Ed eccoci alle porte di un nuovo Natale e, di conseguenza, anche ad un nuovo calendario dell’Avvento: anche quest'anno lo vogliamo fatto in casa! Se segui questo blog da un po’, saprai sicuramente quanto amo alla follia il periodo natalizio e quanto mi piaccia viverlo insieme alla mia famiglia fin dal primissimo momento. Per questo adoro dedicare tempo e cura alla preparazione del calendario dell’Avvento, così che fin dal 1 dicembre tutti insieme ci possiamo preparare al Natale facendo ciò che questo giorno profondamente porta con sé: creare momenti di gioia, condivisione, dedicarsi attenzioni reciproche, fomentare il piacere di passare del tempo insieme e ridurre quelle tensioni che la frenesia quotidiana che distingue ogni famiglia, inevitabilmente crea.
Aprire la terza porticina del Calendario dell’Avvento ci porta in un mondo fatto di biscotti marmellata e fantasia. Armati di tempo e pazienza si potrà dar sfogo alla creatività. Biscotti marmellata e fantasia sono il connubio perfetto per dolci scenografici con quel quid di dolcezza in più.
Ma veniamo subito al sodo, ovvero alla preparazione pratica di questo calendario. Vediamolo nel dettaglio!
Materiali e Preparazione del Calendario dell'Avvento
Per il nostro calendario dell'avvento utilizzeremo:
- 24 barattoli di vetro di diverse forme e misure
- Etichette con i numeri da 1 a 24
- Carta da pacco decorativa
- Corda
- Tempere lavabili (opzionale)
24 BARATTOLI DI VETRO compongono l’anima del nostro calendario dell’avvento. Vi renderete subito conto che anche quest’anno il concetto di fondo dell’avvento in casa non è cambiato: OVVERO USARE COME BASE PER COSTRUIRE IL NOSTRO CALENDARIO MATERIALE DI RICICLO, in particolare BARATTOLI DI VETRO rimasti da marmellate, creme spalmabili, conserve sott’olio, passate di pomodoro, succhi di frutta, ecc… Chi più ne ha più ne metta!
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VANNO BENISSIMO BARATTOLI, VASETTI E BOTTIGLIE DI VETRO DI DIVERSA FORMA E MISURA: in questo modo ogni calendario dell’avvento sarà unico nel suo genere, non ce ne sarà un altro uguale e le forme e le altezze differenti, creano un effetto visivo di movimento che esteticamente io trovo delizioso! Giocare con forme e misure variate, inoltre, gioca a favore di chi ha poco spazio in casa per disporre il calendario: se avete una mensola lunga e stretta, i vasetti staranno benissimo tutti allineati, ma se avete solo un “quadrato” di mobile da poter dedicare al vostro calendario, i barattoli staranno molto bene anche sovrapposti come vedete nella mia fotografia.
Il vetro è un materiale ottimo per CONSERVARE LA FRAGRANZA DI BISCOTTI E DOLCETTI: in questo modo, se come noi, vi piace l’idea di riempire quei barattolini con tante golosità, potrete giocare di anticipo, PREPARARE DIVERSI GIORNI PRIMA il contenuto delizioso del vostro calendario senza la paura che il vostro lavoro e i vostri manicaretti si compromettano!
Dato però che le mie doti artistico pittoriche lasciano molto a desiderare, ho voluto trovare una SOLUZIONE FACILE, VELOCE E ADATTA A TUTTI: ho pensato dunque di DIPINGERE I BARATTOLI USANDO TEMPERE LAVABILI, quelle che usano le mie bambine per intenderci! Comunissime tempere dunque. Le tempere lavabili, al contrario delle vernici, anche se danno un risultato sicuramente meno perfetto, ci permettono di lavare via, letteralmente, i nostri errori: se in fase di pittura ci rendiamo conto che il risultato che stiamo ottenendo non ci piace, basterà lavare il vasetto e ricominciare!
