Il prosciutto cotto è uno degli ingredienti più amati per farcire i panini, grazie al suo sapore delicato e leggermente dolce e alla sua consistenza morbida e succosa che si scioglie in bocca. Scopriamo insieme alcune ricette e abbinamenti per creare panini indimenticabili.
Abbinamenti Ideali per il Prosciutto Cotto
Gli abbinamenti ideali con il prosciutto cotto sono con formaggi non stagionati e quelli a pasta filata anche affumicati, le verdure dolci come le zucchine o la lattuga oppure i carciofi e i funghi. Il prosciutto cotto è ottimo accompagnato da salse delicate come la maionese, il patè di olive o la salsa tonnata.
Idee Originali e Creative
Avete mai provato il prosciutto cotto con la marmellata di cipolle? Dovreste! Sistemate due fette di Gran Cotto 100% Italiano su una fetta di pane, sopra disponeteci qualche fettina di zucchina grigliata o cruda leggermente condita con sale, olio e pepe. Un po’ di marmellata di cipolle fatta in casa o acquistata e ancora una fetta di prosciutto.
Prosciutto cotto con mela e ricotta fanno subito pensare all’autunno, ma provate questa combinazione anche in primavera e in estate, magari assieme ad un’insalata di lattuga.
Ricette di Panini al Prosciutto Cotto
Ecco alcune ricette per preparare panini caldi e gustosi, perfetti per un pranzo veloce o una cena sfiziosa:
Leggi anche: Le varianti del sandwich
Panino con Prosciutto Cotto, Taleggio e Pomodori Secchi
Il prosciutto cotto e il formaggio taleggio si fondono insieme, mentre i pomodori secchi, tagliati a striscioline, aggiungono un tocco di sapore intenso. Per una variante ancora più sfiziosa, provate ad aggiungere ingredienti come verdure grigliate o salse a piacere.
Panino con Prosciutto Cotto, Emmental e Spinacini
Una pausa pranzo semplice ma buonissima! Questo panino unisce ingredienti essenziali come prosciutto cotto, emmental e spinacini, creano un boccone delizioso e armonioso. Il gusto finale di questo panino dipende molto dalla stagionatura dell’emmental. Per un gusto dolce scegliete un formaggio di non oltre 4 mesi, dopo 8 mesi avrete un formaggio molto più sapido. Ma se vi piace contrastare la dolcezza del prosciutto cotto con un emmental leggermente piccante, sceglietene uno stagionato più di 12 mesi.
Panino con Avocado, Prosciutto Cotto e Fiocchi di Latte
Un panino protagonista dei paninari club, con avocado, prosciutto cotto e fiocchi di latte. Ideale per l’estate, questo panino è sostanzioso e leggero. Lavorate insieme i fiocchi di latte con la scorza di limone, un pizzico di sale e un filo di olio. Con questa sorta di crema farcite il panino aggiungendo le fette sottili di avocado, il Prosciutto Cotto Stella Negroni e qualche pomodorino confit.
Panino con Prosciutto Cotto, Gorgonzola e Peperoni Caramellati
Un panino originale con con Prosciutto Cotto Stella Negroni, gorgonzola e peperoni caramellati si prepara a casa facilmente e che si ispira alle ricette tradizionali della nostra cucina. Lo ha preparato Chef Lello di Chef in camicia abbinando i peperoni caramellati al gusto vivace del gorgonzola per arricchire il sapore delicato del prosciutto cotto.
Panino con Prosciutto Cotto e Carciofi
Tra gli abbinamenti meno sfruttati eppure molto gustosi, prosciutto cotto e carciofi insaporiti con una salsa allo yogurt. Per preparare questo panino velocemente potete usare i carciofini sott’olio, ma se preferite usare i carciofi crudi, decisamente più light, li preparerete in pochissimi minuti. Per questo panino consigliamo il pane di segale, che bruschettato, farà la differenza bilanciando le note amare, acidule e dolci di tutti gli ingredienti.
Leggi anche: Miami e il Sandwich Cubano: un legame indissolubile
Panino con Prosciutto Cotto e Marmellata di Albicocche
Potrebbe sembrare azzardato, ma scoprirete che la marmellata di albicocche con il prosciutto cotto si abbina alla perfezione. Potete preparare questa marmellata di albicocche a casa, oppure usarne una confezionata scegliendo una versione meno zuccherata. Spalmate della ricotta vaccina sulle fette di pane, aggiungete un cucchiaino di marmellata e quindi sistemate i cubetti di prosciutto cotto per un morso ancora più gustoso.
