Stanchi delle solite ricette? Oggi vi presentiamo un modo facilissimo e innovativo per preparare le crepes: direttamente in bottiglia! Questa ricetta è perfetta per chi cerca un'alternativa gustosa e velocissima alle classiche crepes (o crespelle). Un'idea pratica per non sporcare quasi nulla e avere un risultato delizioso.
Perché Preparare le Crepes in Bottiglia?
Le crepes in bottiglia offrono numerosi vantaggi:
- Velocità: Un procedimento rapido e semplice, ideale quando si ha poco tempo o non si vogliono utilizzare troppi utensili.
- Praticità: Un'idea geniale per ridurre al minimo lo sporco in cucina. In pochi minuti, l'impasto di farina, uova e latte sarà perfettamente amalgamato e pronto per la cottura.
- Versatilità: Le crepes preparate in bottiglia sono identiche a quelle tradizionali, ma ancora più veloci da realizzare. Si prestano sia a farciture dolci che salate.
Crepes in bottiglia - Ricetta.it
Ingredienti e Strumenti
Per preparare le crepes in bottiglia, avrai bisogno di:
- Una bottiglia di plastica vuota (preferibilmente da 1 litro)
- Un imbuto
- Una padella antiaderente
- Burro o olio per ungere la padella
La preparazione è semplicissima: basterà mettere tutti gli ingredienti in uno shaker (borraccia) o in una bottiglietta, agitare per bene e passare alla cottura. Per inserire gli ingredienti in una bottiglietta basterà usare semplicemente un imbuto.
Preparazione delle Crepes in Bottiglia: Passo dopo Passo
1. Preparazione degli Strumenti
Per prima cosa lavare bene sia la bottiglia vuota (preferibilmente da 1 litro) che l’imbuto, gli utensili necessari per la ricetta.
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2. Inserimento degli Ingredienti
Inserire nella bottiglia uno alla volta tutti gli ingredienti, partendo dalla farina (possibilmente setacciata); poi aggiungere gli ingredienti liquidi uno alla volta (non importa in che ordine). Rompete le uova separatamente, per evitare di trovare qualche uovo marcio. Aggiungete le uova nella bottiglia.
3. Miscelazione
Chiudete ermeticamente la bottiglia e agitatela vigorosamente per un paio di minuti, tre al massimo, comunque fino a quando gli ingredienti saranno completamente amalgamati. Poi fate raffreddare la pastella per cinque minuti in frigo. E la pastella è pronta.
4. Cottura
Una volta ottenuto il composto liscio ed uniforme, non servirà riposo nel frigorifero ma si potrà passare direttamente alla cottura nella padella. Ungete una padella con burro o un filo d'olio (questa operazione va fatta per ogni crepe) e versate il composto. Fate cuocere a fiamma medio-bassa per qualche minuto. Rimettete il burro e versate il composto. Una padella antiaderente sarà perfetta.
La grandezza delle crepes ed il numero dipenderà ovviamente dal diametro della padella utilizzata. Io, per esempio, ne ho usata una abbastanza grande da 30 cm di diametro e ne ho ottenute 8. Fate cuocere qualche istante poi con una palettina capovolgete la crepe e ultimate la cottura dall'altro lato.
Consigli e Varianti
Le crepes sono buonissime e se ne possono fare di tutti i tipi, da quelle dolci alle varianti salate. Da farcire sia dolci che salate, per esempio con prosc e formaggio. In questo caso lo zucchero non va aggiunto! L'impasto classico che vi proponiamo è infatti neutro. Completatele con Nutella o confettura di frutta per gustarle a colazione o merenda, oppure prosciutto e mozzarella per un pranzetto veloce e leggero.
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Varianti Creative:
- Paglia e fieno: mescolate la pastella di crespelle con una parte di spinaci lessati e ridotti in purea!
- Versione golosa e natalizia: passate le crespelle insaporite con il sugo in forno, e lasciatele gratinare aggiungendo un po’ di besciamella in superficie!
Idee per farcire le crepes
- Nutella
- Marmellata
- Crema di pistacchi
- Prosciutto e formaggio
Conservazione
Potete ancora cuocere tutte le crepes metterle l’una sull’altra in un piatto ed avvolgerle nella pellicola trasparente.
L'impasto così prodotto può essere realizzato in anticipo e conservato in frigo fino a 3 giorni. Potete preparare in anticipo il composto per le crepes e conservarlo in frigorifero per un massimo di 12 ore. Potete conservare in frigorifero anche le crepes già pronte una volta raffreddate. Basterà disporle una sopra l’altra separandole con un foglio di carta forno ed infine impacchettando tutto con un foglio di pellicola. Anche in questo caso vi consiglio di non conservarle oltre le 12 ore.
Valori Nutrizionali
Una porzione di crepes in bottiglia apporta circa 210 kcal. Per una porzione si intendono circa 2 crespelle di forma media. Ma, ovviamente, si può scegliere anche di diminuire il dosaggio se si sta seguendo una dieta ipocalorica. Ma ciò che fa volare dal punto di vista energetico una colazione - o una merenda - a base di crepes è senza dubbio la farcitura. E i benefici degli ingredienti? Sono senza dubbio molti.
| Valore Nutrizionale (per porzione - 2 crepes medie) | Quantità |
|---|---|
| Calorie | Circa 210 kcal |
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