L'autunno è il periodo ideale per dedicarsi ai dolci fatti in casa. Sarà per il clima più freddo che invita a stare in casa, sarà per le merende pomeridiane con una tazza di tè fumante, ma in questa stagione si riscopre il desiderio di accendere il forno e di cucinare una torta degna di Nonna Papera. Spesso, però, capita di preparare più pasta frolla del necessario. Cosa fare allora con la pasta frolla avanzata? Ecco alcune idee e consigli per non sprecare nulla e trasformare gli avanzi in deliziose creazioni.
PASTA FROLLA MORBIDA: perfetta per biscotti e crostate farcite!
Consigli Pratici per la Conservazione
Prima di passare alle ricette, è importante sapere come conservare correttamente la pasta frolla avanzata. Ecco alcuni metodi:
- In frigorifero: Avvolta nella pellicola, la pasta frolla si conserva in frigo per un massimo di 7 giorni a una temperatura tra 0° e 4° gradi.
- In congelatore: Conserva la frolla nel congelatore in un sacchetto Cuki gelo per un massimo di 3 mesi.
In questo modo, avrai una frolla last minute sempre a portata di mano, pronta da scongelare e utilizzare quando hai poco tempo ma non vuoi rinunciare alla qualità e al gusto.
Ricette Creative con la Pasta Frolla Avanzata
Ecco alcune idee su come riutilizzare la pasta frolla avanzata, suddividendole in diverse categorie:
1. Biscotti
Fare dei biscottini è sempre un'ottima idea. Se li desiderate semplici semplici, stendete la pasta con un mattarello, con degli stampini sagomateli con la forma che desiderate e poi infornateli a 180° per venti minuti. Saranno pronti per la vostra golosa merenda o da inzuppare a colazione. I biscotti di pasta frolla sono dei deliziosi dolcetti da realizzare nelle forme più varie.
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Biscottini alla Marmellata
I biscottini alla marmellata sono dei dolcetti che puoi creare con gli avanzi di pasta frolla. Ecco come prepararli:
- Tirate fuori dal frigo la pasta frolla e adagiatela sulla spianatoia infarinata.
- Tagliatela a pezzi utilizzando un tarocco o un coltello e lavorateli ricavando da ciascun pezzo di pasta un cilindro.
- Tagliate i cilindri a pezzi regolari e lavorateli fra le mani, uno per volta, ricavando delle palline grosse, più o meno, come noci.
- Spennellate i biscottini, uno per uno, con un po’ di latte.
- Adesso bagnate il manico di un cucchiaio di legno nel latte e introducetelo al centro di ogni biscotto, creando un buco senza però arrivare fino in fondo; è importante che la base del biscotto rimanga intera.
- Cuocete i biscotti nel forno già caldo a 180° statico o 160° ventilato (io ventilato) per 13 - 15 minuti.
- Sfornate i biscottini e lasciateli raffreddare, poi, utilizzando una sac a poche o una siringa per dolci, farciteli con una marmellata di vostro gradimento.
- Spolverizzate i biscottini alla marmellata con lo zucchero a velo e servite.
Biscotti Bicolore con Nutella
Prepara biscotti bicolore senza formina e senza mattarello e aggiungi un “cuore” di nutella congelato. Assapora questi biscotti appena sfornati con le mani che scottano di frolla e con il ripieno super scioglievole di nutella. Perfetti da preparare insieme ai tuoi bambini, oppure ai tuoi baby amici!
2. Crumble
Se avete delle mele, fatele a pezzettini, poi aromatizzatele alla cannella e cuocetele in forno, con una dolce copertura di crumble, ovvero delle briciole di pasta frolla. Infornate a 180° per circa 40 minuti, finché la superficie non sarà dorata. Poi servite ben caldo.
Crumble al Cacao con Ananas
Prepara un crumble al cacao con ananas per un dolce “double-face” come lo chiamo io, dolce e frutta insieme. Servilo in formato monoporzioni nelle cocotte in base alla temperatura del giorno: calde o tiepide con una pallina di gelato per un effetto caldo freddo.
3. Crostatine
La crostata grande da servire in tavola è pronta, ma perché non fare con la pasta frolla avanzata delle crostatine mignon da regalare alle amiche o da portare in ufficio? Ecco come gestire i vostri avanzi di pasta frolla trasformandoli in piccole crostate con crema e frutta.
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Mini Crostate con Marmellata
Le mini crostate con marmellata sono adatte per una merenda e si sposano perfettamente con una tazza di te o anche un bicchiere di latte, anche vegetale, per i più piccoli. Utilizzare gli avanzi per ritagliare con l'aiuto di una rotella striscioline di pasta adatte ad essere appoggiate, formando minuscole losanghe, sulla superficie della crostatina. Mettere gli stampi a cuocere nel forno preriscaldato a 180 gradi e lasciare per 20 minuti circa. Tenere comunque d'occhio il preparato durante la cottura.
Ecco una tabella riassuntiva delle ricette e dei tempi di cottura:
| Ricetta | Ingredienti Principali | Tempo di Cottura | Temperatura |
|---|---|---|---|
| Biscottini alla Marmellata | Pasta frolla, marmellata | 13-15 minuti | 180°C (statico) / 160°C (ventilato) |
| Crumble di Mele | Pasta frolla, mele, cannella | 40 minuti | 180°C |
| Mini Crostate con Marmellata | Pasta frolla, marmellata | 20 minuti | 180°C |
Con un po' di creatività e questi semplici consigli, potrai trasformare gli avanzi di pasta frolla in deliziosi dolcetti, evitando sprechi e deliziando il palato di amici e familiari.
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