La ciambella di mele e marmellata è un dolce semplice e genuino, ideale per la merenda o la colazione. È un classico intramontabile, perfetto per iniziare la giornata con il sorriso o per una pausa golosa.
Questo dolce, facile da preparare, è un vero e proprio omaggio ai sapori di una volta, un ricordo dei dolci fatti in casa dalle nonne. L'impasto, arricchito da pezzetti di mela e confettura, risulta soffice e profumato. Scopriamo insieme come realizzarlo.
Ingredienti e Preparazione
Il ciambellone è il tipico dolce che si può spesso trovare in casa. Infatti è molto semplice da preparare e con pochi ingredienti, facili da reperire, si può mettere a disposizione di tutta la famiglia un dolce adatto alla colazione e alla merenda dei vostri bambini*. In questa pagina vi spiegheremo passo, passo, come preparare il ciambellone con miele e confettura di mele. Un dolce soffice e goloso che unisce il sapore del miele assieme a quello morbido della confettura di mele. Questa andrà aggiunta direttamente all'impasto, prima di metterlo in forno. Il risultato sarà un ciambellone dal sapore delicato che ben accompagnerà una tazza fumante di tè o una buona tisana.
Ingredienti
- 300 g di farina 00
- 180 g di zucchero
- 100 ml di olio di semi
- 150 ml di yogurt alla vaniglia (o bianco)
- 3 uova
- 1 bustina di lievito chimico in polvere
- 200 g di marmellata di albicocche (circa)
- 3 mele renette
Preparazione
- Sbucciare e tagliare le mele a spicchi.
- In un recipiente, unire lo zucchero con le uova a temperatura ambiente.
- Montare lo zucchero con le uova con le fruste elettriche fino a ottenere un composto gonfio e spumoso.
- Aggiungere al composto l'olio di semi, lo yogurt e la farina setacciata con il lievito.
- Mescolare con le fruste o con un cucchiaio fino a ottenere un composto denso e omogeneo.
- Imburrare e infarinare lo stampo per ciambelle.
- Travasare il composto nello stampo senza livellarlo.
- Aggiungere metà della marmellata a cucchiaiate sulla ciambella e disporre le fette di mela a raggiera sul composto, abbastanza ravvicinate tra loro.
- Concludere con la restante marmellata.
- Infornare in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 35 minuti. Fare la prova stecchino per verificare che la ciambella sia pronta.
- Sfornare la ciambella di mele e marmellata di albicocche e lasciarla raffreddare.
- Spolverizzare con zucchero a velo se lo si gradisce.
La Ciambella di Mele e Marmellata è di una bontà unica: morbida, fragrante e umida al punto giusto, ti conquisterà ad ogni morso. E’ il classico ciambellone sofficissimo che preparava la nonna, ad esso ho solo aggiunto la marmellata per dargli un tocco di golosità in più. Le mele poi mi piacciono tantissimo soprattutto nei dolci e si abbinano perfettamente alla marmellata per cui mi sono attenuta fedelmente alla ricetta. Appena ho voglia di un dolcino salutare e buono mi vengono subito in mente le mele. Inoltre la ricetta non prevede l’utilizzo del burro ma dell’olio di semi. Ho optato per la confettura di albicocche perché si sposa a meraviglia con il gusto delle mele, ma puoi utilizzare la marmellata che più ti piace.
CIAMBELLONE RIPIENO MELE E MARMELLATA 🍏🍎 alla Panna SOFFICISSIMO senza Burro né Olio
Varianti e Consigli
Come quasi tutti i dolci che hanno la frutta nell'impasto tende a sciuparsi dopo un paio di giorni. In alternativa conservatela sin da subito in frigorifero e tiratela fuori qualche minuto prima di consumarla. Lavate e sbucciate le mele, poi eliminate il torsolo, tagliatele a fettine e irroratele con il succo di limone.
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Esistono diverse varianti di questa torta, perfette per ogni gusto e occasione. Avete mai provato la ricetta della torta di mele e marmellata di arance o con la confettura di albicocche? Questa torta di mele è davvero soffice e la marmellata o la confettura all’interno la rendono ancora più golosa. Così una semplice torta di mele velocissima da preparare e rustica diventa un dessert davvero elegante. Se utilizzerete la marmellata di arance, la torta di mele sarà più aromatica e profumata.
Ricorda che la parola "marmellata" si utilizza soltanto per le marmellate di agrumi: ovvero MARMELLATA DI ARANCE, di limoni, di mandarini. Tutte le altre sono invece confetture. Ogni possibile variante della torta di mele è perfetta per colazione o a merenda.
Ecco alcuni consigli utili per personalizzare la tua ciambella:
- Dimensioni dello stampo: Dimezzando le dosi dell’impasto puoi utilizzare uno stampo di 22-24 cm di diametro; al posto dello stampo per ciambelle puoi utilizzare un normale stampo per torta di 24-26 cm di diametro.
- Sostituzioni: Puoi sostituire i 100 grammi di olio con 80 grammi di burro; puoi sostituire la marmellata di albicocche con quella di pesche, prugne o ciliegie, ottime da abbinare al gusto della mela. Puoi benissimo usare anche lo yogurt bianco o come ultima ipotesi anche il latte se non hai yogurt in dispensa.
- Conservazione: Quando la ciambella si è del tutto raffreddata, estraila dal ruoto e poggiala su un panno di stoffa: servirà ad assorbire tutta l’umidità in eccesso dell’impasto; per evitare che la ciambella diventi secca a causa dell’aria, coprila con una campana (o in alternativa poni su di essa una ciotola oppure un’insalatiera. Puoi conservare la tua ciambella anche ponendola su un piatto da portata per poi ricoprirla con la pellicola per alimenti oppure un foglio di alluminio, in modo che resta ben sigillata; in questo modo la ciambella si mantiene soffice anche per 4-5 giorni. Hai anche la possibilità di congelare la tua ciambella: dividila in fette e riponi una fetta per volta (in modo che non si attacchino congelandosi) in sacchetti di plastica per alimenti; quando vuoi gustarla prelevala qualche ora prima dal freezer e lasciala scongelare a temperatura ambiente (o in frigo se è estate).
Tabella Nutrizionale (per porzione indicativa):
| Nutriente | Valore Approssimativo |
|---|---|
| Calorie | 250 kcal |
| Carboidrati | 40 g |
| Proteine | 4 g |
| Grassi | 8 g |
La ciambella con mele e marmellata è una squisita torta soffice semplice e genuina perfetta per una colazione buona e sana o una ricca merenda. Un classico impasto all'olio senza burro arricchito da profumate fettine di mela e da golosa e vellutata confettura di albicocche che voi potete sostituire con quella che preferite; è squisita anche con la confettura di pesche o con la marmellata di arance per un gusto meno dolce. Per una migliore riuscita del dolce cercate di utilizzare delle mele farinose poco succose in modo che non rilascino troppo liquido durante la cottura. Potete conservare la ciambella con mele e marmellata sotto una campana di vetro per un paio di giorni a temperatura ambiente.
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