Avete una voglia improvvisa di un dolce cioccolatoso, ma non avete uova e burro in casa? Il ciambellone al cacao senza uova e burro è la soluzione perfetta! Questo dolce è facile, veloce, economico, leggero e soprattutto sofficissimo. È ideale per la colazione o la merenda, e si adatta a tutti: intolleranti al lattosio (perché è senza burro e senza latte), vegani, vegetariani e a chi è a dieta e vuole concedersi una coccola golosa senza sensi di colpa!
Questo ciambellone senza uova è così soffice che si scioglie in bocca! Bastano pochi e semplici ingredienti: farina, acqua, olio, zucchero, cacao e lievito. È pronto in soli 5 minuti e non serve nemmeno lo sbattitore elettrico!
In generale, non sono una persona particolarmente facile alle amicizie: riesco a coltivarne poche, pochissime, ma dedico loro molto tempo ed energia. Come si sa, poi, il mio modo di comunicare l’affetto si esprime attraverso il cibo: per questo i miei pochi amici si trovano spesso sommersi di pane, torte e biscotti. Niente burro, niente olio, niente latte, niente uova: è un miracolo che salti fuori una torta!
Iniziamo l’anno (anche se in ritardo lo so) eliminando gli eccessi. Senza essere troppo drastici con noi stessi, basta un po’ di buona volontà, qualche attenzione in più e torneremo a sentirci bene e leggeri come prima delle festività natalizie. Non ci sperate più? Si tratta di una torta soffice e golosa, così buona che metterà tutti d’accordo! Non ci credete?
CIAMBELLA AL CACAO E LATTE CALDO (SENZA UOVA E SENZA BURRO) - lapenisoladelgusto.it
Ingredienti e Preparazione
La nostra deliziosa torta al cioccolato senza le uova e il burro è perfetta se stai cercando qualcosa di leggero e gustoso. Grazie al Bimby realizzare l’impasto light sarà facilissimo, ma scopriamo qualcosa in più riguardo questa delizia dalla consistenza soffice, ottima per fare colazione al mattino o merenda durante il pomeriggio. Pronta in poco più di mezz’ora, per prepararla avrai bisogno solamente di pochissimi ingredienti tra cui il cacao amaro, la farina e il latte. Per dare un tocco in più a ogni fetta occorrerà solamente utilizzare una fialetta di aroma all’arancia.
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Ingredienti:
- Farina
- Acqua
- Olio
- Zucchero
- Cacao
- Lievito
- Latte (per la versione non vegana o acqua per la ciambella all'acqua)
- Aroma all'arancia (facoltativo)
- Gocce di cioccolato (facoltative)
Preparazione:
- Riscaldate il latte senza far raggiungere il bollore.
- In una terrina unite la farina, il cacao ed il lievito setacciati, lo zucchero, mescolate con una frusta a mano e unite il latte tiepido, l'olio e mescolate bene per 1 minuto.
- Unite anche le gocce di cioccolato infarinate. Se fate la versione torta farcita non servono.
- L'impasto sarà piuttosto liquido è normale.
- Versate in uno stampo a ciambella da 22 cm imburrato.
- Infornate in forno preriscaldato a 170° statico per circa 35 minuti, vale sempre la prova stecchino. Potete anche dividere l'impasto in 2 stampi da 18 cm la cottura in questo caso sarà di circa 30 minuti.
- Fate raffreddare e sformate su di un piatto da portata.
- Spolverate con zucchero a velo e servite.
Consigli e Varianti
Questa torta è soggetta a un numero incredibile di varianti e può essere preparata anche utilizzando lo stampo di una ciambella, oppure venire farcita a piacere con la crema chantilly o con la panna montata.
Con la stessa ricetta puoi realizzare una variante “ricca” della ciambella all’acqua, eliminando anche il latte.
La dose che vi indico qui sotto è per una teglia tonda da 22 cm o due stampi da plumcake piuttosto piccoli.
Conservazione
Resta morbido per giorni se messo in una busta per alimenti. Possiamo anche congelarlo per evitare inutili sprechi. Come vi consiglio sempre, tagliatelo a fette e conservatele nelle buste in freezer. Per non farle attaccare tra loro separate le fette con pezzi di carta forno. Basterà tirare fuori dal congelatore le fette che vi servono 30 minuti prima. Gusterete una ciambella senza uova soffice e golosissima, come appena sfornata!
Una volta cotta, lasciate raffreddare la torta nella teglia per alcuni minuti, quindi trasferitela su una gratella per farla raffreddare completamente. Per conservare la torta al cioccolato senza uova e burro, avvolgetela bene con della pellicola trasparente o con un canovaccio. In alternativa, mettetela in un contenitore ermetico.
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Ciambella Vegana al Cacao: Un'Alternativa Salutare
La torta al cioccolato senza uova e burro è, nei fatti, una ricetta vegana che ci regala una deliziosa alternativa per coloro che seguono una dieta priva di prodotti di origine animale o sono intolleranti a uova e latticini. Questa versione della classica torta al cioccolato mantiene comunque tutto il gusto e la morbidezza del dolce tradizionale, ma è anche più leggera e salutare.
Grazie all’utilizzo di ingredienti alternativi, come l’olio vegetale al posto del burro e il latte di soia al posto delle uova, è possibile sfornare una una prelibatezza soffice e umida senza sacrificare il sapore. L’aggiunta del cacao in polvere, inoltre, intensifica il sapore cioccolatoso.
La preparazione è semplice e veloce: basta mescolare gli ingredienti secchi e umidi separatamente, quindi unirli insieme per formare un impasto omogeneo. Quindi, basta trasferirlo in una teglia da forno e fare cuocere in forno preriscaldato fino a quando la torta risulta soffice e la superficie è leggermente “crepata”.
Una volta fredda, potete gustare la torta al cioccolato senza uova e burro a colazione, o anche come dessert di fine pasto, accompagnandola con della panna montata spray e guarnendola con frutta fresca o con della salsa al cioccolato.
Update: ragazzi, in seguito ai commenti sia positivi che negativi ricevuti, aggiorno questo post per ricordarvi che questa è una torta dietetica (non contiene praticamente nessun ingrediente utile a fare una torta…) quindi se la preparate sappiate che sì, viene fuori una torta, ma non vi aspettate un dolce come quelli normali! Il risultato è un po’ “spugnoso” come consistenza rispetto a una torta tradizionale e più leggero, ma è comunque molto buono.
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