L’ananas piace veramente a tutti, quindi perché non usarlo per preparare un buon dolce? I nostri ospiti ne rimarranno conquistati! Oggi vi propongo tante ricette dolci con l’ananas assolutamente da provare.
Non preoccupatevi se in casa non vi ritrovate l’ananas fresco perché alcune di queste ricette sono fatte con l’ananas sciroppato. In casa ne tengo sempre una lattina pronta per un dolce al volo. Inizio le mie proposte con la torta fredda all’ananas e la crostata fredda all’ananas due dolci che non hanno bisogno della cottura in forno perfetti per l’estate. Per chi ama il tiramisù ho pensato ad una versione fresca con ananas, talmente buono che non vi farà rimpiangere quello al caffè. Cercate una merendina da dare ai bambini il pomeriggio? Vi suggerisco allora le dolcezze all’ananas, delle tortine soffici davvero irresistibili!
Scopriamo insieme alcune ricette irresistibili che esaltano il sapore unico dell'ananas sciroppato.
Semifreddo all'Ananas: Un Dessert Fresco e Tropicale
Il semifreddo all'ananas è un dessert fresco e dal gusto tropicale, ideale da preparare durante la stagione estiva, quando si ha voglia di concludere il pasto in modo goloso senza però accendere il forno.
Per portarlo in tavola ti basterà amalgamare in una ciotola il formaggio con lo zucchero semolato fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo, e unire delicatamente la panna montata, lavorata a parte con le fruste elettriche. A questo punto non ti rimarrà che rivestire uno stampo da plumcake con un foglio di pellicola trasparente e alternare a strati la crema al mascarpone, i savoiardi imbevuti nello sciroppo di conservazione del frutto, e l'ananas sciroppato, ben sgocciolato.
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Il tempo di riposo in freezer farà il resto, regalando una torta raffinata e irresistibile, da completare con altre fette di ananas e foglioline di menta, e servire poi per una merenda speciale in compagnia di ospiti.
Per una consistenza ottimale, ricordati di conservare il semifreddo in freezer per almeno un paio d'ore prima di sformarlo, avendo poi l'accortezza di lasciarlo ammorbidire per una ventina di minuti a temperatura ambiente, prima di offrirlo agli ospiti. Se preferisci, puoi anche confezionarlo in anticipo: si conserva in freezer, ben coperto con pellicola trasparente, per almeno un mese.
Scopri come preparare il semifreddo all'ananas seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche il semifreddo al limone e quello ai lamponi, oppure cimentati con altri dolci con la frutta.
SEMIFREDDO ALL'ANANAS - fresco, goloso e semplicissimo da preparare
Ingredienti
- Ananas sciroppato: 2 lattine
- Savoiardi: 300 gr
- Panna fresca: 300 ml
- Mascarpone: 250 gr
- Zucchero semolato: 120 gr
- Menta fresca: q.b.
Preparazione
- Amalgama per bene gli ingredienti con un cucchiaio, fino a ottenere un composto cremoso.
- Sistema in una ciotola le fette di ananas, ben sgocciolate, e tieni da parte lo sciroppo di conservazione.
- Fai uno strato con le fette di ananas e prosegui in questo modo, alternando crema al mascarpone, biscotti inzuppati e frutta sciroppata, fino a esaurimento degli ingredienti: tieni da parte quattro fette di ananas per la finitura.
- Termina con un ultimo strato di crema al mascarpone, livella la superficie con una spatola e fai rassodare il semifreddo in freezer per un paio d'ore.
Consigli
- A piacere puoi arricchire il dessert con del cocco in scaglie e scorze di lime grattugiato, per una nota ancora più esotica, oppure con gocce di cioccolato fondente o cacao amaro in polvere, da incorporare alla farcia.
- Se desideri puoi sostituire l'ananas sciroppato con quello fresco, da acquistare zuccherino e maturo al punto giusto. In questo caso, dopo averlo sbucciato e ridotto a rondelle, ti suggeriamo di far macerare le fette in una bagna al limone o, per una versione vietata ai minori, in una alcolica al rum, e di procedere poi come da nostre indicazioni.
Ananas Caramellato: Un Classico Semplice e Delizioso
Ananas caramellato delizioso dessert di frutta, io lo preparo spesso e piace sempre un sacco, ad esempio mia figlia Linda lo mangia solamente in questo modo. In tanti mi avete chiesto come preparare l’ananas così vi ho lasciato questa ricetta che a noi piace tanto, ci si impiega poco tempo a preparalo, l’unica cosa più laboriosa è pulire l’ananas, ma quando ci avrete preso la mano sarà facile e veloce, se poi avete l’attrezzo specifico per la pulizia dell’ananas la cosa sarà ancora più facile.