Una volta terminato l’avvento, basterà lavare i vasetti per averli già pronti per essere riutilizzati per nuove attività creative o già in previsione del prossimo anno: questo è ideale per chi ama cambiare look al Natale ogni anno!
Come TECNICHE io ho usato lo SPUGNATO E IL PENNELLATO. Bene! Adesso che è tutto pronto fuori, pensiamo al dentro!
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Come OCCORRENTE avrete bisogno di pochissime cose: oltre ai barattoli ovviamente, vi serviranno 24 etichette su cui scrivere i numeri, della carta da pacco della fantasia che preferite che andrà ritagliata in quadrati poco più grandi del diametro dei tappi e della corda per legare l’etichetta al barattolo.
Struttura del Calendario a Forma di Albero di Natale
Ho pensato di strutturarlo A FORMA DI ALBERO DI NATALE. IL PRIMO PIANO è costruito su 2 LIVELLI e conta un totale di 5 barattoli: nella prima fila abbiamo 4 barattoli e nella seconda fila 1 barattolo. Questo significa che ogni 3 giorni ci si mette al lavoro tutti insieme in famiglia per produrre il dolcetto desiderato!
Gli altri barattoli possono essere riempiti preventivamente o con dolci fatti in casa e/o con dolci comperati: tutto dipende dalla vostra voglia di “biscottare” e dal tempo che avete a disposizione. Io ovviamente prediligo la scelta dei dolci fatti in casa, per un calendario dell’avvento 100% homemade e infatti di seguito vi dò tutta la lista delle ricette che riempiranno i nostri 24 barattolini!
Per quanto riguarda LA NUMERAZIONE DEI BARATTOLI invece, PER PRATICITA’, COMODITA’ e FATTIBILITA’ dovrete numerare i barattoli in ordine ASCENDENTE dalla punta dell’albero verso la base per il piano 4°, 3°, 2° e 1°: in questo modo ogni giorno andremo a togliere un barattolo dal nostro albero senza smontarlo! I numeri interessati da questi barattoli sono quelli che vanno dall’1 all’11. Nel piano terra invece potete mescolare i numeri a vostro piacimento perchè ormai non si avranno più barattoli sovrapposti!
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Idee per Riempire i Barattoli del Calendario
Bene! Ora non vi resta che riempire i barattoli con tante piccole e deliziose leccornie! Qui di seguito vi metto la lista delle ricette che utilizzeremo noi per il nostro calendario dell’avvento fatto in casa in ordine di numero di barattolo.
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IMPORTANTISSIMO: NEL BARATTOLO CHE CONTENGONO I PREPARATI, VANNO INSERITI SOLO GLI INGREDIENTI SECCHI previsti dalla ricetta! I nostri barattoli contengono ricette che sono già presenti sul blog e alcune nuove che pubblicherò presto indicate con [NEW]! Quelli partecipativi li ho indicati con [BAKING WITH YOU].
Andiamo quindi a vederli tutti:
- [BAKING WITH YOU] PREPARATO PER LECCA LECCE STELLE DI CIOCCOLATO: la versione natalizia a forma di stella e con granella di nocciole dei semplicissimi lecca lecca di cioccolato. Nel barattolo ho inserito 2 cucchiai di granella di nocciole e 80 g di cioccolato fondente.
- CREMA SPALMABILE DI NOCCIOLE E ANACARDI: Una golosissima crema spalmabile al cioccolato fondente arricchita da nocciole e anacardi!
- CONFETTURA DI CACHI ALLA CURCUMA: stessa ricetta della confettura di cachi alla vaniglia, ma al posto della vaniglia ho messo 1 cucchiaio di curcuma.
- BISCOTTI DI NATALE classici e facilissimi: la ricetta che faccio da anni e anni e anni tutti i Natali!
- [BAKING WITH YOU] PREPARATO PER PISTACCHIOTTI: la versione al pistacchio dei miei mandorlotti. Deliziosi biscotti, facilissimi e veloci, preparati con solo 3 ingredienti! Stessa ricetta dei mandorlotti in cui però ho sostituito la crema di mandorle con la crema spalmabile di pistacchio. Nel barattolo ho inserito 140 gr di farina.
