Passata la Pasqua c’è sempre del cioccolato da dover smaltire, allora perché non preparare un fantastico ciambellone con uova di Pasqua? Le feste di Pasqua sono finite e vi ritrovate sommersi da uova di cioccolato, magari di tipi diversi, e non sapete come utilizzarle al meglio?
Una dolce ricetta di riciclo perfetta per dare nuova vita al cioccolato avanzato. Se state cercando una ricetta facile e veloce per dare nuova vita al cioccolato avanzato, siete nel posto giusto. Niente paura! La mia Torta al Cioccolato con Uova di Pasqua è un modo golosissimo e intelligente per trasformare quel “dolce problema” in una meraviglia per il palato.
Soffice, profumato e super goloso, questo semplice ciambellone conquista grandi e piccini fin dal primo morso. Ideale per la colazione o per una merenda fatta in casa, è arricchito con una cascata di pezzetti di cioccolato al latte, ma voi potete tranquillamente utilizzare ciò che avete a disposizione.
Questa torta al cioccolato, preparata specificamente utilizzando il cioccolato delle uova pasquali, è la soluzione ideale per evitare sprechi e creare un dessert che stupirà famiglia e amici. Ma cosa rende speciale questa torta al cioccolato senza glutine e senza lattosio? La sua incredibile morbidezza e il suo sapore intenso. Utilizzando ingredienti alternativi selezionati con cura, abbiamo ottenuto una consistenza soffice e umida, che non ha nulla da invidiare alle torte tradizionali. Questa ricetta senza glutine e senza lattosio è perfetta per chi è intollerante al glutine o al lattosio, ma conquisterà letteralmente tutti.
Fai già parte della nostra community? Preparatevi a scoprire passo dopo passo come realizzare questo dolce delizioso e “furbo”, un capolavoro di gusto che celebra la gioia del cioccolato. Quest’anno per Pasqua Luigi ed io ci siamo regalati lo stesso uovo pur non sapendo la scelta l’uno dell’altro, che dire, siamo fatti proprio per stare insieme e sai perché? Perché lui ha scelto in base ai miei gusti per farmi felice, mentre io ho scelto in base ai miei :)
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Motivo per cui la scelta è ricaduta sul cioccolato fondente con le nocciole della Novi. Ovviamente in questa torta l’uovo gioca un ruolo importante, in base alla cioccolata che sceglierai la torta risulterà più o meno dolce. Ho volutamente omesso qualsiasi dolcificante per lasciare spazio al cioccolato che sicuramente sarà già dolce.
Oltre all’uovo di cioccolato, non può mancare la banana. Ingrediente importante per dare dolcezza e legare l’impasto. Zucchero Aggiunto - ho volutamente omesso qualsiasi dolcificante per dare spazio alla cioccolata ed ho preferito aggiungere mezza banana per aumentare la dolcezza.
Burro & Latticini - nelle mie ricette utilizzo sempre l’olio di cocco in sostituzione al burro. Ci pensa il cioccolato a rendere questa torta golosa più ‘fat’ rispetto a tutte le altre mie ricette. Per questa ricetta ho utilizzato la tortiera con cerniera da 16 cm di diametro.
Il CIAMBELLONE CON PEZZI DI CIOCCOLATO delle Uova di Pasqua è una torta soffice e golosa, ricca di pezzi di cioccolato, che non affondano e si sciolgono in bocca. È preparata con un impasto senza burro e pezzettini di cioccolato delle uova di Pasqua. Potete utilizzare qualsiasi tipo di cioccolato voi vogliate: quello bicolore Kinder, quello al latte, fondete, oppure farne un misto di quello che avete a disposizione. Il risultato non cambia, anzi!
L’impasto base i questa Ciambella è quello che utilizzo per molte mie torte, quello della CIAMBELLA ALL’ARANCIA DELLA MAMMA, in cui ho sostituito il succo di frutta con del latte.
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Passate le feste, preparare una torta con il cioccolato dell’uovo di Pasqua è il sistema migliore per smaltire gli inevitabili avanzi. Conviene farlo subito, quando il cioccolato è ancora fresco, ricco di profumo e di tutto il suo aroma. Adesso che si va incontro al caldo, poi, si evita che subisca sbalzi di temperatura diventando opaco e poco allettante alla vista.
Ingredienti
- Farina di farro integrale 175 gr
- Uovo medio da 55 gr 1
- Banana matura 60 gr
- Scorza grattugiata di un limone bio
- Vaniglia in polvere q.b
- Cannella in polvere q.b
- Latte vegetale di mandorle 200 gr
- Olio di cocco bio 50 gr
- Sale un pizzico
- Cioccolato dell’uovo di Pasqua a volontà - io ho utilizzato il cioccolato fondente Novi alle nocciole
- Lievito per dolci 8 gr
Ciambellone al Cioccolato delle uova di Pasqua
Procedimento
- Accendere il forno a 180* statico.
