Questa è un'idea davvero semplice, nulla di complicato o laborioso, un po' come tutte le ricette che trovate in questo blog, però sane e gustose. Poi il vantaggio di quando si fa un dolce così, è che ti ritrovi la colazione pronta per qualche mattina, senza troppo faticare. Non mi sembra affatto male, che ne dite?
La crostata con pasta fillo è un dolce molto goloso e molto croccante che fa crunch ad ogni morso anche il giorno dopo. Ci vuole pochissimo tempo per prepararla e con pochissimi ingredienti, ovviamente quello principale che la rende così croccante è proprio la pasta fillo che la trovate tranquillamente al supermercato ma se volete, potete anche farla in casa.
Se volete cimentarvi con la pasta fillo in casa, è assolutamente fattibile e trovate QUI la ricetta che uso io. Altrimenti va benissimo sia quella fresca che surgelata, l’importante è, in ogni caso, non far prendere troppa aria e ungere gli strati.
Ecco come preparare una deliziosa crostata con pasta fillo, declinata in diverse varianti per soddisfare tutti i gusti.
Torta di Pasta Fillo SOUFRA
Crostata con Pasta Fillo e Fragole
Questa versione è perfetta per la primavera e l'estate, quando le fragole sono al loro meglio. La combinazione della croccantezza della pasta fillo con la dolcezza delle fragole fresche è semplicemente irresistibile.
Leggi anche: Crema Pasticcera e Frutta Fresca
Ingredienti
- Pasta fillo
- Fragole fresche
- 1 uovo
- Skyr
- Philadelphia Active
- Zucchero di cocco (opzionale)
Preparazione
- Preparare la tortiera foderandola con carta da forno, quindi adagiarvi uno alla volta i fogli di pasta fillo, leggermente inumiditi con poca acqua; basta anche solamente bagnare i polpastrelli delle mani e passare i fogli, in modo da riuscire a sistemarli sulla base e arrotolarli sui bordi. Va benissimo se rimangono irregolari, fa molto torta rustica!
- Lavare e tagliare a pezzetti le fragole e disporli per bene nella tortiera.
- Preparare il ripieno: in una ciotola sbattere bene l'uovo con lo Skyr e il Philadelphia Active, ottenendo una crema liscia. Io non ho aggiunto zuccheri, perché le fragole sono dolci e saporite, ma volendo si può aggiungere alla crema pochi grammi di zucchero di cocco o altro dolcificante preferito.
- Quando la crema è pronta, versarla sulla tortiera preparata e sopra le fragole, coprendole bene.
Ecco come dovrebbe essere il risultato! Una fetta appetitosa, che ne dite?
Consigli utili
Vi posso solo consigliare di usare uno o due fogli di pasta fillo in più nella base se la volete più consistente e corposa.
Crostata con Pasta Fillo, Mele e Frutti di Bosco
Dopo aver fatto la versione al cioccolato, la trovate qui, non poteva mancare la versione con le mele e i frutti di bosco che tra l’altro io adoro.
Ingredienti
- Pasta fillo
- Mele
- Frutti di bosco misti
- Uova
Preparazione
Dovete solo imburrare gli strati e poi aggiungere un composto di uova e il crunch esce fuori che è una meraviglia.
Crostata di Mele con Pasta Fillo
La crostata di mele con pasta fillo è composta da un guscio croccante di pasta fillo e un morbido ripieno di mele profumate al Calvados.
Leggi anche: Deliziosa Crostata fatta in casa
Ingredienti
- Pasta fillo
- Mele
- Burro fuso
- Zucchero
- Succo di limone
- Calvados
Preparazione
- Buono a sapersi: ho usato uno stampo da crostata di 28 cm di diametro con fondo amovibile (come questo).
- Pelate le mele, eliminate il torsolo, tagliatele in 4 e poi a fettine sottili. Trasferitele in una ciotola, bagnatele con il succo di limone e il Calvados.
- Prendete un primo foglio di pasta fillo e spennellatelo bene con il burro fuso, spolveratevi sopra un po’ di zucchero e coprite con un secondo foglio di fillo. Continuate così fino al quarto foglio che andrà solamente imburrato.
- Sistemate i fogli nello stampo da crostata e versatevi le fettine di mela, livellate bene.
- Prendete un nuovo foglio di fillo e ripetete l’operazione precedente fino all’ultimo foglio. Coprite le mele e tagliate con le forbici l’eccedente di pasta fillo.
- Sistemate questi ritagli in maniera armoniosa sulla crostata e spolverate la superficie con un po’ di zucchero.
- Cuocete nel forno caldo a 180°C per circa 20 minuti.
Crostata con Pasta Fillo e Cioccolato
Crostata con pasta fillo e cioccolato un dolce molto goloso e molto croccante che fa crunch ad ogni morso anche il giorno dopo.
Dovete solo imburrare gli strati e poi aggiungere un composto di uova e il crunch esce fuori che è una meraviglia. Vi consiglio di provarla e sono sicura che la farete spesso come faccio io.
Altra versione: Torta con Mirtilli Rossi Essiccati, Semi di Zucca e Miele
Questa deliziosa torta con mirtilli rossi essiccati, semi di zucca e miele è a base di pasta fillo, un impasto originario del Medio Oriente spesso usato per preparare baklava e strudel. È più sottile e delicata della pasta sfoglia, ma anche meno grassa.
Ingredienti
- Pasta fillo
- Mirtilli rossi essiccati
- Semi di zucca
- Miele
- Burro
Preparazione
- Posizionate il convEGGtor e la griglia in acciaio inox nel Big Green Egg, accendete il carbone e riscaldate a 180°C.
- Fate sciogliere 50 gr di burro con il miele in un pentolino sul fornello.
- Stendete un foglio di pasta fillo nella pirofila, lasciando una parte della pasta fuoriuscire dai bordi. Spennellate la pasta con la miscela di miele e burro.
- Unite mescolando i mirtilli, i semi di zucca e cospargete uno strato sottile sopra la pasta.
- Posizionatevi sopra un altro strato di pasta fillo, spennellate con la miscela di miele e burro, cospargete un sottile strato di mirtilli e semi di zucca sopra la pasta.
- Ripetete l’operazione fino a quando sono stati utilizzati tutti i fogli di pasta fillo, i mirtilli e i semi di zucca.
- Posizionate la teglia con la torta al centro della griglia. Chiudete il coperchio dell’EGG e cuocete per circa 30 minuti fino doratura.
- Utilizzate il EGGmitt per rimuovere la torta fillo dalla griglia.
Leggi anche: Dolce al Cioccolato
tags: #Pasta #Marmellata