Gustarsi un dolce con marmellata alla mattina, a colazione, o come merenda, è pura poesia! Sono facili da fare e golosi da paura. Perfetti in ogni stagione, riescono a soddisfare bambini e adulti. In pasticceria, la marmellata diventa una preziosa alleata per creare tantissimi dolci irresistibili.
Chi mi conosce sa che amo più un dolce alla marmellata che quelli farciti con la famosa crema di nocciole. Ha un gusto più fresco, delizioso, agrumato. Scende meglio, insomma! Partiamo quindi dalla torta con marmellata, un dolce veloce, soffice e profumato, che si prepara in poco tempo e che amo da impazzire, insieme alla mitica Crostata di marmellata: ecco la crostata credo sia uno dei dolci più semplici, genuini e golosi che esistano!
Ma i dolci dove marmellate e confetture diventano protagoniste indiscusse sono crostate e cheesecake: è in queste preparazioni che potete giocare con gli abbinamenti, per esempio tra pera e cioccolato, o mela e cannella, o ancora crema chantilly e lamponi. In questa raccolta di ricette dolci con marmellata, voglio inserire anche le torte con la marmellata più famose, come la Torta Sacher e la Linzer Torte, oltre a tanti altri dolcetti con marmellata, biscottini e brioche.
Ma non voglio dirvi già tutto. Tra i dolci veloci con marmellata incontriamo anche i Muffin alla marmellata: un piccolo dolcetto soffice ripieno di marmellata, profumatissimo e tanto goloso!
Se amate anche voi la confettura e i dolci ripieni di marmellata, qui andate decisamente a nozze! Siete curiosi di scoprire insieme a noi alcune ricette golose a base di marmellata, da preparare facilmente a casa?
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Prima di passare alle nostre ricette più buone, è importante fare una precisazione. Tendiamo a indicare tutto come marmellata, ma in realtà ci sono delle differenze sostanziali in base a quale e quanta frutta viene utilizzata. Criteri regolamentati dalla direttiva europea n. 79/693 del 1979, recepita dall'ordinamento italiano con il D.P.R. 8 giugno 1982 n. 401.
Differenze tra Marmellata, Confettura e Composta
Qual è la differenza fra marmellata e confettura?
- Marmellata: Solo ed esclusivamente a base di zucchero e agrumi (arancia, mandarino, limone, cedro, bergamotto o pompelmo), la cui percentuale deve superare il 20%.
- Confettura: Per tutti gli altri tipi di frutta si parla di confettura, purché si utilizzi almeno il 35% di polpa. La confettura si definisce extra se il contenuto di frutta raggiunge il 45%.
- Composta: In questo caso non esistono delle percentuali prestabilite, ma di solito la quantità di frutta utilizzata supera i due terzi del totale, mentre l'uso di zucchero è drasticamente ridotto. Per questo motivo la composta viene considerata un'alternativa più sana.
Ora che abbiamo chiarito la differenza fra marmellate, confetture e composte, è arrivato il momento di decidere come utilizzarle in cucina. Se amate prolungare le stagioni con le conserve fatte in casa, amerete sicuramente i dolci che abbiamo raccolto nella gallery in alto, senza nulla togliere a una semplice fetta biscottata da cospargere di marmellata.
Idee e Ricette Golose con la Marmellata
Ecco alcune idee e ricette per utilizzare la marmellata in modo creativo:
- Torta con Marmellata nell'Impasto: Un'idea perfetta per aggiungere quel tocco di morbidezza in più ai dolci fatti in casa.
- Crostata alla Marmellata: Nonostante la semplicità degli ingredienti, la crostata di marmellata è un classico intramontabile che non finisce mai di stupire per la sua bontà.
- Biscotti alla Marmellata: Ideali da mangiare a chiusura di un pasto o per accompagnare il vostro caffè del pomeriggio, ogni morso di questi biscotti è un piccolo attimo di felicità.
- Muffin alla Marmellata: Un'accoppiata insolita ma incredibilmente deliziosa si trova nella ricetta dei muffin alla banana e confettura di fragole.
- Croissants con Confettura di Frutti di Bosco: Per una colazione o una merenda dal sapore delicato e raffinato, i croissants con confettura di frutti di bosco sono la scelta ideale.
- Torta al Cioccolato con Marmellata di Albicocche: Preparata con un soffice impasto al cioccolato, la torta è farcita con uno strato generoso di marmellata, che aggiunge una dolcezza fruttata e avvolgente.