Panino con Prosciutto Cotto e Ananas
Non opponetevi! Dovete provare il prosciutto cotto e l’ananas che stanno bene insieme tanto quanto il prosciutto crudo si sposa con il melone. Per una resa perfetta tostate il pane e spalmate un velo di burro. Sistemate due fette di prosciutto cotto e sopra una o due fette di ananas. Non sciroppato, ma fresco. Potete finire il panino così oppure arricchirlo con un formaggio a fette da far fondere in forno per una decina di minuti.
Panino con Melanzane Grigliate, Prosciutto Cotto e Cheddar
Immergiti nel sapore ricco e avvolgente di un panino farcito che unisce la dolcezza del prosciutto cotto, la consistenza rustica delle melanzane alla griglia e il gusto intenso del cheddar. Questo panino è un perfetto equilibrio di sapori e consistenze, dove ogni morso è una scoperta di nuance gustative.
Alternative al Pane Tradizionale
Se volete sperimentare qualcosa di diverso, provate queste alternative al pane tradizionale:
Scones agli Spinaci con Prosciutto Cotto e Scamorza
Invece del classico pane, preparate gli scones agli spinaci, sono dei paninetti morbidi e dal gusto delicato deliziosi se abbinati a prosciutto cotto stella Negroni e scamorza bianca tritata o grattugiata. L'impasto degli scones è velocissimo da preparare e non c’è bisogno di lievitazione. Si cuociono in forno in solo 15 minuti.Per un tocco di croccantezza fate tostare gli scones fino a far sciogliere il formaggio.
Leggi anche: DeLonghi CTE 2303.BK: Come usarlo al meglio
Patata Ripiena con Prosciutto Cotto e Formaggio
Avete mai pensato ad un panino senza pane? Nulla di più facile se avete una bella patata. Prendete una patata grande, lessatela a metà e farcitela con prosciutto cotto e formaggio. Condite con pan grattato, sale, pepe, scorza di limone e salvia. Inforna per 10 minuti e goditi un finger food originale e gustoso!
Panino in Pasta Sfoglia con Prosciutto Cotto, Tartufo e Provola
Un panino senza pane, ma con la pasta sfoglia. L’idea per paninari club è molto gourmet, soprattutto salva quando il pane in casa non c’è. I dischi di pasta sfoglia vengono farciti con prosciutto cotto stella, la salsa di tartufo, una provola dolce e qualche foglia di lattuga.
Focacce Farcite con Prosciutto Cotto
La focaccia è un'ottima alternativa al pane per creare panini ricchi e saporiti:
Focaccia con Prosciutto Cotto, Pomodorini Confit, Pesto e Pecorino
La focaccia con prosciutto cotto, pomodorini confit, pesto e pecorino è un piatto ricco di sapori e texture. L'impasto morbido e fragrante della focaccia fa da base perfetta per gli strati di prosciutto cotto di alta qualità e pomodorini confit dolci e intensi. Il pesto fresco e aromatico si lega armoniosamente con il pecorino, che aggiunge un tocco di sapore deciso e salato.
Focaccia Bianca con Prosciutto Cotto, Cipollotto, Rucola e Basilico
La focaccia bianca con prosciutto cotto è un piatto semplice ma ricco di sapore, perfetto per ogni occasione. La focaccia cotta in forno viene farcita con cipollotto fresco, Gran Cotto 100% italiano, rucola e basilico, per un risultato che delizia il palato.
Focaccia Saporita con Prosciutto Cotto, Friggitelli, Robiola e Tonno
La focaccia saporita con Gran Cotto Negroni è un'opera d'arte culinaria che celebra i sapori autentici italiani. Questa delizia gastronomica combina la morbidezza della focaccia appena sfornata con la ricchezza del Gran Cotto, creando un equilibrio perfetto tra dolcezza e sapidità. Gli ingredienti, friggitelli, robiola e tonno, si fondono in un abbraccio di gusti che soddisfa il palato e riscalda l'animo, rendendo ogni morso un'esperienza indimenticabile.