- CREMA SPALMABILE DI NOCI E CIOCCOLATO BIANCO: stessa ricetta della crema spalmabile di pistacchi e cioccolato in cui però al posto dei pistacchi ho usato le noci e al posto del cioccolato fondente il cioccolato bianco.
- PANELLETS ALLE NOCI, CACAO E ARANCIA: la ricetta dei dolcetti spagnoli di pasta di mandorle.
- [BAKING WITH YOU] PREPARATO PER MENDIANTS con frutta secca mista: stessa ricetta dei mendiants alle mandorle con l’unica differenza che qui userò diversa frutta secca per le decorazioni. Nel barattolo ho inserito 100 g di cioccolato fondente e 60 gr di frutta secca mista (nocciole, mandorle a scaglie, cranberries pistacchi e uvetta).
- BISCOTTI AL CACAO CON CUORE MORBIDO SIMIL GRISBÌ: ricetta super collaudata per dei biscotti dal cuore morbido e scioglievole che sono una coccola unica!
- BACI PIATTI AL CIOCCOLATO E MANDORLE squisiti e golosi biscotti senza uova preparati con lo stesso impasto dei baci di dama! Si sciolgono in bocca!
- [BAKING WITH YOU] PREPARATO PER PLUMCAKE DI NATALE AI DATTERI E FICHI SECCHI: stessa ricetta del plumcake ai datteri in cui però ho usato metà datteri e metà fichi secchi. Nel barattolo ho inserito 220 g farina, 30 g cacao amaro, 1/2 bustina di lievito per dolci, 1 cucchiaino di zenzero in polvere, 130 g zucchero di canna integrale, 60 g fichi secchi e 60 g datteri tritati grossolanamente.
- SCORZE DI AGRUMI CANDITE: l’idea anti spreco per un regalo di Natale gourmet fatto in casa!!
- BISCOTTI DI NATALE RIPIENI DI FICHI SECCHI E NOCI: deliziosi biscotti dai sapori tipici del Natale: fichi secchi, noci e cannella! Buonissimi e “a cuor leggero” perchè preparati senza burro e senza uova!
- [BAKING WITH YOU] PREPARATO PER BISCOTTI RENNA RUDOLPH AL CACAO E COCCO: ricetta deliziosa per sorprendere i bambini!
- BIS-COTTI AL CIOCCOLATO E LIMONE CANDITO: una delle mie ricette preferite per i biscotti davvero bis cotti, ovvero cotti due volte!
- BON BON DI BISCOTTI: una parete sottile di cioccolato fondente ricopre un cuore morbido dal gusto inaspettato… Provate e amate questi bon bon di biscotti perfetti per riciclare biscotti secchi!
- [BAKING WITH YOU] PREPARATO PER MUFFIN ALLE NOCCIOLE stessa ricetta dei muffin al cioccolato e mandorle di Ludovica, però qui useremo nocciole al posto delle mandorle e ho predisposto gli ingredienti per metà dose. Nel barattolo ho inserito 93 g farina, 35 g nocciole, 15 g cacao amaro, 5 g lievito per dolci, 65 g zucchero di canna, 40 g cioccolato fondente sminuzzato.
- CIOCCO COCCO: dolcetti sensazionali che piacciono sempre a tutti, sono facilissimi e veloci da preparare e permettono di smaltire un po’ di albumi!
- BON BON GUSTO SACHER: squisiti bon bon che ricordano il gusto della torta sacher!
- [NEW] TORRONE SPAGNOLO AL CIOCCOLATO CON FRUTTA SECCA CARAMELLATA AL RHUM.
- [NEW] CARQUINYOLIS: ricetta spagnola per dei biscottini deliziosi.
- [NEW] PISTACCHIOTTI: la versione al pistacchio dei famosi nutellotti!
- [NEW] BISCOTTI SOLO ALBUMI AL CACAO E FRUTTA SECCA: rivisitazione arricchita dei miei biscotti agli albumi!
