La crema al cioccolato fondente è una ricetta base davvero facile e golosa da realizzare. Si presta a molteplici usi, dalla farcitura di torte e crostate al semplice consumo al cucchiaio. In questa guida, esploreremo come preparare questa delizia sia con il Bimby che senza, offrendo anche varianti e consigli per personalizzarla.
Crema al Cioccolato Fondente: la Ricetta Base
Preparare la crema al cioccolato fondente è molto semplice. Trasferite il tutto in un tegame e fate addensare a fuoco basso. Una volta pronta la vostra crema al cioccolato fondente, trasferitela in una ciotola e copritela con un coperchio a chiusura ermetica oppure con pellicola trasparente.
Nella ricetta non ho utilizzato nessun aroma, perché volevo far risaltare il sapore del cioccolato fondente, ma se volete creare golose varianti, potete aromatizzare la crema al cioccolato fondente con una bacca di vaniglia, buccia di limone o di arancia.
Crema al Cioccolato Fondente con il Bimby
La crema al cioccolato fondente si può preparare anche con il Bimby. Preparandola con il Bimby sarà più semplice evitare la formazione dei grumi e non farla attaccare.
Ricetta della Crema Pasticcera al Cioccolato con il Bimby:
- Mettere nel boccale lo zucchero, polverizzare 20 sec. vel. 7.
- Aggiungere il latte, i tuorli, il cacao e la farina e cuocere 7 min/ 90°/vel 4.
- Verificare la cottura; se la crema risulta liquida prolungarla qualche minuto.
- A fine cottura aggiungere il cioccolato a pezzi e mescolare a velocità cucchiaio finché sarà sciolto e amalgamato.
Variante: Crema di Nocciole e Cioccolato Fondente (Gluten Free e Vegana)
Crema alle nocciole - Ricetta vegana e senza glutine, Tutorial PetitChef.it
Chi ha detto che non si può preparare un’ottima crema di nocciole e cioccolato fondente in casa? Basta acquistare gli ingredienti giusti e il gioco è fatto. Dopo aver fatto la spesa, Sabato pomeriggio mi sono chiusa in cucina per fare qualche esperimento, tra gli altri anche questa crema di nocciole e cioccolato gluten free e vegana.
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Una delizia da leccarsi i baffi e se pensate che non c’è nemmeno una goccia di olio di palma, ma solo latte di riso e olio di girasole, entrambi bio e, ovviamente, nocciole, cacao in polvere amaro e cioccolato fondente al 70%, che proviene dalla foresta amazzonica, il Tocantins.
Per preparare la crema di nocciole e cioccolato ho utilizzato il Bimby TM5, perfetto per tritare finemente le nocciole e lo zucchero, per amalgamare e portare a breve ebollizione l’impasto.
Ingredienti (dosi per due barattoli da 250 grammi circa):
Gli ingredienti, dosi per due barattoli da 250 grammi circa.
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