Esiste un dolce più buono ed immortale della ciambella al cioccolato? Un dolce che tutti portano nel cuore, che sa di buono e di casa, nella sua semplicità inevitabilmente sparisce fetta dopo fetta e non ci si stanca mai di prepararla. Una di quelle cose così semplici ma buone da morire! Il Ciambellone al cioccolato è un dolce da credenza soffice e squisito!
Il ciambellone con cacao amaro (noto anche come torcolo al cioccolato) da semplice dolce della colazione può essere trasformato in una vera delizia sia per il palato che per gli occhi, grazie ad aggiunte e personalizzazioni. Si tratta di un ciambellone fatto con uova, farina, zucchero, cacao, cioccolato e lievito che proprio come il Plumcake oppure i Muffin o magari la Torta di mele è perfetto per la colazione.
Oggi vi presento la mia versione, quella che non abbandono mai e che preparo spesso, come per tutte le ciambelle è facilissima da fare, è perfetta per i bambini perché preparata con ingredienti semplici che sono sicura avrete già in casa. Se invece preferite una versione del ciambellone con burro la trovate qui sul sito della Galbani. Date uno sguardo in dispensa e mettetevi all’opera, oggi la merenda sarà speciale!
La golosa variante al cacao dell’amatissimo Ciambellone classico della nonna! Un Ciambellone al cacao e latte soffice, semplice, genuino e senza burro! Ormai conoscete la mia passione per le ciambelle da colazione e merenda! Da quella bicolore, a quella allo yogurt, riscuotono sempre un enorme successo tra grandi e piccoli! Questa volta ho pensato ad un Ciambellone al cacao facilissimo e super veloce!
Avrete un dolce alto e dalla consistenza soffice che non si sgonfia appena tirato fuori dal forno. Non perdetevi tutti i passaggi fotografati della ricetta, in questo modo la riuscita sarà garantita. I consigli fondamentali da tener presente, non solo per questa ciambella ma per tutte le torte da forno è che sia il latte che le uova devono essere a temperatura ambiente in modo tale che riescano ad amalgamarsi bene con tutti gli altri ingredienti.
Leggi anche: Ciambella Rustica Salsiccia e Broccoli
CIAMBELLA al CACAO - RICETTA FACILE e SUPER GOLOSA🍫🥰
Varianti e Personalizzazioni
Esistono svariate versioni di questo dolce, i cui cambiamenti riguardano tantissimi aspetti: dall'impasto agli ingredienti da aggiungere, dalle glasse alle creme; le combinazioni sono infinite. Molti ad esempio gradiscono aggiungere scorzette candite, uva passa, semi di lino e vaniglia all'impasto, molto simile al ciambellone della nonna.
Infatti, oltre agli ingredienti nominati sopra e a quelli della nostra ricetta, vi serviranno la scorza di un limone, vaniglia e uvetta. Per prima cosa lavate, grattugiate la scorza del limone e spremete l'arancia. Imburrate lo stampo per dolci e infarinate. In una ciotola unite il burro, la vaniglia e la frutta. Montate il tutto con lo zucchero e poi unite le uova. Continuate a lavorare il composto inserendo poi la farina setacciata. Mettete l'impasto nello stampo e cospargetelo con uvetta e arancia candida poi infornate a 180°C per un'ora.
Un'altra idea è quella di rendere l’impasto di base più corposo aggiungendo della ricotta, del mascarpone o la panna. Altrimenti, potete separare i tuorli dagli albumi e incorporare quest’ultimi montati a neve. Infine, vaniglia, yogurt al cocco o caffè sono degli ingredienti perfetti per aromatizzare meglio il composto.
Preparando due impasti, uno chiaro alla vaniglia e uno scuro al cioccolato, potrete realizzare un ciambellone bicolore: basterà versare nello stampo un primo strato di impasto chiaro, poi quello scuro e infine il restante chiaro. Volendo, un'alternativa è quella di impreziosire uno dei due composti con noci, nocciole, amaretti o mandorle.
