Cioccolato e frutta secca sono alimenti molto gustosi, con tante proprietà dal punto di vista nutrizionale. Il benessere e lo star bene passa sempre più dallo stare a tavola e da cosa si mangia. Sarà per il suo gusto avvolgente o per le numerose proprietà, ma il cioccolato mette d’accordo (quasi) sempre tutti. Le antiche leggende definivano il CIOCCOLATO ‘il cibo degli dei’.
Scopriamo insieme perché non dobbiamo rinunciare alla bontà del cioccolato! Infatti, se lo desideriamo, possiamo consumare un quadratino di cioccolato anche diverse volte a settimana. Come per ogni cosa, il tutto va inserito con equilibrio nell’ambito di uno stile di vita sano.
Benefici del Cioccolato Fondente
Il cioccolato fondente al 70% è da prediligere: ma perché? Alcuni studi hanno suggerito che il consumo moderato di cioccolato fondente possa essere associato ad una riduzione del rischio cardiovascolare, e malattie croniche grazie alla protezione dallo stress ossidativo. Il cacao contiene, inoltre, teobromina, una sostanza nota soprattutto per l’attività eccitante e stimolante sul sistema nervoso centrale, e triptofano, precursore della serotonina, il noto ‘ormone del buonumore’.
Valori Nutrizionali del Cioccolato Fondente
Il cioccolato fondente è composto per la maggior parte da carboidrati (circa 50%) che sono zuccheri semplici, grassi (circa 30%), fibre (circa 8%) e proteine (circa 6%).
Frutta Secca: Un Superfood da Abbinare al Cioccolato
Proprio per tutte le qualità elencate qui sopra, non esiste un alimento migliore della frutta secca a cui abbinarlo! Più precisamente illustreremo le qualità della frutta secca, che come ben sappiamo si sposa perfettamente con il cioccolato, accentuandone croccantezza e scioglievolezza allo stesso tempo.
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La frutta secca è un alimento con un alto potere energetico, ricca in acidi grassi mono e polinsaturi tra cui Omega 3 e Omega 6, contiene anche una buona percentuale di fibre insolubili e proteine. Il contenuto in fibra stimola la sensazione di sazietà e la presenza di acidi grassi influisce positivamente sul picco glicemico. I picchi glicemici sono oscillazioni anomale nella curva della glicemia, e dipendono dall’assunzione di tutti i tipi di zuccheri, soprattutto quelli semplici. Ciò non significa che vanno considerati come alimenti ‘dannosi’!
Tipologie di Frutta Secca
I superfood sono quei cibi ricchi di nutrienti che contribuiscono naturalmente alla nostra salute, combattendo e prevenendo alcune malattie. Sono “super” proprio perché in poca quantità racchiudono elevati quantitativi di principi attivi. La frutta secca si divide in due grandi famiglie:
- Frutta secca lipidica (oleosa): comprende la frutta in guscio come mandorle, noci, pinoli, nocciole e pistacchi, semi di girasole e semi di zucca. È ricca di grassi insaturi, di proteine, di fibre, vitamine e minerali. La frutta secca lipidica si propone perciò come valido aiuto nel proteggere da cardiopatie e ipertensioni, ed ha proprietà anticancerogene e antiossidanti.
- Frutta secca glucidica: contiene pochi grassi e molti zuccheri. Fa parte di questa famiglia la frutta essiccata (come cocco, mele, banane), la frutta disidratata (albicocche, prugne), e anche lo zenzero o ginger, che pur essendo una radice rientra in questo gruppo.
Da non sottovalutare il fatto che il binomio frutta secca e cacao, o meglio tavoletta di cioccolato con granella di nocciole, pistacchio o ginger, favorisce la produzione di endorfine, che sottendono al nostro benessere e buonumore. I pistacchi riducono i livelli di colesterolo LDL, il cosiddetto “colesterolo cattivo”, elevando il colesterolo HDL, o “colesterolo buono”.
Fudge al cioccolato fondente e frutta secca
Ricette Semplici e Gustose
Perfetti per i dolci natalizi, ma attenzione alle alle dosi. Ti proponiamo due ricette semplici in abbinamento con la frutta, per dolci gustosi ma allo stesso tempo salutari.
Mela al Forno con Spezie e Frutta Secca Tritata
Ingredienti:
- 4 mele Golden
- Poco zucchero
- Poca cannella
- 4 chiodi di garofano
- 4 cucchiaini di noccioline tritate
- 4 cucchiaini di frutta secca mista
Preparazione:
- Lava bene le mele e togli i torsoli.
- “Infilza” ogni frutto con un chiodo di garofano che estrarrai a fine cottura.
- Poggiale su carta da forno in una pirofila e spolverale appena con lo zucchero, le noccioline, la frutta secca e la cannella.
- Mettile a cuocere in forno preriscaldato per una ventina di minuti a 190° gradi di temperatura.
Coppette di Pera, Menta e Scagliette di Cioccolato Fondente
Ingredienti:
- 4 pere
- Una tavoletta di cioccolato fondente al 75%
- Fogliette di menta fresche
- Un limone
Preparazione:
- Lava, asciuga e sbuccia bene le pere.
- Riduci le pere in pezzetti e bagnale con del succo di limone per evitare che anneriscano.
- Dividile in coppette e ricoprile con il cioccolato fondente a pezzettini.
- Decora infine con le fogliette di menta.
Frutta Secca al Cioccolato: Irresistibili Dolcetti
Golosa e veloce: frutta secca al cioccolato, irresistibili dolcetti di frutta secca ricoperti di cioccolato fuso perfetti per la merenda, come dolcetto del dopocena o per i regali di Natale ad amici e parenti, bambini compresi. Si tratta di frutta secca mista che viene mescolata al cioccolato fondente fuso e poi disposta in mucchietti per farli rassodare e decorare con cioccolato bianco e granelle, zuccherini o altro.
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La ricetta è davvero semplicissima: come frutta secca è possibile usare un mix di mandorle, nocciole, noci, arachidi e pistacchi nelle quantità che preferite, oppure usare un solo tipo di frutta secca e scegliere il cioccolato da sciogliere e le decorazioni.
Biscotti Morbidi al Cioccolato e Frutta Secca
Una golosità assoluta? I biscotti morbidi al cioccolato e frutta secca! Eh si, perchè diceva mia nonna che buono con buono fa… ancora più buono. Questa ricetta infatti è stata “rubacchiata” da quel blog meraviglioso che è “Cucinare è come amare”, un vero paradiso per gli amanti dei dolci, con foto che ti fanno venire l’acquolina in bocca. Frugando nel “cassetto delle risorse” ho trovato residui di noci, mandorle e granella di nocciole, sacchettini a metà - naturalmente ben chiusi - che attendevano solo l’occasione per essere usati degnamente.
Preparazione dei Biscotti
- Sciogliere a bagno maria il cioccolato nel burro, mescolando bene.
- Mescolare (a mano o nella planetaria) la farina, lo zucchero, l’uovo, il pizzico di sale, il lievito e l’aroma di vaniglia.
- Aggiungere anche il cacao e amalgamare perfettamente gli ingredienti.
- Aggiungere quindi la crema di burro e cioccolata.
- Mettere lo zucchero a velo in una piccola ciotola, formare con l’impasto delle palline poco più grandi di una noce e “bagnarle ” bene nello zucchero a velo.
- Cuocere in forno STATICO preriscaldato a 180° per 15 minuti.
Frutta Secca e Disidratata Ricoperta di Cioccolato
Fruttato, croccante e cioccolato: la combinazione vincente. Cerchi il trio di snack dolci più raffinato e hai voglia di qualcosa di cioccolatoso e gustoso? Allora frutta e frutta secca al cioccolato sono esattamente la sezione che stavi cercando! La frutta secca croccante incontra la dolcezza di quella disidratata, insieme al sapore intenso e raffinato del cioccolato. Come piccolo spuntino al cioccolato o come dessert serale: un match vincente per ogni momento della tua vita!
Il Tuo Momento di Piacere: Frutta e Cioccolato
La nostra selezione spazia da fragole e lamponi ricoperti di cioccolato a mandorle e nocciole croccanti al cioccolato. Ti piace il mix di dolcetti e noccioline? Allora le mandorle al cioccolato con cannella o le mandorle al caramello e cioccolato con sale marino sono proprio quello che fa per te! Le mandorle ti danno la croccantezza inconfondibile, mentre la frutta conferisce una nota dolce e avvolgente.
Prova i lamponi liofilizzati nel cioccolato bianco o le fragole liofilizzate nel cioccolato al latte, non te ne pentirai! In ufficio, dopo lo sport o come spuntino durante la giornata: frutta e frutta secca al cioccolato sono la scelta ideale per chi ama il piacere. Questi snack combinano il meglio di tre mondi: la croccantezza della frutta secca, la dolcezza di quella essiccata e il sapore intenso e avvolgente del cioccolato.
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Se ti piacciono i gusti raffinati, allora le mandorle al cioccolato fondente e lamponi sono sicuramente la scelta giusta! Per la frutta al cioccolato sono particolarmente adatte fragole, lamponi, ciliegie e albicocche secche. Per la frutta secca, sono molto apprezzate le arachidi, le nocciole, le mandorle e gli anacardi... La frutta e la frutta secca al cioccolato vanno conservate in un luogo fresco e asciutto per evitare che si sciolgano.
Piacere senza Compromessi: Cioccolato e Frutta Secca per Tutti i Palati
Da noi solo gli ingredienti migliori finiscano nel pacchetto che apri a casa: frutta selezionata a mano, frutta secca croccante e cioccolato di alta qualità. Il risultato è un'esperienza di gusto che convince! Qui trovi l'equilibrio perfetto di sapori e consistenze: provare per credere!
Hai voglia di provare un dolce gourmet, ma non vuoi proprio spostarti dal divano? Eccoci qui: dai un'occhiata alla nostra selezione di frutta e frutta secca al cioccolato e trova esattamente quello che fa per te. Preferisci le varianti dolci e fruttate, come le albicocche al cioccolato fondente, o preferisci quelle nocciolate e croccanti, come le mandorle al cioccolato bianco con cocco o le mandorle con cioccolato fondente vegan?
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