La zucca cotta con il Bimby è l’ideale per chi cerca un’opzione leggera e salutare, senza compromettere il gusto. La cucina al vapore, quando si combina con il Bimby, offre un risultato semplicemente straordinario. Nei prossimi passaggi, vi guideremo passo dopo passo nella preparazione di questa gustosa ricetta. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!
Zucca al Vapore con il Bimby
La Zucca al Vapore con il Bimby è un modo facile e veloce per preparare una perfetta Zucca al Vapore in pochissimi minuti e con il minimo sforzo. La Ricetta della Zucca al Vapore con Bimby prevede, come per ogni Cottura al Vapore con il Bimby, l’utilizzo del Varoma preparando così una Zucca al Vapore con il Varoma in grado di mantenere al meglio non solo il gusto della zucca ma anche le importantissime proprietà nutrizionali.
Preparazione
Pulire la zucca da semi e filamenti, tagliarla a pezzi da posizionare nel cestello, nel recipiente del varoma e nel vassoio (l'importante è che si chiuda bene il coperchio senza difficoltà).
Cottura
Aggiungere l'acqua nel boccale, inserire il cestello, chiudere con il coperchio, posizionare il varoma e cuocere a temperatura Varoma per 40 minuti.
Importante: Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5: Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o uguali a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale.
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Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità.
Vellutata di Zucca con il Bimby
La vellutata di zucca con il Bimby è un primo piatto cremoso e leggero da preparare in pochissimo tempo. Un comfort food delizioso e dal gusto delicato, indicato anche per chi segue una dieta vegetariana. Nella nostra ricetta abbiamo realizzato una preparazione light utilizzando la zucca insaporita con scalogno, erbe aromatiche e brodo vegetale, senza patate.
Ecco diverse varianti per preparare la vellutata di zucca con il Bimby:
Vellutata di Zucca Bimby: Ricetta Base
- Mettere nel boccale il Parmigiano Reggiano e grattugiare: 10 sec./vel. 8.
- Inserire nel boccale il porro (o lo scalogno) e tritare: 5 sec./vel. 6.
- Aggiungere l’olio extravergine di oliva e insaporire: 3 min./120°C/vel. 1.
- Aggiungere la zucca e tritare: 10 sec./vel. 5.
- Aggiungere le patate, l’acqua, il latte e un pizzico di sale e cuocere: 20 min./100°C/vel. 1.
- A fine cottura, attendere qualche minuto, aggiustare di sale e di pepe e frullare: 40 sec./vel. 5.
- Trasferire la vellutata in una zuppiera o in piatti individuali.
Vellutata di Zucca Bimby senza Patate
- Mettere nel boccale il prezzemolo e tritare: 4 sec./vel. 6.
- Mettere nel boccale l'aglio, il peperoncino, la scorza di limone, il porro, il sedano e la mela cotogna, e tritare: 5 sec./vel. 8.
- Riunire sul fondo con la spatola e tritare ancora: 5 sec./vel. 8.
- Aggiungere lo sherry e l'olio extravergine di oliva, e cuocere: 10 min./100°C/vel. 1.
- Unire la zucca e il brodo, e cuocere: 20 min./100°C/vel. 1.
- Aggiungere la panna e frullare: 30 sec./vel. 5.
- Trasferire nelle ciotole e aggiustare di sale e pepe a piacere.
Vellutata di Zucca Bimby con Scalogno e Rosmarino
- Sbucciare gli scalogni e tritarli nel boccale del Bimby: 2 sec./vel. 7.
- Aggiungere 2 cucchiai di olio e rosolare: 3 min./100°C/vel. 4.
- Unire la zucca tagliata a cubetti e tritarla: 2 sec./vel. Turbo.
- Lasciare insaporire: 5 min./100°C/vel. 1.
- Aggiungere il brodo vegetale ben caldo, il rosmarino e cuocere: 20 min./100°C/vel. 1.
- Unire infine burro, sale e pepe e frullare: 20 sec./vel. 1.
Consigli Aggiuntivi
- Potete aggiungere alla vellutata di zucca anche della pancetta affumicata croccante, o dei funghi saltati in padella, per renderla più ricca e gustosa.
- Per una preparazione più densa e cremosa, potete aggiungere agli ingredienti 200 gr di patate: dopo aver cotto la zucca a velocità turbo, aggiungete le patate sbucciate e tagliate a fette insieme al brodo e cuocete per 20 minuti a 100° velocità 1 e proseguite poi come da ricetta.
Conservazione
Potete conservare la vellutata di zucca in frigo per 2-3 giorni coperta con pellicola trasparente o all'interno di un contenitore ermetico.
Crema di Zucca con la Pasta Bimby
La Crema di zucca con la pasta bimby è un piatto autunnale, ideale da preparare con zucca fresca. Questo piatto è semplice, ma ricco di sapore se preparato correttamente.
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Ingredienti
- 500 g Zucca (pulita e tagliata a cubetti)
- Aglio in polvere q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- 250 g Spaghetti (spezzati a mano o pasta piccola)
- 1 l Acqua bollente (da aggiungere poi alla crema di zucca)
- Prezzemolo (Facoltativo) q.b.
Preparazione
- Pulire e tagliare a cubetti la zucca.
- Mettere nel Bimby l’olio e l’aglio in polvere e far rosolare: 1 minuto velocità soft.
- Aggiungere la zucca e il sale, far cuocere: 10 minuti velocità soft.
- Nel frattempo, chiudere il coperchio e aggiungere una tazzina d’acqua e il prezzemolo.
- Spezzare gli spaghetti a mano (o usare altri formati piccoli).
- Quando la zucca è morbida, creare una crema aumentando gradualmente la velocità fino a 5.
- Aggiungere l’acqua bollente (circa 1 litro) alla crema di zucca.
- Quando bolle, aggiungere la pasta e far cuocere: 10 minuti velocità soft, modalità antiorario e con il misurino sopra.
- Verificare se serve altra acqua calda o sale durante la cottura.
Ecco la crema di zucca con la pasta bimby pronta per essere servita e gustata!
Spero che questa ricetta vi sia piaciuta, lasciate un commento e ditemi cosa ne pensate, cliccate qui troverete altre ricette interessanti.
ZUCCA RIPIENA - Zucca al Forno ripiena di Funghi e Patate Dolci
Tabella Riassuntiva Ricette Zucca con Bimby
| Ricetta | Tempo di Preparazione | Tempo di Cottura | Difficoltà |
|---|---|---|---|
| Zucca al Vapore | 10 minuti | 40 minuti | Facile |
| Vellutata di Zucca | 15 minuti | 20 minuti | Media |
| Crema di Zucca con Pasta | 15 minuti | 20 minuti | Media |
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