I Brownies al cocco e cioccolato sono dei dolci golosissimi della cucina americana. Si tratta di quadratini irresistibili che faranno impazzire chiunque li assaggi! I brownies non sono altro che dei quadrati di torta dal colore molto scuro, da qua il nome “brown”, nati a Chicago nel 1863 e amati in tutto il mondo.
Il modo migliore per servirli è abbinarli a una tazza di tè o di caffè e accompagnarli con un po’ di panna montata priva di zucchero o, in alternativa, con una pallina di gelato alla crema o alla vaniglia. Rappresentano un dessert sostanzioso e ghiotto, ma nulla vieta di offrirli anche come merenda pomeridiana o, addirittura, di gustarli al mattino, per iniziare la giornata nel più goloso dei modi.
La caratteristica principale dei brownies cocco e cioccolato fatti col Bimby, ma anche di tutte le altre versioni, è quella di poter essere mangiati facilmente mentre si è in piedi. Ecco perché te li consigliamo in caso tu debba organizzare un party o un buffet. E poi, col loro cuore morbido, conquisteranno tutti i presenti.
Uno dei motivi per cui adoro prepararli, oltre alla loro evidente bontà, è che si fanno facilmente e in pochissimo tempo.
BROWNIES al CIOCCOLATO: semplicemente irresistibili! Perfetti per la colazione!
Ricetta Brownies al Cioccolato e Cocco (Versione Classica)
Ingredienti
- 90 g farina 00
- 30 g cacao amaro in polvere
- 50 g cocco rapè (farina di cocco)
- 200 g zucchero
- 2 uova
- 100 g burro (per me senza lattosio)
- 90 g cioccolato fondente
Preparazione
- Prendete il cioccolato fondente, tritatelo finemente e fatelo sciogliere, a fiamma bassa, in un pentolino con il burro fino ad ottenere una crema omogenea. Non fate bollire.
- Lasciate intiepidire il burro sciolto con la cioccolata ed in una ciotola setacciate la faina con il cacao amaro.
- Unite lo zucchero ed il cocco rapè, o la farina di cocco, e mescolate accuratamente.
- Aggiungete le uova e mescolate il tutto con una spatolina o con le fruste elettriche.
- Quando il tutto sarà bene amalgamato unite la crema di cioccolato ed il burro intiepiditi e riprendete a mescolare.
- Quando avrete un impasto omogeno smettete di mescolare, prendete una teglia 20x20 e foderatela con carta forno bagnata e strizzata molto bene. Tamponatela leggermente con carta assorbente da cucina.
- Versate all’interno il vostro impasto per Brownies al cocco ed infornate in forno già caldo a 160°C per 30 minuti.
Ricetta Brownies al Cioccolato e Cocco (Versione Vegan e Senza Glutine)
Per chi preferisce una versione vegana e senza glutine, ecco una variante altrettanto deliziosa:
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Ingredienti
- 150 g di farina 0
- 60 g di farina di cocco
- 100 g di cioccolato fondente
- 160 g di zucchero di canna
- 160 g di latte di soia
- 20 g di olio di semi di girasole
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
Preparazione
- In una ciotola capiente versa tutti gli ingredienti secchi e mescola con una frusta per amalgamarli bene.
- Aggiungi quindi i liquidi e mescola con una frusta per evitare la formazione di grumi.
- Trita grossolanamente il cioccolato fondente ed aggiungilo al composto.
- Spennella dell'olio e infarina la teglia quadrata con un lato di 22cm, versa al suo interno il composto e cuocia a 180° in forno statico preriscaldato per 20 minuti.
Brownies al Cioccolato e Cocco con il Bimby
Il Bimby ti consentirà di prepararli in solo mezz’ora, cottura in forno compresa, impastando gli ingredienti necessari con pochi, rapidissimi passaggi.
Preparazione
- Mettere nel boccale il cioccolato: 15 sec. vel. 7.
- Raccogliere sul fondo e aggiungere il burro: 2 min. 50° vel. 3.
- Aggiungere lo zucchero e le uova: 15 sec. vel. 4
- Aggiungere la farina, il cacao, il lievito e il sale: 20 sec. vel. 4.
- Aggiungere il cocco: 10 sec. vel. 5.
Consigli aggiuntivi
Per iniziare la preparazione dei Brownies cocco e cioccolato, tagliate grossolanamente il cioccolato, unitelo al burro sciogliendolo a bagnomaria mescolando di continuo. Toglieteli poi dalla fiamma e mettete le uova con lo zucchero in un mixer. Montate e aggiungete la farina di cocco. Continuate a mescolare fino a che tutti gli ingredienti non si siano amalgamati. Aggiungete al composto il cioccolato, mescolate e infine aggiungete la farina di grano tenero e l’essenza di vaniglia poco alla volta. Versate l’impasto ottenuto in una teglia coperta di carta di forno e fate cuocere per 50 minuti a 150°C.
| Ricetta | Tempo di Preparazione | Porzioni |
|---|---|---|
| Classica | 30 minuti | 9 porzioni |
| Vegan senza glutine | 20 minuti | 9 porzioni |
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Spero che questa ricetta ti piaccia e che ti diverta a preparare questi deliziosi brownies!
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