La marmellata di mele è una conserva deliziosa e versatile, perfetta per essere preparata in casa con pochi ingredienti e in poco tempo. Ideale per farcire crostate, accompagnare formaggi o semplicemente da spalmare sul pane, questa confettura è un vero e proprio concentrato di sapore autunnale.
Ingredienti e Preparazione
Per preparare la confettura di mele, avremo bisogno di:
- Circa due chili di mele (circa dieci mele)
- Succo di limone
- Zucchero
- Una stecca di cannella
- Acqua
Il procedimento è molto semplice:
- Sbucciare e tagliare a pezzetti le mele.
- Mettere le mele in un tegame capiente.
- Aggiungere il succo di limone, lo zucchero, l’acqua e la stecca di cannella.
- Mescolare bene e cuocere il composto per circa 45 minuti a fiamma viva, mescolando per non farlo attaccare. Usare un mestolo di legno durante la cottura.
Una volta pronta, la marmellata di mele può essere utilizzata in molti modi diversi. Ad esempio, si può utilizzare per farcire una torta di mele, un classico intramontabile dei dolci casalinghi. La torta di mele, golosa, soffice e aromatica, è il miglior comfort food che si possa desiderare! Del resto chi l’ha provata sa bene quanto sia rassicurante una torta di mele fatta in casa, con la sua semplice dolcezza, la sua morbida consistenza e il suo inconfondibile profumo. Intramontabili sapori che rievocano ricordi di famiglia, ciascuno con la propria ricetta da custodire gelosamente come il più prezioso dei tesori.
Marmellata di mele facilissima
Consigli per la Conservazione
Per conservare al meglio la marmellata di mele, è fondamentale seguire alcuni accorgimenti:
Leggi anche: Marmellata di Mele Fatta in Casa
- Pulire bene e sterilizzare i vasetti. Per le quantità di questa ricetta ne basteranno cinque.
- Dopo aver versato ancora bollente la nostra conserva di mele, chiudiamoli energicamente e giriamoli a testa in giù.
- Aspettiamo che si raffreddino completamente e si crei il sottovuoto.
In questo modo, la marmellata di mele si conserverà per diversi mesi, pronta per essere gustata in ogni momento.
Varianti e Abbinamenti
Oltre alla ricetta base, è possibile personalizzare la marmellata di mele aggiungendo altri ingredienti, come:
- Zenzero
- Uvetta
- Noci
Questi ingredienti conferiranno alla marmellata un sapore ancora più ricco e complesso. Inoltre, la marmellata di mele si abbina perfettamente a:
- Formaggi stagionati
- Arrosti di carne
- Purè di patate
Un abbinamento particolare, ma molto apprezzato, è quello con il purè di mele, una ricetta facilissima che può essere sia un contorno da accompagnare all’ARROSTO AL FORNO oppure anche alle COSTINE DI MAIALE ma anche un dolce veloce e sano. Qualche settimana fa sono stata a cena dalla mia amica Caterina che ha preparato un secondo molto particolare con un prosciutto affumicato e lo ha accompagnato a MARMELLATA DI CIPOLLE e a questo purè di mele. Ammetto che inizialmente ero un po’ scettica sull’abbinamento…un contorno dolce con le mele a un secondo piatto? Invece devo dire che mi ha talmente entusiasmata che non ho perso tempo e ho voluto provare subito a preparare questa ricetta anche per il blog. Voi avete mai provato a preparare il purè di mele? Dovete provarlo, è davvero buonissimo.
Sperimentate e trovate l'abbinamento che più vi piace!
Leggi anche: Come Fare la Marmellata di Mele
Tabella Nutrizionale (per 100g)
| Nutriente | Valore |
|---|---|
| Calorie | Circa 200 kcal |
| Carboidrati | Circa 50g |
| Zuccheri | Circa 40g |
| Grassi | Tracce |
| Proteine | Tracce |
Leggi anche: Come fare la Marmellata di Fichi
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