Granfocaccia con Prosciutto Cotto e Zucchine Grigliate
Sorprendete piacevolmente i vostri clienti con questa ricetta veloce e saporita. Preparata con la nostra Granfocaccia sale e olio, rinomata per la sua crosta croccante, l'impasto morbido e le delicate note salate in superficie. Si realizza in soli 15 minuti, utilizzando ingredienti freschi e genuini come le zucchine e il prosciutto. Tagliatela a metà in lunghezza e farcitela spalmando la crescenza sulla base della Granfocaccia. Disponete quindi il prosciutto e le zucchine grigliate. Ricordate di conservare in frigorifero le zucchine grigliate avanzate per un uso futuro.
Altre Idee per Panini Sfiziosi
Ecco alcune altre idee per panini sfiziosi con il prosciutto cotto:
Panino con Mortadella, Provola e Pomodorini
Non esiste abbinamento più classico di un panino croccante farcito con delle fette di profumatissima mortadella. Ma nella semplicità di questi soli due ingredienti vi è la possibilità di apprezzare tutta la bontà di questo insaccato. Allora, tagliate le michette in due e adagiate la Mortadella Oro Levoni; aggiungete la provola a fette e i pomodorini ciliegini divisi in quarti.
Panino con Prosciutto Crudo, Mozzarella e Crema di Rucola
Lavate bene il peperone, apritelo e privatelo dei semi e della parte interna. Tagliate il peperone a strisce verticali, nel frattempo fate scaldare una griglia a fuoco vivo. Quando la griglia sarà calda cuocete le strisce di peperone girandole spesso per circa 5 minuti, dopodiché toglietele dal fuoco e lasciatele da parte cospargendole con un filo d'olio extravergine d'oliva. Preparate la crema di rucola lavando bene le foglie e asciugandole con un po' di carta assorbente. Raccogliete le foglie lavate in una ciotola, dove aggiungerete i pinoli, il parmigiano e il pecorino grattugiati, un pizzico di sale e un filo d'olio extravergine d'oliva. Lavorate tutti gli ingredienti con il mixer fino a che la crema non sarà morbida. Scolate la mozzarella e tagliatela a fette non troppo sottili. Aprite le michette, cospargetele la crema di rucola e farcitele con le fette di Prosciutto Crudo 24 Mesi L'Artemano Levoni o di Prosciutto San Daniele DOP Contessa e la mozzarella.
Panino con Prosciutto Cotto, Songino e Maionese
Lavate il songino fresco sotto acqua corrente e tamponate le foglie con la carta assorbente. Dividete i panini in due metà e stendete su ciascuna un velo di maionese. Adesso adagiate le fette di Prosciutto Cotto Alta Qualità L'Artemano Levoni o di Prosciutto Cotto Alta Qualità Affumicato L'Artemano Levoni su una metà dei panini e aggiungete il songino.
Panino con Petto di Tacchino, Insalata e Salsa di Avocado
Realizzate la salsa di avocado: ricavatene la polpa e aggiungetela nel bicchiere del frullatore a immersione insieme a un filo d'olio extravergine d'oliva e a un pizzico di sale. Frullate fino a quando non avrete ottenuto la consistenza di una crema. Lavate bene le foglie di insalata, tagliatele a strisce e tamponatele con un foglio di carta assorbente. Spalmate le fette di pancarrè con la salsa di avocado e farcite con le fette di petto di tacchino e l'insalata.
Toast con Pancetta Affumicata, Fontina, Olive e Zucchine Grigliate
Lavate le zucchine e tagliatele a fettine verticali, nel frattempo mettete a scaldare una griglia a fuoco vivo. Abbassate il fuoco e iniziate a cuocere le zucchine, girandole spesso da un lato all'altro perché non anneriscano. Quando saranno cotte, mettetele su un piatto e conditele con un filo d'olio extravergine d'oliva e le foglioline di menta fresca spezzettate. Tagliate le olive a rondelle. Disponete sulle fette di pancarrè la fontina tagliata a fettine sottili, la Pancetta Affumicata Levoni e le olive. Ricoprite con un'altra fetta di pancarrè e tagliate prima a metà e successivamente dividete le due parti ottenute in diagonale.
Panino con Melanzane e Prosciutto Crudo
Il segreto della bontà inconfondibile di questo panino, dalla preparazione semplicissima, è il contrasto tra il sapore dolce della melanzana e il salato del prosciutto crudo, che lo rende un panino perfetto sia per un pranzo veloce e ricco di gusto che per una merenda sfiziosa durante una gita fuori porta.