- In un recipiente montare l’uovo insieme alla banana ridotta in purea e la scorza del limone bio grattugiata fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Deve raddoppiare di volume.
- Versare a filo l’olio di cocco precedentemente sciolto e lasciato raffreddate, il latte vegetale di mandorle e mescolare delicatamente con una leccarda.
- Aggiungere la farina di farro integrale precedentemente unita al lievito e setacciata, incorporandola dal basso verso l’alto facendo attenzione a non smontare troppo l’impasto.
- Aggiungere un pizzico di sale, cannella e vaniglia in polvere.
- Rivestire la tortiera da 16 cm di diametro con la carta forno, oppure oliarla leggermente con dell’olio di cocco.
- Versare metà impasto, aggiungere la cioccolata dell’uovo di Pasqua precedentemente tagliata grossolanamente al coltello, coprire con l’altra metà dell’impasto e concludere con taaaaanta altra cioccolata.
- Infornare a 180* statico preriscaldato per 45/50 minuti. Consiglio di fare sempre la prova stecchino prima di sfornarla.
- Spegnere il fuoco, aprire leggermente il forno e lasciare la torta riposare per dieci minuti.
La torta si conserva a temperatura ambiente sotto una campana di vetro per 4/5 giorni.
Per preparare il CIAMBELLONE CON PEZZI DI CIOCCOLATO delle Uova di Pasqua iniziate dividendo gli albumi dai tuorli. Montate i primi a neve, con le fruste. Poi unite il latte, l’olio e per ultimo la farina e il lievito setacciati.
Per preparare il CIAMBELLONE CON PEZZI DI CIOCCOLATO delle Uova di Pasqua iniziate dividendo gli albumi dai tuorli. Inserite nel boccale del Bimby la farfalla e montate gli albumi 3 minuti /37°/ vel 4. Nel boccale sporco, aggiungete i tuorli ,lo zucchero e la vaniglia.
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Poi unite il latte, l’olio e infine la farina e il lievito setacciati. Cuocete il CIAMBELLONE CON PEZZI DI CIOCCOLATO delle Uova di Pasqua in forno già caldo a 160° ( ventilato) per 60 minuti. In alternativa, potete utilizzare il forno statico a 180° per circa 40 minuti.
| Passo | Descrizione |
|---|---|
| 1 | Per riciclare le uova di Pasqua nella ricetta di questa torta, devi prima ridurre il cioccolato a pezzetti. |
| 2 | Nel frattempo, rompi le uova e separa i tuorli dagli albumi. |
| 3 | Mescola il cioccolato e il burro fusi. |
| 4 | Quando il composto amalgamato è diventato freddo, puoi versarlo dentro la ciotola dove ci sono i rossi d’uovo montati. |
| 5 | Prendi la ciotola con gli albumi montati a neve e uniscili lentamente nella ciotola con l'impasto della torta con il cioccolato dell’uovo di Pasqua. |
| 6 | Usa una spatola per amalgamare il composto, ma fai molta attenzione: devi eseguire un movimento rotatorio, procedendo dal basso verso l’alto. In questo modo non ti succederà di smontare gli albumi mentre li amalgami con il composto di cioccolato. |
| 7 | Imburra e infarina una tortiera da 24 cm di diametro. |
| 8 | Sforna e fai raffreddare prima di servire il dolce. |
Se prepari la torta per gli adulti, e non per i bambini, puoi aggiungere un paio di cucchiai di liquore aromatico per avere un dolce più stuzzicante e profumato. Come tutte le torte semplici che non hanno creme o farciture, anche la torta con uova di Pasqua si conserva senza problemi per 3 o 4 giorni a temperatura ambiente. Se, però, il clima in casa è quello tiepido della primavera avanzata o addirittura caldo estivo, allora conviene tenere la torta in frigo ed estrarla una mezz’ora prima di consumarla.
L’importante è proteggere sempre, sia fuori che dentro il frigo, la torta dall’aria e dall’umidità. Quindi, per una corretta conservazione della torta con uova di Pasqua, chiudila in un contenitore di plastica apposito, come quelli che sono formati da un vassoio dove si appoggia il dolce e da una campana come coperchio che chiude e ne protegge la fragranza e la freschezza.
Per preparare il ciambellone con uova di Pasqua come prima cosa sgusciate le uova in una ciotola e sbattetele velocemente. Continuando a montare, versate a filo l’olio di semi 4 e il latte 5. Aggiungete anche il lievito setacciato 7, un pizzico di sale e incorporate le polveri con una marisa, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto. Imburrate e infarinate uno stampo stampo svasato da 24 cm di diametro sulla superficie e 20 cm alla base, versate al suo interno il composto 10 e livellate la superficie 11. Cuocete in forno statico a 180° per circa 45 minuti. Prima di sfornare verificate la cottura con uno stecchino, poi lasciatelo intiepidire nello stampo. Se desiderate potete aromatizzare l’impasto con cannella, scorza di arancia o limone.
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