Benvenuti in un mondo di sapori autentici e profumi invitanti! Oggi vi sveleremo una ricetta per un dolce con marmellata ai frutti di bosco che conquisterà il vostro palato. Un dessert semplice, ma ricco di gusto, perfetto per iniziare la giornata con dolcezza o concedersi una pausa golosa.
La preparazione di una ciambella ripiena di confettura può sembrare un'impresa, ma con questa ricetta a doppia cottura, il problema della confettura che scende sul fondo sarà solo un ricordo. Preparatevi a sfornare una torta soffice, golosa e con un favoloso ripieno di confettura nel mezzo.
CHEESECAKE AI FRUTTI DI BOSCO SENZA COTTURA - No bake Mixed Berry Cheesecake
Ingredienti e Preparazione
Ecco gli ingredienti necessari per preparare questa deliziosa torta:
- 250 g farina 00
- 120 g zucchero
- 100 g burro
- 1 pizzico sale
- q.b. olio extravergine d’oliva
- 16 g lievito in polvere per dolci
- 2 uova
- 150 g vasetto di yogurt bianco
- 1 cucchiaio miele di acacia
- 200 g marmellata di frutti di bosco
- q.b. frutti di bosco
Ora passiamo alla preparazione:
- In una terrina capiente, lavorate il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso.
- Incorporate le uova, una alla volta, mescolando continuamente con uno sbattitore elettrico.
- Aggiungete il miele di acacia, l'olio extravergine d'oliva, la farina 00 e il lievito setacciato, e un pizzico di sale.
- Unite lo yogurt per ammorbidire e profumare l'impasto.
- Prima di infornare, aggiungete delicatamente la marmellata, mescolando con una spatola per circa 3-4 minuti, fino ad ottenere un impasto liscio e uniforme.
Ciambella con Confettura: il Segreto della Doppia Cottura
Per preparare una ciambella con un ripieno perfetto, segui questi passaggi:
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- Separate i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve.
- In un’altra ciotola montate i tuorli con lo zucchero finché non diventerà un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungete la ricotta, l’olio e il latte e mescolate.
- Unite la farina e il lievito setacciati e amalgamate bene.
- Infine, incorporate gli albumi mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
- Versate una piccola parte del composto in uno stampo da ciambella da 20 cm imburrato e infarinato.
- Per una riuscita ottimale della torta, il primo strato dovrà essere veramente sottilissimo altrimenti, se mettete troppo impasto, la torta verrà troppo alta.
- Cuocete a 180° per 12 minuti.
Un'Alternativa Golosa
In un mixer, unite tutti gli ingredienti e azionate le lame a velocità media fino ad ottenere un impasto omogeneo e leggermente sostenuto. Versate l'impasto in uno stampo imburrato e infarinato e infornate in forno statico a 170° per circa 40-45 minuti.
Potete sostituire il burro con dell'olio per una versione più leggera. La marmellata di frutti di bosco crea un contrasto delizioso tra lo scuro del ripieno e il chiaro dell’impasto.
Consigli e Suggerimenti
Questa torta è deliziosa da gustare con una tazza di tè, infuso o tisana, oppure con un succo di frutta fresco. È adatta per colazioni, merende e per grandi e piccini.
Ecco una tabella riassuntiva con i tempi e le temperature di cottura:
| Tipo di Cottura | Temperatura | Tempo |
|---|---|---|
| Doppia Cottura (Ciambella) | 180°C | 12 minuti (prima cottura) |
| Cottura Unica (Impasto Omogeneo) | 170°C | 40-45 minuti |
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