L’inverno è la stagione ideale per coccolarsi e concedersi qualche goloso peccato di gola. Chi non ama la cioccolata calda? Quella bevanda densa e cremosa che riscalda corpo e anima nelle fredde giornate invernali. Che tu abbia voglia di rilassarti con un buon libro, di chiacchierare con le amiche oppure di concludere in maniera particolare una cena romantica, una cioccolata calda fatta da te è un modo perfetto per accompagnare con dolcezza ogni momento.
La cioccolata calda è una bevanda così versatile che ammette infinite varianti, ognuna in grado di soddisfare i gusti più diversi. E se ti dicessi che puoi prepararla comodamente a casa tua, con pochi ingredienti?
Non comprerete mai più i preparati pronti per fare la cioccolata calda…preparatela e buttatevi sotto la coperta sul divano perché vi darò due ricette….sia per la versione di cioccolata calda fatta in casa con il cioccolato che la cioccolata calda con il cacao voi quale preferite? I procedimenti sono simili ma in quella con cacao amaro dovrete aggiungere l’amido di mais per renderla bella lucida e quando lo mescolerete al latte….mi raccomando freddo altrimenti vi verranno tantissimi grumi.
Io adoro la cioccolata calda, ma anche altre bevande calde. Quindi segnatevi la ricetta per la cioccolata calda fatta in casa mi raccomando e andiamo a cominciare. E ora… Beh, allacciate il grembiule…!
Cioccolata Calda Cremosa Pronta in 5 Minuti
Ricetta Cioccolata Calda con Cioccolato Fondente
L’unico ingrediente di cui avrai sempre bisogno è una tavoletta di cioccolato fondente che sarà l’elemento base di ogni preparazione. Per il resto, via libera alla creatività e alla fantasia!
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Ingredienti:
- Cioccolato fondente
- Latte
- Zucchero (bianco o di canna)
Preparazione:
- Fai sciogliere a bagnomaria il cioccolato dopo averlo spezzettato, oppure utilizza il microonde.
- A seconda dei tuoi gusti aggiungi dello zucchero bianco o dello zucchero di canna.
- Poni su una fiamma non troppo alta il composto e portalo quasi ad ebollizione.
- Ora aggiungi il cioccolato fondente fuso e dai una mescolata.
Inizialmente la cioccolata calda sarà abbastanza liquida fatela cuocere più a lungo se volete una consistenza più densa. Potete utilizzare anche cioccolato al latte o cioccolato bianco ma diminuite la dose di zucchero della metà.
Ricetta Cioccolata Calda con Cacao Amaro
Per chi preferisce una versione più speziata, può aggiungere zenzero e noce moscata. Il cacao da utilizzare è quello amaro in polvere, e ricordate che, a meno che non sia specificato diversamente, nelle ricette è sempre così. Buona giornata golosauri!!
Ingredienti:
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- Cacao amaro
- Zucchero
- Amido di mais
- Latte
Preparazione:
- Mettete in un pentolino il cacao, lo zucchero e l’amido di mais e mischiateli.
- Mettete un pochino di latte FREDDO e girate per amalgamare senza grumi.
- Ponete sul fuoco a fiamma bassissima e mescolate continuamente con una frusta.
- Appena si inizierà addensare, spegnete il fuoco e servite.
Varianti e Consigli Utili
Per evitare di dover pesare ogni volta ogni ingrediente, potete mescolare in un contenitore ermetico 500g di zucchero (meglio se quello extrafino), 200g di fecola di patate e 300g di cacao amaro, ed avrete in questo modo un preparato per 20 tazze di cioccolata. Ogni volta che ne avrete voglia, basterà pesare 50g di questo preparato, mescolarlo a 125ml di latte e seguire il procedimento che avete visto nella ricetta, ed avrete le dosi perfette per una tazza di cioccolata calda.