Prima eliminate la parte superiore con le foglie e poi la parte sotto. Riponete su di un tagliere l’ananas in piedi e eliminate la parte esterna tenendolo sempre in verticale, in questo modo vedrete che si fa facilità, poi tagliate a fette spesse mezzo centimetro più o meno.
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Riscaldate il forno statico a 180° e quando sarà in temperatura inserite la teglia e fate cuocere per 20 minuti. Ve lo consigliamo anche accompagnato a del fresco gelato, per deliziare i palati anche nella stagione calda.
Ingredienti
- 1 ananas
- 50 g di Burro Santa Lucia Galbani
- 100 g di zucchero di canna
- Cannella in polvere
- Un limone o un'arancia
Preparazione
Per l’ananas caramellato, pulite l’ananas e tagliatelo a cubi. Versate i pezzi di ananas in un piatto e fare intiepidire. In primo luogo il burro deve essere sciolto a fuoco basso e lo zucchero deve essere rigorosamente zucchero di canna; inoltre, una volta finita la cottura, questa preparazione può essere ulteriormente arricchita con l’aggiunta di gelato alla vaniglia sopra il quale potete far calare qualche goccia di ottimo caramello.
Tra le tante versioni di questo dessert ne esiste una brasiliana che prevede la cottura in forno.
Tiramisù all'Ananas Sciroppato: Un Classico Rivisitato
Il tiramisù all'ananas sciroppato è il dessert al cucchiaio che non ti aspetti perché sembra un classico tiramisù, ma ha un gusto esotico e fresco completamente diverso e particolarmente gradevole in estate. Un po' perché ha la giusta consistenza ed essendo morbido si taglia con il cucchiaino, un po' perché è più dolce. Si prepara anche in casa con la stessa ricetta delle pesche sciroppate, ma io per praticità acquisto quello in vetro.
Ecco come lo preparo.
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Ingredienti
- 500 g di ananas sciroppato
- 400 g di biscotti savoiardi
- 500 g di mascarpone
- 200 ml di succo di ananas
- 4 uova
- 100 g di zucchero
- 1 cucchiaio di rum
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Ciliegie candite qb
- Menta fresca qb
Procedimento
- Per prima cosa preparate la crema separando i tuorli dagli albumi.
- Montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungete il mascarpone al composto di tuorli e zucchero mescolando delicatamente.
- Montate gli albumi a neve ferma e incorporateli al composto di mascarpone, mescolando dal basso verso l'alto per non smontare il tutto. Aggiungete anche l'estratto di vaniglia.
- Per la bagna mescolate il succo di ananas con il rum e immergetevi i savoiardi, uno alla volta.
Tiramisù all'Ananas Sciroppato con Pan di Spagna
Una variante che amo molto del tiramisù classico è quella con il Pan di Spagna al posto dei Savoiardi e quindi ho pensato di provare questa ricetta anche con l'ananas e devo dire che quello che viene fuori è una torta bellissima e perfetta da proporre in tante occasioni, anche per le feste dei bambini.
Ingredienti
- 500g di mascarpone
- 500 di di ananas sciroppato
- 400 g di pan di Spagna
- 200 ml di succo di ananas
- 100 g di zucchero
- 4 uova
- 200 ml di succo di ananas
- 1 cucchiaino di essenza di mandorla
- Scaglie di cocco per decorare qb
Procedimento
- Separate i tuorli dagli albumi e montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungete il mascarpone al composto di tuorli e zucchero, mescolando delicatamente.
- Montate gli albumi a neve ferma e incorporateli al composto di mascarpone, mescolando dal basso verso l'alto per non smontare il tutto. Aggiungete l'essenza di mandorla e mescolate.
- Mescolate il succo di ananas con poco latte, tè o acqua.
- Tagliate il pan di Spagna in due parti, o anche di più se riuscite, per fare una torta, oppure a fette di circa 1 cm di spessore. Bagnatelo e, se a fette, disponete le fette in una pirofila. Per la torta utilizzate direttamente un piatto.
- Ricoprite con uno strato di crema al mascarpone e distribuite sopra un po' di ananas sciroppato tagliato a pezzetti.
- Ripetete gli strati fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di crema.
Tiramisù all'Ananas e Cioccolato
Concludo con una classica variante al cioccolato perché io il cioccolato lo metterei ovunque quando si parla di dessert e nel tiramisù è la morte sua. Nella ricetta utilizzo le gocce che sono facili da reperire, ma se trovate le pepite, leggermente più grandi e gustose, vanno decisamente meglio. La quantità di cioccolato deve essere importante.