Ricetta Base per Biscotti alla Marmellata
Mentre per confezionare i biscotti basterà seguire la ricetta.
Innanzitutto ci si dovrà procurare gli ingredienti che sono:
- 400 grammi di farina 00
- 150 grammi di zucchero
- 75ml di olio di girasole
- 75ml di olio d’oliva
- 2 uova
- 1 bustina di lievito
- 1 cucchiaio di cannella in polvere ed uno di latte
- La buccia grattugiata di un limone edibile naturale
- 1 bustina di vanillina
Incominciamo con il versare in una ciotola la farina e lo zucchero a cui aggiungeremo il lievito. Daremo quindi quel pizzico di aroma aggiungendo la busta di vanillina, la cannella e la buccia grattugiata del limone. Va da se che avremo cura di procurarci un limone biologico la cui buccia sia edibile, senza quindi tracce di chimica o veleni. Prima di utilizzare la buccia poi avremo l’accortezza di lavare il limone con acqua e bicarbonato.
Inizieremo ora ad inumidire l’impasto aggiungendo l’olio, l’uovo e il latte con cui andremo ad impastare il tutto. Lavoreremo il tutto con le mani senza però esagerare, quel tanto da avere un impasto liscio ed omogeneo. Tale impasto non avrà bisogno di riposare.
A questo punto potremo stendere l’impasto con il mattarello avendo cura di creare uno spessore di un paio di centimetri. E quindi useremo le formine per ritagliare le forme preferite con cui creare i nostri biscotti. Per cui formeremo la base ed una forma identica ma con un foro al centro.
A questo punto si aprono due scuole di pensiero. La prima vuole che le due parti, quella integra e quella bucata vengano assemblate prima della cottura. L’altra invece suggerisce di cuocere i biscotti ed assemblarle una volta raffreddati. Volendo si potrebbe provare i due suggerimenti contemporaneamente cuocendoli nei due modi differenti nella stessa infornata. Daremo poi i voti definitivi all’assaggio finale.
Ad ogni modo, qualsivoglia scuola di pensiero si decida di seguire, per assemblare il biscotto, come collante si userà la marmellata. Per cui o prima della cottura o dopo fra le due parti andrà spennellata una bella dose di marmellata.
Per cuocere i biscotti si andrà ad infornare la teglia, in forno preriscaldato, per una decina di minuti, massimo 15, a 180 gradi.
Una volta sfornati lasceremo raffreddare i nostri biscotti che porteremo in tavola previa abbondante nevicata di zucchero a velo.
Quale variante, si potrà decidere di sostituire la marmellata con crema pasticcera, cioccolato o crema al cioccolato e nocciole.
Biscotti Linecké: Una Delizia Ceca per il Tuo Calendario dell'Avvento
Vi proponiamo dei golosi biscotti di Natale con la marmellata come sorpresa odierna nel nostro Calendario dell’Avvento. Si tratta di una specialità della cucina ceca, chiamati linecké, che abbina la pasta frolla piacevolmente speziata con una farcitura di marmellata che occhieggia dall’intaglio centrale. Scegliete voi la forma o le forme per questi biscotti e per gli intagli, per esempio una forma tipica è quella del cuore, oppure date forme diverse per tutti i giorni del calendario.
Ingredienti per i Biscotti Linecké
- 200 g di farina
- 90 g di zucchero
- 140 g di burro
- Marmellata q.b.
- Buccia grattugiata di limone
- Spezie a piacere
Preparazione
- Fate la fontana sulla spianatoia con la farina, versate al centro lo zucchero, la buccia grattugia del limone, le spezie e il burro tagliato a cubetti.
- Stendete la pasta con il matterello fino ad uno spessore di un cm scarso.
- Cuocete questi biscotti per 5-9 minuti ma comunque alla fine dovrebbero essere ancora abbastanza pallidi.
- Lasciateli raffreddare 2 minuti sulle placche, spalmate di marmellata quelli pieni e deponeteci sopra le cornicette.
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