Potete aromatizzare la cioccolata calda con della cannella, della vaniglia o se volete osare, anche con del peperoncino. Potete poi servirla con della panna montata per renderla ancora più golosa!
Per una versione senza latte, e quindi vegan, potete utilizzare del latte vegetale non zuccherato al posto di quello classico, c’è chi usa addirittura l’acqua come liquido, ma vi confesso che non l’ho ancora provata.
Ora versa la cioccolata calda nelle tazze e versa sopra il caffè. Unisci fecola di patate, cacao, zucchero e cannella e versa il latte a poco a poco. Poni il composto ottenuto in una pentola e aggiungi il cioccolato fondente Crispo tagliato a pezzi.
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Cioccolata Calda Speciale all'Arancia
Fai bollire il latte con la buccia di arancia e lascia in infusione per 30 min, dopodiché filtra. Sciogli l’amido di mais in 4 cucchiai di latte aromatizzato, poi trasferisci il composto nel resto del latte. Versa il latte sul cioccolato fuso e rimetti sul fuoco unendo lo zucchero. Fai bollire e lascia cuocere per pochi minuti continuando a mescolare.
Cioccolata Calda Piccante
Versa il latte, la panna e il peperoncino rosso piccante in polvere in una pentola e fai cuocere a fuoco medio facendo attenzione a non portare il composto a bollire. Trita il cioccolato e versalo a poco a poco mescolando costantemente fino al suo completo scioglimento. Zucchera a piacere. Monta la panna e riponila in frigo.
Cioccolata Calda con Caffè
Taglia a pezzi il cioccolato e uniscilo al latte e allo zucchero facendoli cuocere insieme a fuoco medio fino ad ottenere una crema densa.
Strumenti Utili: Il Montalatte Ariete
Il montalatte Ariete è uno strumento indispensabile per preparare una cioccolata calda densa e cremosa, buona come quella del bar. Grazie alla sua potenza e alla sua velocità, ti permetterà di montare il latte in pochi istanti, ottenendo una schiuma ricca e persistente. Tutti i modelli di montalatte Ariete, dal design ricercato e deliziosamente vintage, si adattano allo stile di ogni cucina.
Come usare il montalatte Ariete:
- Versa il latte nel montalatte Ariete e attiva la funzione di riscaldamento.
- Mentre il latte si scalda, spezzetta il cioccolato fondente in piccoli pezzi.
- Quando il latte è caldo, aggiungi il cioccolato al montalatte e attiva la funzione di miscelazione per far sciogliere il cioccolato e ottenere una miscela liscia e omogenea.
- Intanto, in una ciotolina, mescola il cacao amaro in polvere, lo zucchero e l'amido di mais.
Con un solo pulsante monta il latte caldo o freddo in meno di 2 minuti, per le tue colazioni più gustose a casa.
Preparare la cioccolata calda in casa è un'esperienza semplice e gratificante. Con il montalatte Ariete, potrai creare una bevanda calda e avvolgente, perfetta per riscaldarti nelle fredde giornate invernali. Sperimenta con diversi ingredienti e aromi per trovare la tua combinazione preferita e trasforma ogni tazza di cioccolata in un momento di puro piacere.
Ingredienti Alternativi
Ingredienti:
- 85 g zucchero a velo
- 125 g latte in polvere
- 50 g cacao amaro in polvere
- 65 g cioccolato fondente grattugiato
- 1/4 cucchiaino sale marino
- 1 l acqua
- Al gusto condimenti: marshmallow, codette di cioccolato, panna montata, semi di vaniglia, ecc.
Guida dettagliata
- Versare lo zucchero a velo, il cacao in polvere, il latte in polvere, il cioccolato fondente grattugiato e il sale in una ciotola.
- Per preparare una tazza di cioccolata calda, riscaldare l'acqua nel bollitore elettrico KitchenAid fino alla temperatura di 100 °C.
- Versare 4 cucchiai del composto in una tazza e aggiungere 250 ml di acqua bollente.