I crostini con salsiccia e gorgonzola sono un antipasto goloso, ricco e saporito, ideale per una cena raffinata e gustosa. Si preparano in modo super veloce e facile, con pochissimi ingredienti. In tutta Italia la bruschetta, nelle diverse ricette, è molto diffusa come antipasto, aperitivo o merenda, ma anche come primo piatto goloso.
Vediamo insieme come realizzare questa delizia in pochi passaggi.
Ingredienti
- 1/2 baguette
- 300 g salsiccia fresca
- 100 g gorgonzola dolce
Preparazione
Dopo aver preparato tutti gli ingredienti che ci serviranno, potrete procedere alla preparazione. Togliete i 300gr di salsiccia dal budello e sbriciolatela con le mani dentro una terrina, a questo punto amalgamatela insieme ai 100 gr di gorgonzola (lasciata per qualche ora a temperatura ambiente così da renderla morbida) con i rebbi di una forchetta.
Tagliate a fettine dello spessore di un dito la 1/2 baguette e mettete da parte. Una volta amalgamato bene il composto e avendo tagliato a fettine la baguette, potete procedere a mettere l’impasto (abbastanza spesso come da foto) su ogni fettina di pane sino a coprirla completamente.
Nel frattempo accendete il forno alla massima temperatura in modalità grill. Quando il forno sarà caldo, adagiate le fette di pane farcite su una leccarda ricoperta da carta forno e infornate per circa 10 minuti (comunque non appena avranno assunto un colorito dorato, ricordate che non devono stare molto altrimenti risulterebbero troppo duri) sfornateli e mangiateli caldi. Buon appetito.
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Chi ha il palato più fine e non ama tanto il gusto pungente del gorgonzola, può usare un formaggio diverso e meno saporito, come lo stracchino.
Preparazione alternativa con cottura in forno tradizionale:
- Scaldate il forno a 180°C.
- Tagliate il filone di pane a fette di circa 3 centimetri di spessore.
- Disponete le fette su una teglia rivestita con carta forno e mettetele a tostare per pochi minuti dentro al forno caldo.
- Prendete le salsicce e sbriciolatele in una pentola.
- Fate cuocere con la cipolla e un filo d’olio finché non sarà ben cotta.
- Lasciate intiepidire.
- Aggiungete il gorgonzola e lavorate il tutto con una forchetta fino a quando non si sarà ben amalgamato, aggiustate con un filo di olio e del basilico fresco spezzettato grossolanamente a mano.
- Spalmate sulle fette di pane una base di formaggio e completate con il composto realizzato con salsiccia sbriciolata e gorgonzola.
Da gustare appena sfornati ma ottimi anche il giorno dopo leggermente riscaldati. Io in genere se li avanzo il giorno dopo li scaldo leggermente al forno per pochissimi minuti, vi piaceranno per il loro gusto deciso ma allo stesso tempo delicato.
I crostini con salsiccia e stracchino sono un antipasto caldo e gustoso, adatto alle temperature invernali, che si può trasformare in un secondo piatto molto semplice e veloce, magari accompagnato da un’insalata o da un contorno di verdure di stagione. Aggiungi lo stracchino e mescola ancora con la forchetta, fino a che non si è ben amalgamato alla salsiccia. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto, ma tieni presente che i due ingredienti sono già abbastanza saporiti, per cui il sale potrebbe non essere necessario. Quando si sarà formato un composto omogeneo, spalmane una dose generosa su ogni fetta di pane.
Se cerchi un'alternativa ancora più ricca, prova i crostoni con crema di cipolle, gorgonzola, salsiccia e olio al rosmarino: gustosi e sfiziosi, ottimi per un antipasto o per un buffet. La dolcezza delle cipolle ben si sposa con il gusto deciso del gorgonzola e della salsiccia, mentre l’olio al rosmarino aggiunge un tocco aromatico che esalta tutti i sapori.
Inizia la preparazione dei crostoni, scaldando una padella antiaderente sul fuoco. Una volta calda, adagia le fette di pane e falle tostare da ambedue i lati. A questo punto, poni le fette di pane su una teglia e spennellale con l’olio extravergine di oliva aromatizzato al rosmarino. Passa quindi a preparare la salsiccia. A questo punto tutto è pronto per assemblare il crostone. Spalma dunque la crema di cipolle sul pane, aggiungi la salsiccia e del gorgonzola dolce a pezzetti. A questo punto il tuo antipasto è pronto. Ti basterà semplicemente condire con del rosmarino fresco tritato e servire caldo.
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Ecco una tabella riassuntiva delle varianti:
| Ingrediente Principale | Alternativa | Note |
|---|---|---|
| Gorgonzola | Stracchino | Per un gusto meno pungente |
| Pane baguette | Pane casereccio | Per una consistenza più rustica |
| Olio extravergine di oliva | Olio aromatizzato al rosmarino | Per un tocco aromatico |
Sono dei crostini fatti con pane fresco e farciti di gorgonzola e salsiccia, super veloci e facili da eseguire. Esattamente, con soli 3 ingredienti potrete creare un piatto davvero veloce ed eccezionale. Esecuzione super facile e cottura minima.
ITALGRIGLIA PREPARAZIONE BRUSCHETTE SALSICCIA E GORGONZOLA
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