Le cialde di caffè rappresentano una vera svolta tra i metodi di preparazione del caffè, offrendo una soluzione pratica e veloce per gustare un espresso di qualità a casa propria. La loro invenzione, verso la metà del ‘900, segnò la nascita di un nuovo modo di assaporare la bevanda più amata dagli italiani.
Un mito comune tra gli amanti del caffè è che le cialde debbano essere inserite in un verso specifico per funzionare correttamente. In realtà, quasi la totalità di cialde di caffè non richiede un verso specifico, a meno che non sia chiaramente indicato sulla confezione o nelle istruzioni.
In questo articolo, esploreremo come inserire correttamente le cialde nella macchina da caffè, i diversi tipi di cialde disponibili e come smaltirle correttamente per un approccio più sostenibile.
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Cosa Sono le Cialde di Caffè?
Le cialde per caffè sono composte esclusivamente da due materiali completamente organici - caffè e carta di riso - che sono quindi 100% ecosostenibili perché non sono solo riciclabili, ma anche biodegradabili e compostabili. Una miscela di caffè monoporzionata, già macinata, pressata e racchiusa tra due veli di carta filtro.
Le cialde sono composte da un filtro di carta che racchiude circa 7 grammi di caffè. Una volta riscaldata la macchina, l’acqua bollente attraversa il filtro ed eroga un caffè cremoso in pochi istanti, con una tecnica di preparazione simile a quella utilizzata dalle macchine da caffè espresso professionali.
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Le cialde ese rispettano la corretta grammatura di caffè visto che contengono 7 grammi di prezioso macinato, a differenza delle capsule di plastica o alluminio che ne contengono spesso solo 5 grammi. Inoltre consentono al caffè di rimanere fresco e non ossidarsi essendo sigillato in atmosfera controllata.
Tipi di Cialde di Caffè
Esistono diversi tipi di cialde di caffè, ognuna progettata per specifiche macchine e preferenze di gusto. Ecco alcuni dei tipi più comuni:
- Cialde ESE (Easy Serving Espresso): Sono uno standard ampiamente utilizzato. Queste cialde hanno una forma rotonda e piatta, con entrambi i lati simili. Questo design permette di inserire la cialda in qualsiasi direzione senza compromettere la qualità del caffè.
- Cialde Simil ESE con anelli di plastica o alluminio: Alcune cialde, progettate per essere compatibili con specifici modelli di macchine da caffè a capsule, possono avere un anello di plastica o alluminio che deve essere allineato correttamente.
- Cialde caffè ese compostabili: sono delle cialde caffè avvolte in carta filtro compostabile e poi sigillate in atmosfera protetta per mantenere il caffè fresco fino alla loro apertura.
Come Inserire Correttamente le Cialde
Le cialde di caffè sono progettate per essere utilizzate in modo semplice e intuitivo.
Istruzioni Generali per l'Inserimento
- Inserisci la cialda: Posiziona la cialda nel portacialde. Se non ci sono indicazioni specifiche, non preoccuparti del verso!
- Chiudi il portacialde: Una volta inserita la cialda, chiudi il portacialde e assicurati che sia ben bloccato.
- Avvia la macchina: Avvia la macchina da caffè e attendi che l’espresso venga erogato.
Infatti, se i gusci rigidi delle capsule si inseriscono nell’apposito vano incavato, i filtri delle cialde vanno collocati nella pressa della macchinetta, prestando attenzione a posizionarli perfettamente al centro del disco metallico. Affinché questo processo avvenga in modo corretto, è importante collocarle bene nel disco metallico di supporto, senza farle fuoriuscire dal bordo.
Per cui, dopo aver inserito la cialda nella pressa della macchina da caffè, si può procedere ad abbassare la leva, fino a che non si sentirà un “clac”.
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Le cialde vanno collocate nell’apposito vano a loro dedicato, prestando attenzione a posizionarle perfettamente al centro del disco metallico. Affinché questo processo avvenga in modo corretto, è importante collocarle bene, senza farle fuoriuscire dal bordo.
Anche quando si prepara il caffè con le cialde, la macchina da caffè a leva funziona sempre nello stesso modo.
Ecco alcuni consigli aggiuntivi:
- Verifica le istruzioni: Controlla sempre le istruzioni del produttore della tua macchina da caffè per eventuali indicazioni specifiche.
- Indicazioni chiare sulla confezione: Alcuni produttori specificano chiaramente il verso della cialda sulla confezione.
- Assicurati della compatibilità: Verifica che le cialde siano compatibili con il tuo modello di macchina da caffè.
Passaggi per l'utilizzo delle cialde:
- Riempi il serbatoio della macchina da caffè, ricordando di non superare il livello massimo.