Ingredienti
- 500 g di mascarpone
- 500 g di ananas sciroppato
- 400 g di savoiardi
- 4 uova
- 100 g di zucchero
- 200 ml di succo di ananas
- 1 cucchiaio di liquore al caffè
- 100 g di gocce di cioccolato fondente
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
- Cacao amaro qb
Procedimento
- Separate i tuorli dagli albumi e montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungete il mascarpone al composto di tuorli e zucchero, mescolando delicatamente.
- Montate gli albumi a neve ferma e incorporateli al composto di mascarpone, mescolando dal basso verso l'alto per non smontare il tutto.
- Aggiungete l'essenza di vaniglia e mescolate.
- Mescolate il succo di ananas con il liquore al caffè.
- Immergete i savoiardi rapidamente nel succo di ananas, uno alla volta, e disponeteli sul fondo di una pirofila.
- Ricoprite i savoiardi con uno strato di crema al mascarpone. Distribuite sopra un po' di ananas sciroppato tagliato a pezzetti.
Curiosità sul Tiramisù all'Ananas
Il tiramisù all’ananas è la variante estiva della classica ricetta italiana del tiramisù. Si tratta di un dolce al cucchiaio fresco e leggero, perfetto da servire a fine pranzo o come merenda golosa e genuina per tutta la famiglia. Il tiramisù all’ananas è anche molto semplice da preparare perché non richiede cottura, ma ha solo bisogno di riposare per un paio d’ore in frigorifero.
Ricco di fibre, antiossidanti e sali minerali, l’ananas è un frutto che non solo è buono da gustare, ma aiuta a perdere peso, a disintossicarsi e a digerire meglio. È anche l’ingrediente ideale per preparare dolci leggeri e super golosi. Leggi la ricetta e scopri come preparare un irresistibile tiramisù all’ananas per finire in bellezza i tuoi pranzi e le tue cene!
Il tiramisù è uno dei dolci italiani più conosciuti e apprezzati. Di questo dessert al cucchiaio sono state realizzate infinite varianti, molte delle quali prevedono l’impiego della frutta, cosa che le rende ideali da gustare soprattutto in estate. Quella del tiramisù all’ananas è una versione più fresca ed esotica del famoso dolce, che prevede l’impiego dell’ananas tagliato a cubetti.
Altre varianti prevedono l’uso di fragole, pesche, frutti di bosco e altri frutti tipici delle stagioni primaverile ed estiva. Il tiramisù all’ananas è un dolce facile da preparare, molto versatile e personalizzabile, che può essere realizzato sia con fette di ananas fresco, sia con fette di ananas sciroppato.
Se vuoi, puoi anche alleggerire la crema, sostituendo con della panna montata una parte della dose di mascarpone e utilizzare i savoiardi, per dare una maggiore consistenza al tiramisù. Per rendere il tuo dolce più elegante, puoi anche dividerlo in piccole monoporzioni, montandolo in dei piccoli vasetti di vetro o in delle coppette da dessert, e decorandolo con una fettina di ananas e una ciliegina candita. Se ami il gusto dell’amaretto, puoi impiegare degli amaretti sbriciolati al posto della farina di cocco, per guarnire il tuo tiramisù all’ananas.
Preparazione del Tiramisù all'Ananas
- Per cominciare la preparazione del tiramisù all’ananas, pulisci l’ananas, taglialo a tocchetti e mettili da parte. Nel frattempo, monta i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto che abbia una consistenza chiara e cremosa. Unisci il mascarpone poco per volta e amalgama per bene per stemperarlo. Ora monta gli albumi con le fruste e incorporali alla crema di mascarpone con delicatezza, aggiungendo pochi per volta e mescolando dal basso verso l’alto.
- Una volta pronta la crema del tiramisù, preparati a realizzare il dolce. Versa il succo d’ananas in una ciotola. In una pirofila rettangolare, forma un primo strato di crema, spalmando bene per coprirne tutto il fondo, poi inizia a montare il dolce con uno strato di biscotti di tipo pavesini imbevuti nel succo di ananas, girandoli velocemente una volta per lato.
- Procedi aggiungendo lo strato di crema, i pezzetti di ananas e i biscotti fino a terminare coprendo con la crema al mascarpone lo strato di biscotti.
- Una volta terminata la composizione del tiramisù, lascia riposare il dessert in frigo per almeno 2 ore. Prima di servire, spolvera sulla superficie del dolce la farina di cocco e decora con qualche fogliolina di menta. E il tuo tiramisù all’ananas è pronto da gustare!
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