La marmellata è un alimento molto amato da grandi e piccini, ottima a colazione, a merenda o come parte di un dessert a fine pasto. Ne esistono di tantissimi tipi: si può fare praticamente con ogni tipo di frutto (ed anche con verdure!). La marmellata di mele viene preparata in maniera rapida e semplice.
La ricetta prevede di tagliare la frutta in grossi pezzi e lasciarla marinare con lo zucchero e del succo di limone per un’ora. Il composto viene poi portato ad ebollizione e lasciato cuocere per almeno 45/50 minuti, fino a raggiungere il grado di densità del prodotto desiderato. Si possono aggiungere zenzero o cannella per rendere la marmellata ancora più saporita.
Una volta pronta, non resta che imbottigliarla mentre è ancora bollente e lasciarla raffreddare nei vasetti a testa in giù. La marmellata di mele può essere consumata semplicemente sopra una buona fetta di pane, con fette biscottate o come condimento di crepes. Ottima anche per la preparazione di torte o crostate.
In qualunque versione, il prodotto è l’ideale per chi segue diete vegetariane o vegane, oltre ad essere privo di lattosio e glutine.
La marmellata di mele contiene circa 220 kcal per 100 grammi, derivanti in larga parte da carboidrati (quasi esclusivamente zuccheri). I grassi e il colesterolo sono praticamente assenti: questo prodotto, se consumato in modesta quantità, è pertanto indicato anche a chi soffre di ipercolesterolemia o deve seguire diete ipocaloriche.
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Il contenuto di sali minerali è tutt’altro che irrilevante, e segue sostanzialmente quello degli ingredienti di cui la marmellata di mele è composta. Troviamo infatti sodio, potassio, fosforo e calcio, questi ultimi importantissimi per il benessere delle nostre ossa.
Ricette con la Marmellata di Mele
Ciambella Soffice con Marmellata di Mele
La ciambella soffice con marmellata di mele fatta qualche giorno fa vi assicuro che è la ciambella più buona che abbia mai assaggiato. Qualche giorno fa ho ricevuto delle mele in regalo e niente di meglio che utilizzarle per preparare della buona e genuina marmellata utilizzando il Bimby ricetta che vi inserisco nell’eventualità vogliate prepararla.
Facile e veloce da realizzare la ciambella soffice e profumata è una golosità da intingere nel caffè latte o tè del mattino. Agli ingredienti della ciambella ho aggiunto zucchero q/b: già la marmellata di mele è dolce di suo perciò ho evitato di ottenere un dolce stucchevole.
Il procedimento è semplicissimo e veloce: nel bicchiere del mixer mettete il burro con lo zucchero e le uova e frullare per qualche minuto, aggiungete la marmellata e frullate ancora fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
Crostata di Mele con Marmellata
Mettiamo subito le mani avanti: questa crostata di mele è davvero sensazionale nella sua semplicità. Se non riuscita a smettere di mangiarla una volta assaggiata la prima fetta, vi capiamo. D'altronde come tutte le torte di mele che si rispettino, la Crostata con la «marmellata» di mele (sì, mettiamo “marmellata” tra virgolette perché bisognerebbe dire confettura) va a colpire proprio nei ricordi d'infanzia, rievocando i sapori delle classiche torte di mele che la mamma o la nonna ci offrivano per la merenda.
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Torta Versata Mele e Marmellata
Torta di Mele e Marmellata
L’estate è finita da poco e non so voi… ma io già muoio dalla voglia di un buon dolce con le mele - il frutto che meglio rappresenta la stagione invernale. Quindi oggi prepareremo insieme una golosa e profumata torta versata mele e marmellata dalle mille consistenze!
Serviamola sulla tavola della colazione: è perfetta per accompagnare un buon latte caldo e far felice tutta la famiglia, grandi e piccini. La torta versata mele e marmellata si prepara in modo facile e veloce, ma soprattutto - cosa del tutto geniale - noterete che il suo goloso e succoso ripieno di pezzetti di mele e tanta marmellata, una volta sfornata, rimarrà perfettamente all’interno senza la delusione di ritrovarcelo sparso sul fondo della tortiera!
Allora, vi chiederete, quale è il segreto per ottenere una torta così bella farcita senza che la marmellata sprofondi inevitabilmente sul fondo? Semplicissimo: la doppia cottura! Ecco come si fa: metà dell’impasto, una volta preparato, viene cotto per un breve tempo (circa 12 minuti), in modo che raggiunga la consistenza giusta per “sostenere la farcitura”.
Dopodiché si toglie dal forno, si arricchisce di goloso e abbondante ripieno, si ricopre con il restante impasto e infine si decora. A questo punto si lascia cuocere fino a terminare la cottura (altri 30 minuti circa) e la torta esce dal forno perfetta e già farcita!
L’impasto è semplicissimo e si può fare comodamente a mano. Grazie alla bontà dei suoi semplici ingredienti, di cui le mele sono protagoniste in assoluto, la torta versata mele e marmellata risulterà particolarmente alta e umida, soffice e super profumata. Basterà unire uova, zucchero, olio e yogurt (per un’irresistibile morbidezza), aggiungere la farina e il lievito e poi aromatizzare con vanillina o, se preferite, scorza di limone grattugiata.
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E infine, prima di servirla, non dimentichiamo una bella spolverata di zucchero a velo! Fuori incomincia a fare freschetto e anche voi avete il desiderio di riscaldare l’atmosfera con una squisita e delicata torta di mele?
Altre Idee Golose
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- La confettura di mele è una marmellata alla frutta da gustare in ogni momento, ottima per arricchire colazioni, spuntini e dessert!
- La torta di mele è un dolce classico, soffice e goloso, preparato con tante mele e perfetto per la colazione o la merenda!
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- Il plumcake alle mele è un dolce morbido e profumato per una colazione speciale.
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