- Posiziona il filtro per le cialde nel portafiltro in maniera corretta.
- Inserisci la cialda nel portafiltro e aggancia alla macchina da caffè.
- Metti la tazza sotto al beccuccio dell’erogatore, facendo attenzione a posizionarla in maniera corretta.
- Aziona la macchina da caffè a cialde abbassando la leva.
Così facendo l’acqua calda passa attraverso una serie di tubature per poi raggiungere il filtro.
Il filtro è un elemento che in molti sottovalutano, tuttavia si tratta di una delle invenzioni più utili per la preparazione del caffè. Il filtro che consegniamo con la nostra macchina da caffè è in acciaio inox ed è compatibile con le cialde E.S.E.
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È sufficiente inserire la cialda nel filtro, montare il braccio al gruppo erogatore e far partire la macchina. Una volta inserito il braccio, il processo di estrazione dura solamente un minuto.
Quando la caldaia raggiunge la temperatura giusta, la pressione della macchina pompa l’acqua calda all’interno della cialda di caffè.
Cialde per Moka
Usare le cialde caffè per moka è molto semplice. In commercio potete trovare anche degli adattatori per riporre semplicemente la cialda nella moka come fate per il caffè macinato. Se invece non disponete di un adattatore o non volete acquistarlo, rompete semplicemente la carta filtro che contiene il macinato e riponetelo direttamente nella moka. La dose di 7 grammi va bene per una caffettiera da tre. Ricordatevi che il livello di acqua deve essere sotto l'altezza della valvola.
Caffè filtro americano
Per un caffè Americano ottimale il caffè filtro rappresenta la soluzione migliore e più economica. In questo caso avrete bisogno solo di una tazza filtro e gli appositi filtri carta. Come per le precedenti soluzioni, rompete il filtro carta della cialda caffè che contiene il macinato e ponete il macinato nel filtro predisposto sopra la tazza. Versate l'acqua bollente sopra il caffè molto lentamente e fate pergolare.
Caffè americano con maggior corpo e aromi
Questa soluzione è per avere un caffè più corposo e forte rispetto al classico caffè filtro americano. Anche in questo caso rompete la carta della cialda caffè ese che contiene il caffè macinato e ponete il macinato direttamente in una tazza/contenitore. Versateci sopra lentamente l'acqua bollente. Attendete 1 minuto e poi per mezzo di un colino a maglie finissime, oppure sempre tramite un filtro carta per caffè Americano, filtrate il caffè in una seconda tazza così da rimuovere la polvere di caffè.
Vantaggi dell'Utilizzo delle Cialde
L'utilizzo delle cialde offre numerosi vantaggi, tra cui:
- Praticità e velocità: Semplificano al massimo la preparazione di un buon caffè anche ai meno esperti grazie alla sola pressione di un tasto.
- Dosaggio perfetto: Non devi preoccuparti del dosaggio, della pressatura, della pressione e del tempo giusto di estrazione della bevanda.
- Pulizia: Durante l’uso delle cialde non rimangono detriti di polvere nel lavandino o sui ripiani della cucina. Una volta pronto il caffè, basta sciacquare il filtro e il portafiltro senza dover pulire di nuovo il lavabo.
- Sapore costante: Una quantità predosata aiuta, non solo a risparmiare, ma anche a bilanciare il sapore.
- Mantenimento della freschezza: Le cialde ese consentono al caffè di rimanere fresco e non ossidarsi essendo sigillato in atmosfera controllata.
Utilizzando una quantità predosata si evita di mettere troppa polvere nel portafiltro, cosicché il caffè non venga gettato via.
Il processo di estrazione è veloce. Dosando il caffè a mano, a volte, si rischia di farlo troppo forte o carico. Altre, invece, avviene l’esatto contrario: il caffè risulta insipido e acquoso.
Inoltre, le cialde ESE biodegradabili sono capsule ecologiche, perché non sprecano neanche un grammo di caffè, sono compostabili e si possono smaltire direttamente nella raccolta dell’umido, con conseguente impatto minimo sull’ambiente. Nello specifico, utilizzando le cialde ESE l'acqua bollente attraversa direttamente un filtro in carta vegetale 100% naturale che non rilascia residui di alcun tipo nel caffè che beviamo, preservando la nostra salute.
Smaltimento delle Cialde
Lo smaltimento delle cialde da caffè può variare in base al materiale utilizzato.
Le cialde eco-friendly possono essere riciclate. Il filtro in carta che contiene il macinato di caffè è compostabile e può essere riciclato nell’umido. Grazie ai materiali biodegradabili da cui è composta ogni cialda, queste ultime possono essere anche impiegate come fertilizzanti naturali.