A partire dalle idee più semplici, come quella di farcire con la marmellata un rotolo di pan di spagna o le crepes. Per non parlare dei dolci iconici come la torta Sacher o la zuppa inglese rivisitata. Troverete anche le classiche crostate, i biscotti ripieni e sfiziosi dolcetti da preparare con le vostre combinazioni preferite, che si tratti di marmellata di limoni o confettura di albicocche.
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Torta con marmellata, ricetta favolosa per una torta alla marmellata tanto soffice e profumata! E’ una torta morbida alla marmellata, semplice da fare, ma all’assaggio è pura poesia! Come posso spiegarvela?
Oggi vi presento la ricetta della Torta con mandorle e marmellata di albicocche, una torta alle mandorle fantastica preparata con la farina di mandorle o le mandorle tritate e tanta marmellata. Un dolce alle mandorle facile e basso, simile ad una crostata, ma con tutta la bontà di una torta genuina alla marmellata.
Chiamata anche Crostata Raggio di sole, non è una crostata di mele a fettine o a raggi, ma una crostata morbida alla marmellata di albicocche.
Torta Cuor di mela, ricetta di una torta di mele e marmellata davvero favolosa, ispirata ai biscotti Cuor di mela. Si presenta come una torta con pasta frolla, diciamo una torta ripiena o una crostata ripiena: due dischi di pasta frolla morbida racchiudono un meraviglioso ripieno di mele.
PASTA FROLLA di MIA NONNA VINCENZA ❤️ | Facile e perfetta per Biscotti e Crostata | Life&Chiara
Oggi vi propongo la Crostata al cacao con marmellata ! Una ricetta semplice e veloce, con tutto il gusto del cioccolato e il sapore genuino della crostata. Ho scelto la marmellata di albicocche per farcire questo dolcetto. Penso si sposi molto bene con il cioccolato (mi ricorda la Sachertorte).
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La Crostata di grano saraceno e marmellata è una crostata rustica senza glutine e senza burro. Un dolce con farina di grano saraceno semplice, sano e light. Dall’aspetto grezzo e rustico si mangia che è una meraviglia ! Vi assicuro che è buonissima ! Sicuramente una valida alternativa alla crostata di marmellata classica.
Torta Sacher, ricetta della Sacher Torte, un dolce viennese paradisiaco, la torta al cioccolato più famosa e più conosciuta al mondo. Oggi vedremo proprio la ricetta originale della Torta Sacher: una base di torta al cioccolato morbida, una farcitura di marmellata di albicocche e una glassa al cioccolato davvero speciale!
Linzer Torte, ricetta della Torta Linzer, una crostata alta, morbida e speziata, perfetta per i mesi invernali! La Linzer Torte ricetta originale è conosciuta anche come Torta Linz o Crostata Linzer o Linzertorte ed è un dolce di pasta frolla alle nocciole e alle mandorle profumatissimo, ricoperto di marmellata.
La Crostata di mele e amaretti con marmellata di albicocche o Torta Amamela è una torta di mele amaretti e marmellata con pasta frolla, un dolce di mele e amaretti delizioso e goloso! Sicuramente una ricetta semplice e veloce, ma anche molto scenografica.
Torta ricotta e marmellata, ricetta di un dolce speciale e paradisiaco, pronto in 20 minuti, semplice da realizzare in pochissimo tempo, ed è buona da paura!
Cheesecake veloce a strati con nutella e marmellataOggi vi presento la ricetta della Cheesecake veloce a strati con nutella e marmellata. Se cercate una ricetta facile e veloce per una cheesecake a strati, l’avete trovata ed eccola qui ! Base di biscotto al cioccolato e altre 3 golosi strati: strato alla nutella, strato ai mirtilli e strato alle fragole.
Torta frangipane, ricetta della crostata frangipane, un dolce favoloso di cui vi innamorerete all’istante, così delicato e profumato: sono sicura che vi sorprenderà! Immaginate una torta di pasta frolla con un ripieno di crema frangipane, una crema di mandorle che cuoce in cottura, la stessa della Galette des Rois, e di marmellata.
Charlotte Royale, ricetta di un dolce scenografico e d’effetto per festeggiare ogni occasione importante, una variante della classica Torta Charlotte. E’ una cupola deliziosa preparata con la pasta biscotto, farcita con marmellata di lamponi e tagliata a girelle, e farcita con crema bavarese.