Partendo da una base chiara, se desiderate, inserite delle gocce di cioccolato fondente con delle scorzette di arancia, oppure con pere a tocchetti. Se amate l'abbinamento con la frutta, non lasciatevi sfuggire la preparazione della variante del ciambellone alle mele, rifinendo la dose di cacao amaro in polvere con 1 cucchiaino di cannella. Il risultato sarà un ciambellone soffice dal gusto più deciso e di sicuro successo.
Leggi anche: Ciambella al latte e cioccolato
Inoltre, possiamo usare non solo la farina 00: un ciambellone al cioccolato soffice e goloso può essere preparato anche con farina di riso e con mollica di pane raffermo! In questo caso, il procedimento prevede, prima di tutto, che la mollica venga fatta ammorbidire nel latte. Con ingredienti diversi otterrete lo stesso risultato senza perderne neanche un aroma!
Un'altra variante facile da preparare è quella del ciambellone all'acqua, senza burro, realizzata con farina, zucchero di canna, acqua, olio di semi, uova e lievito in polvere. Il procedimento è semplice e segue gli stessi passaggi. Montate prima le uova con lo zucchero con l'aiuto di una frusta. Aggiungete un filo d'olio e la farina setacciata, incorporate l'acqua e il lievito. Versate 3/4 del composto in uno stampo per ciambella imburrato, aggiungete il cacao amaro in polvere e mescolate. Cuocete il ciambellone all'acqua in forno statico preriscaldato a 180°C per 30 minuti circa.
Infine, per un'altra versione particolare e insolita, provate a cucinare il ciambellone con fecola di patate: parte della farina prevista dalla ricetta viene sostituita con la fecola di patate da mescolare con il lievito per dolci, la vanillina e la restante farina, così da rendere il dolce ancora più morbido.
Aggiungere l’olio, il latte continuando a montare con lo sbattitore elettrico. Uniamole all’impasto e mescoliamo tutto. Una volta pronto il Ciambella al Cioccolato Soffice sforniamolo e lasciamolo raffreddare nello stampo.
Alto e sofficissimo, Il profumo di questa Ciambella al cioccolato vi conquisterà già dopo i primi 20 minuti di forno! E all’assaggio ritroverete tutto il gusto e la morbidezza del ciambellone al cacao di una volta! Cuocete in forno a 170° nella parte medio bassa per circa 1 h. dopo 40 - 45 minuti controllate e abbassate la temperatura a 160°. Sfornate e lasciate intiepidire almeno 30 minuti. Ecco le fette soffici di Ciambellone al cioccolato! Il bello di questa ciambella è che potete conservarla anche 1 settimana! resta soffice soffice tantissimo!
Leggi anche: Ciambella Rustica con Funghi e Salsiccia
Nella sua più comune variante dolce, è preparata con un impasto di farina, uova, burro e lievito, viene poi cotto in forno in uno stampo peculiare che gli dona la caratteristica forma; alla ricetta base possono essere aggiunti vari ingredienti a scelta, ad esempio molto diffusa è la versione “bicolore”, in cui ad una parte di impasto viene aggiunta la polvere di cacao; un ingrediente che a volte viene aggiunto all’impasto è lo yogurt per darle una consistenza più soffice, mentre altri ingredienti spesso aggiunti sono i canditi o le gocce di cioccolato.
L’ Impasto al Cioccolato Senza Burro è ideale per qualsiasi stampo e riesce sempre, la sua preparazione veloce ne garantisce anche la perfetta riuscita.
Consigli: La ciambella al cioccolato è un classico per la colazione inzuppata nel latte è buonissima ma diventa anche una gustosa merenda accompagnata con tanta panna montata… provare per credere. Ciambella al Cioccolato Soffice facile e golosa, con cioccolato in pezzetti ma anche con cacao nell’impasto per una doppia sensazione cioccolatosa.
tags: #Cioccolato