Ma l’aspetto più green delle cialde per caffè compostabili è che, una volta terminato il loro utilizzo principale, ovvero la preparazione di caffè, hanno una vera e propria “seconda vita”, trasformandosi in una risorsa per la natura. I fondi di caffè, infatti, diventano un elemento ideale per alimentare il compost e la concimazione naturale dei terreni.
Le cialde compostabili possono essere smaltite nell’organico o compostate, mentre quelle tradizionali, spesso composte da carta, richiedono un trattamento diverso.
In genere, le cialde da caffè non sono progettate per essere riutilizzate per erogare nuovi caffè. In alternativa, esistono anche delle cialde ricaricabili che possono essere utilizzate più volte.
Macchine da Caffè a Cialde
La macchina da caffè a cialde, per via delle sue caratteristiche, è sempre più diffusa e apprezzata dagli amanti del caffè.
Il funzionamento di questo piccolo e prezioso elettrodomestico da cucina è, come già accennato, piuttosto semplice, perché del tutto automatico. La prima cosa da fare è quella di riempire il serbatoio della macchinetta con l'acqua, accenderla per farla andare a temperatura e inserire la cialda nella fessura apposita.
Basta poi abbassare la leva del vano per forare la capsula con un ago, mentre l'acqua calda va ad essere pompata a pressione molto alta attraverso la fenditura creata e raggiungendo il caffè macinato contenuto all’interno.
Queste macchine da caffè espresso sono state sviluppate appositamente per essere utilizzare con le cialde compostabili in filtro carta ese 44mm. Non tutte però estraggono la cialda correttamente, quindi è bene fare una piccola ricerca per capire quale acquistare.
Se fate solo qualche caffè al giorno, e avete una macchina tradizionale da caffè il consiglio è ancora di acquistare delle cialde caffè ese compostabili invece che confezioni da 250 grammi di macinato. Potete provare sia ad inserire direttamente la cialda nel vano porta caffè e nel caso l'estrazione non risulti ottimale allora rompete la carta che contiene il macinato e inseritelo direttamente. Questo vi garantirà un caffè sempre fresco e con le sue proprietà organolettiche ancora integre e non ossidate.
La macchina da caffè a cialde 1301 di Ariete è tra le preferite dagli italiani, perché si presenta compatta, pratica e veloce da utilizzare, grazie ai tanti vantaggi del caffè in cialde: intensità dell'aroma, cremosità, praticità di utilizzo, pulizia agevole e zero impatto ambientale. Questa macchina per caffè è infatti compatibile con le cialde ESE in carta filtro chiusa ermeticamente, contenente ciascuna 7 grammi di caffè macinato e pressato, per portare in tavola, a seconda dei nostri gusti e di quelli di tutta la famiglia, caffè lungo, caffè corto o caffè in tazza grande.
Infine, se non vogliamo rinunciare al gusto del caffè appena macinato, il cassetto addizionale in dotazione con la macchina da caffè 1301 è pensato per il caffè in polvere e per accontentare i gusti di tutti, mentre il serbatoio è removibile e quindi facile da riempire e lavare.
Le nostre macchine da caffè sono disponibili nello store e puoi ordinarle comodamente da casa tua. Cliccando sul modello e sul colore, riuscirai a vedere ogni particolare delle nostre macchine da caffè e notare con quanta cura vengono assemblate. Per andare incontro alle esigenze di ognuno dei nostri clienti, abbiamo reso disponibili diversi metodi di pagamento, così da agevolare gli acquisti.
Costo delle Cialde
A livello di spesa, sul mercato esistono cialde di tutti i tipi e, i prezzi variano, a seconda della marca e delle quantità acquistate. In genere, le cialde si trovano in vendita in confezioni multiple e quelle più grandi sono anche quelle più convenienti.
Le capsule, così come le cialde, vengono vendute in formati monodose usa e getta. Purtroppo la maggior parte delle capsule sul mercato è fatta in plastica monouso e questo comporta un accumulo notevole di rifiuti.
Tabella Comparativa: Cialde vs. Capsule
| Caratteristica | Cialde | Capsule |
|---|---|---|
| Materiali | Carta di riso e caffè | Plastica o alluminio |
| Impatto ambientale | Compostabili e biodegradabili | Meno sostenibili (plastica monouso) |
| Dosaggio | 7 grammi di caffè | Circa 5 grammi di caffè |
| Facilità di smaltimento | Smaltimento nell'umido | Richiede raccolta differenziata |
Spero che questa guida ti sia utile per preparare un ottimo caffè con le cialde!
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