida Nutella!
- Cookies con arachidi: una golosa variante dei famosi biscotti americani arricchita con frutta secca!
- Biscotti al cioccolato: per chi ama il cioccolato, ottimi questi biscotti con gocce di cioccolato, ma anche i cantucci al cioccolato, dal sapore intenso, o i biscotti al mascarpone ricoperti da una golosa glassa al cioccolato fondente, veloci e semplicissimi.
Nei biscotti fatti in casa è possibile inserire anche della frutta, come nel caso dei biscotti alle fragole, da preparare quando le fragole sono di stagione, o dei biscotti morbidi alle mele.
| Tipo di Biscotto | Ideale per | Caratteristiche |
|---|---|---|
| Pasta Frolla | Feste e decorazioni | Versatile, personalizzabile con stampini |
| Senza Burro | Dieta leggera | Utilizzo di olio extravergine |
| Con Gocce di Cioccolato | Amanti del cioccolato | Aggiunta di gocce di cioccolato |
| Ripieni di Nutella | Merenda golosa | Cuore morbido di Nutella |
Biscotti Semplici e Veloci
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