Panino con Prosciutto Cotto e Paté di Carciofi
Iniziate preparando il paté di carciofi: pulite il primo carciofo eliminando le foglie esterne e la parte esterna del gambo, tagliatelo in quattro e raccoglietelo in una ciotola d'acqua con il succo di 2 limoni mentre proseguite a pulire gli altri. Una volta terminato, versate tutto il contenuto della ciotola in una pentola, e fate cuocere per 20 minuti. Scolate i carciofi e frullateli con un mixer aggiungendo il prezzemolo lavato, il cucchiaio d'olio e un pizzico di sale. È consigliabile lasciare intiepidire il paté e farlo riposare per una ventina di minuti in frigorifero prima di utilizzarlo. Spalmate il pancarrè di paté di carciofi e farcite con le fette di Prosciutto Cotto Alta Qualità L'Artemano Levoni o di Prosciutto Cotto Alta Qualità Affumicato L'Artemano Levoni.
Focaccelle Morbidissime
Queste focaccelle sono morbidissime, l’ideale per una merenda o da servire insieme a dei formaggi o salumi in un aperitivo.
INGREDIENTI PER 9 FOCACCELLE:- 300 gr di farina 0
- 180 gr di acqua
- 80 gr di lievito madre (rinfrescato ) o 2 gr di lievito di birra a cubetti
- 1 cucchiaio di strutto
- 100 gr di olive verdi denocciolate farcite al peperone Ficacci
- 6 gr di sale
- Olio q.b
- Acqua q.b.
- sale
- Rinfrescare il lievito con pari dose di farina 0, fare una palla e metterlo in luogo tiepido, (solo per la stagione fredda) coperto con un canovaccio.Il lievito deve raddoppiare, ci vogliono di solito 3 ore.
- Trascorso questotempo, prenderne 80 gr e il resto metterlo nel suo barattolo di vetro, sciacquato con l’acqua bollente e asciugato, in frigo.
- Sciogliere il lievito nell`acqua.
- Impastare con la farina fin quando la pasta non è bella liscia ; aggiungere poi lo strutto, far amalgama bene, le olive verdi tritate e il sale.
- A questo punto fare una palla e mettere in una ciotola unta; far lievitare a circa 22°-23° (io metto dentro al forno intiepidito) per circa 1 ora.
- Ora spezzare in 9 parti di circa 65 gr l`una e fare una pallina (operazione detta pirlatura vedi link ricetta ), ungere una teglia e metterle a lievitare, ungendo anche la parte superiore.
- A metà lievitazione spianare delicatamente con i polpastrelli le palline (che già si saranno allargate) e rimettere a lievitare.
- Quando sono quasi lievitate, fare un`emulsione con olio e acqua calda in parti uguali, creare dei buchi nelle focaccelle con i polpastrelli e spennellare di emulsione, salare, rimettere in forno per altri 30 minuti a lievitare.
- Accendere il forno a 180°, infornare per circa 15-18 minuti.
- Spennellare con abbondante olio appena uscite dal forno.
Panino con Spinaci Piccanti, Mozzarella e Cipolle Caramellate
Sbucciate le cipolle e tagliatele a fettine sottili poi mettetele in un’ampia padella con lo zucchero e l’aceto. Fate cuocere a fuoco lento per 20 minuti aggiungendo un cucchiaio di acqua se necessario. Lavate bene gli spinaci. Soffriggete l’aglio in un filo di olio extravergina d'oliva dentro una padella antiaderente e unite il peperoncino tagliato a rondelle. Aggiungete gli spinaci, regolate di sale e di pepe e fate appassire per pochi minuti. Tagliate la mozzarella a fettine. Tostate le fette di pane. Ora assemblate il panino croccante con gli spinaci piccanti, la mozzarella, il Gran Cotto 100% italiano Negroni e le cipolle caramellate.
Poco tempo per cucinare e voglia di una ricetta appetitosa? Ecco il panino che fa per voi! Grazie al Gran Cotto 100% italiano Negroni, protagonista indiscusso, vivrete un'un'esperienza creativa e sensoriale, tanto inedita quanto straordinaria.
PANINO CON PROSCIUTTO COTTO e VERDURE 😍 Leggero e Delizioso! - Ricetta di Chef Max Mariola
tags: