Il panino salmone e zucchine è un'esplosione di sapori freschi e genuini, perfetto per un pranzo veloce, un picnic al parco o un aperitivo sfizioso. Questo panino è un'armoniosa sinfonia di sapori, grazie all'abbinamento di fette di zucchine grigliate, salmone affumicato e crema di formaggio.
Questo è un panino delicato, molto gustoso e preparato con ingredienti semplici e genuini. Le sue origini sono inglesi e la sua prima preparazione risale al 1899. Per prepararli ho scelto un abbinamento che adoro, ovvero il salmone con le zucchine.
Pasta con salmone e zucchine cremosissima - PRIMI PIATTI
Ingredienti
- Pane integrale
- Salmone affumicato
- Zucchine
- Uova
- Formaggio cremoso
- Succo di limone
- Olio di oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione
Ecco come preparare questo delizioso panino:
- Prepara le zucchine: Lava la zucchina, elimina le estremità e tagliala a fette sottili, con un coltello affilato o con un pelapatate. Arrostire quindi le fette di zucchina in una padella rovente per circa 3 minuti per lato. Iniziate cuocendo le zucchine 4 minuti per lato girandole una sola volta e mantenendo il coperchio chiuso, questo vi aiuterá ad avere delle belle linee di cauterizzazione e una consistenza molto carnosa. Una volta cotte conservatele in un luogo tiepido.
- Marina il salmone: Sbattere insieme il succo di limone filtrato e l’olio di oliva, creando un’emulsione, nella quale mettere a marinare le fette di salmone affumicato per circa 15 - 20 min.
- Cuoci le uova: Lessare le uova, mettendole in una pentolina e ricoprendole con acqua fredda.
- Prepara il pane: Spalmare tutte le fette di pane integrale con il formaggio cremoso e coprirne una metà con le fette di zucchine.
- Assembla il panino: Aggiungete il salmone affumicato e le fettine di zucchina grigliata. Irrorate con del succo di limone.
Consigli
- Per mantenere la freschezza del sandwich zucchine grigliate e salmone, è consigliabile consumarlo poco dopo la preparazione.
- Nel caso in cui non dovessero essere consumati subito, sistemarli su un vassoio uno vicino all’altro e ricoprire per bene con della pellicola alimentare, in modo che il pane non si secchi all’esterno.
- Questo sandwich zucchine grigliate e salmone è altamente personalizzabile e potete adattarlo ai vostri gusti e preferenze.
- Preferisci un pane neutro e dal sapore non troppo intenso, puoi adoperare i panini oppure delle fette di pane tagliate spesse.
Varianti
I club sandwich con salmone robiola e zucchine sono dei gustosi panini, semplicissimi da preparare e da farcire in base ai propri gusti personali. La farcitura dei club sandwich dipenderà dai vostri gusti personali. Oggi ti trasformo il mio piatto preferito del momento in un panino, un’idea sfiziosa e senza cottura, che ti salverà e farà svoltare il pranzo o la cena quest’estate: un panino salmone e zucchine marinate, con avocado e pomodorini.
Abbinamenti
Cosa bere con il salmoncino? Un bel Cremant d’Alsace a base Auxerrois.
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Valori Nutrizionali (stimati)
I valori nutrizionali possono variare in base agli ingredienti specifici utilizzati e alle quantità.
| Nutriente | Valore stimato |
|---|---|
| Calorie | Circa 350-450 kcal |
| Proteine | 20-25 g |
| Grassi | 15-25 g |
| Carboidrati | 30-40 g |
Questo panino è perfetto per un pranzo veloce o un picnic al parco, questo piatto può diventare anche uno sfizioso aperitivo.
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