Spitzbuben, ricetta dei biscotti tirolesi, i biscotti ripieni di marmellata che si sciolgono in bocca, preparati con una pasta frolla speciale (tipo pasta sablè) e ripieni di marmellata di fragole o di albicocche.
Biscotti con marmellata, ricetta dei biscotti al burro con marmellata, dei biscotti al burro morbidi, che si preparano in un attimo, senza tagliabiscotti e senza formine. Chi riesce a resistere ai Biscotti alla marmellata? Credo nessuno! Poi questi sono davvero favolosi! In pratica sono dei pasticcini al burro o paste al burro ripieni di marmellata.
Oggi ho pensato di farvi conoscere le Tortine morbide al cocco e marmellata ! Sono spaziali, ve lo dico subito !! Una base soffice e morbida, da preparare in forma rettangolare, che viene farcita con marmellata, glassata al limone e tagliata a quadrotti. Perfetta per la merenda dei bambini… e non solo !
Oggi vi propongo la mia ricetta per preparare le Crepes alla marmellata. Una ricetta semplicissima, e piuttosto veloce. Sapete che sono le mie preferite ? Sarà che la nutella a casa da mamma, da piccola, era bandita e ho sempre preferito le crepes alla marmellata rispetto alla crepes alla nutella.
Treccia dolce con marmellata, ricetta semplice e piena di gusto per una treccia brioches favolosa, una treccia morbida che vi darà tanta soddisfazione.
Pan brioche alla marmellata, ricetta semplice per preparare delle brioche ripiene di marmellata, da tagliare a fette, come fosse un bauletto. Un dolce con marmellata delizioso che saprà allietarvi la colazione e far partire bene la giornata.Amate anche voi le brioches alla marmellata e i dolci con marmellata?
Buchteln, ricetta di un dolce di pasta lievitata, un dolce tirolese molto famoso in Alto Adige, che si presenta come delle palline di pasta lievitata dolce, morbide e soffici, che vengono farcite con marmellata (solitamente marmellata, ma potete utilizzare anche la Nutella). Questi dolci tirolesi vengono poi cotti in forno e non fritti.
Torta di rose con marmellata, ricetta deliziosa per delle brioche alla marmellata davvero favolose! E’ una variante delle classica Torta delle rose, un lievitato soffice ricco di burro e zucchero, dato che viene sfogliato proprio con la crema al burro.
Krapfen, ricetta favolosa per dei Krapfen sofficissimi: delle palle leggermente schiacciate di pasta lievitata che vengono fritte e farcite di vari ripieni, buone da paura! Qui sotto troverete la ricetta dei Krapfen (ricetta originale) e vi verranno come nelle pasticcerie in Austria, Germania e in Alto Adige, con un risultato davvero strepitoso!
Frittelle ripiene di marmellata, ricetta golosissima che vi farà impazzire. Non sapete la bontà di queste frittelle con marmellata: simili alle Bugie ripiene, ma preparate con l’impasto dei Krapfen, delle ciambelle o delle graffe napoletane e poi ripiene di marmellata. Dei cuscinetti morbidosi tutti da gustare. Una goduria pazzesca!
Ricordate, la marmellata è sempre una buona idea! Le confetture che puoi realizzare in casa sono tantissime e non si limitano solo alla frutta. Tutti conosciamo la marmellata di albicocche o la marmellata di fragole.
Ma hai mai provato marmellate particolari come la marmellata di castagne? Un classico dell’autunno, ideale sia per una merenda sia in abbinamento ad alcuni dolci, come la crostata di castagne. Se vuoi stupire o stupirti di prima mattina, prova la marmellata di melone: puoi goderti il sapore dell’estate tutto l’anno! E se metteresti il piccante ovunque, allora realizza la marmellata di peperoncino, piccante e originale!
Se non vuoi o non puoi consumare lo zucchero, puoi comunque goderti il sapore di tante marmellate senza zucchero! Come nel caso della marmellata di arance amare senza zucchero, una confettura light dove utilizzi un dolcificante tutto naturale: le mele.
Le marmellate per formaggi vengono realizzate con ingredienti che si sposano con il gusto di specifici formaggi esaltandone ancora di più il sapore. É il caso della marmellata di cipolle di Tropea, perfetta in accompagnamento a del caprino o anche a del gorgonzola. Anche la marmellata di fichi, con il suo gusto dolce e delicato, è perfetta per formaggi come brie, formaggio di fossa, Grana o Parmigiano e pecorino fresco o semistagionato.
Spero di avervi fatto venire voglia di provare i miei dolci con marmellata!
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