La torta di mele e marmellata è un dolce casalingo semplice e delizioso, perfetto per la colazione e la merenda ma anche per chiudere in bellezza pranzi e cene. La torta di mele e marmellata è un dolce genuino e semplice come quelli di una volta preparati dalle nostre nonne. Questa torta conquisterà tutti, grandi e piccoli, con il suo profumo e la sua bontà, da gustare al mattino per iniziare la giornata con il buonumore o durante la giornata per concedersi una pausa.
Se penso al dolce della mia infanzia mi viene subito in mente la Torta di Mele con Marmellata di ciliegie. Mamma ce la preparava molto spesso, era la colazione e la merenda per noi figli. Il profumo che aleggiava in cucina era inebriante.
Torta di mele e marmellata - Ricetta.it
Varianti e Consigli
Con questa ricetta prepareremo una variante di uno dei dolci fatti in casa più classici e amati di sempre, la crostata di mele, solo che rispetto alla ricetta tradizionale useremo anche un po’ di confettura per farcire. Avete mai provato la ricetta della torta di mele e marmellata di arance o con la confettura di albicocche? E” un dolce semplice e delizioso. Ogni possibile variante della torta di mele è perfetta per colazione o a merenda.
La nostra è una crostata senza burro che si prepara con una frolla all’olio di semi che non prevede tempi di riposo e rende il dolce perfetto anche da preparare last minute. L'impasto privo di burro, risulta morbido e dolce, preparato con l'olio e arricchito dai pezzetti di frutta e dalla confettura: noi abbiamo scelto quella di albicocche, ma sono ottime anche quella di pesche o prugne, soprattutto se realizzate in casa. Questa torta di mele è davvero soffice e la marmellata o la confettura all’interno la rendono ancora più golosa. Se utilizzerete la marmellata di arance, la torta di mele sarà più aromatica e profumata. Vi ricordo che la parola marmellata si utilizza soltanto per le marmellate di agrumi: ovvero MARMELLATA DI ARANCE, di limoni, di mandarini. Tutte le altre sono invece confetture.
La ricetta della torta di mele e marmellata o confettura è semplice: l’impasto è ricco di mele a pezzetti e, in mezzo, c’è uno strato di marmellata che in cottura si mescola all’impasto. In superficie le mele sono adagiate sopra uno strato di marmellata e, in cottura, si forma una leggera crosticina. E’ un dolce davvero da provare.
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Questo impasto si presta poi benissimo per essere inserito in stampi da muffin e creare così tante tortine alle mele. Il segreto di questa torta? La marmellata non va sul fondo! La confettura, oltre a dare un tocco di sapore in più al dolce, rende più umido l’impasto.
Vediamo insieme come preparare una deliziosa torta di mele e marmellata mescolata, pronta in pochi minuti e con un risultato perfetto.
Torta di Mele e Marmellata Mescolata: Ricetta Facile e Veloce
Cosa c’e’ di meglio di aggiungere gia’ il ripieno in un dolce? Si fa prima ed il dolce sara’ sicuramente piu’ gradito. A colazione o merenda, questa TORTA di Mele e Marmellata Mescolata di sicuro’ lo sara’ e la vostra famiglia la spazzolera’ in un secondo. Per voi oggi ho scelto una ricetta facilissima per cui non avrete bisogno di prendere nemmeno il frullatore oppure di separare ingredienti. L’ aggiunta di marmellata fa si che’ la torta diventi piu’ cremosa ed abbia una consistenza che si scioglie praticamente in bocca. Divertiamoci in cucina con la TORTA di Mele e Marmellata Mescolata sara’ un gioco da ragazzi farla.
Ingredienti:
- 280 g Farina 00
- 180 g Zucchero
- 3 Uova
- 80 ml Olio di semi di arachide
- 50 ml Latte intero
- 1 bustina lievito per torte
- 1.5 limone
- 2 Mele
- 200 g marmellata a piacere
- q.b. Zucchero a velo vanigliato
- 1 cucchiaio Essenza di vaniglia
Preparazione:
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- Prendiamo le mele, sbucciamole, tagliamole in fettine sottili e mettiamole in una ciotola insieme al succo del limone. Lasciamo macerare 10 minuti.
- Prendiamo le uova e lo zucchero e mettiamole in una ciotola. Sbattiamole per qualche minuto con una frusta da pasticcere fino ad ottenere un composto omogeneo e chiaro.
- Aggiungiamo l’olio e continuiamo a mescolare.
- Aggiungiamo poco per volta la farina ed il lievito setacciati tra loro ed alternando con il latte.
- Uniamo anche la scorza del mezzo limone e della vaniglia.
- Prendiamo le mele ed uniamole all’impasto mescolando tutto.
- Versiamo il composto all’interno di uno stampo da 20 - 22 cm di diametro imburrato ed aggiungiamo sulla superficie la marmellata a cucchiaiate.
- Inforniamo la torta di mele a 180° per 45 - 50 minuti in forno statico.
Una fetta di torta di mele e marmellata di arance
Torta Versata Mele e Marmellata: Segreto per un Ripieno Perfetto
L’estate è finita da poco e non so voi… ma io già muoio dalla voglia di un buon dolce con le mele - il frutto che meglio rappresenta la stagione invernale. Quindi oggi prepareremo insieme una golosa e profumata torta versata mele e marmellata dalle mille consistenze! La torta versata mele e marmellata si prepara in modo facile e veloce, ma soprattutto - cosa del tutto geniale - noterete che il suo goloso e succoso ripieno di pezzetti di mele e tanta marmellata, una volta sfornata, rimarrà perfettamente all’interno senza la delusione di ritrovarcelo sparso sul fondo della tortiera!
Allora, vi chiederete, quale è il segreto per ottenere una torta così bella farcita senza che la marmellata sprofondi inevitabilmente sul fondo? Semplicissimo: la doppia cottura! Ecco come si fa: metà dell’impasto, una volta preparato, viene cotto per un breve tempo (circa 12 minuti), in modo che raggiunga la consistenza giusta per “sostenere la farcitura”. Dopodiché si toglie dal forno, si arricchisce di goloso e abbondante ripieno, si ricopre con il restante impasto e infine si decora. A questo punto si lascia cuocere fino a terminare la cottura (altri 30 minuti circa) e la torta esce dal forno perfetta e già farcita!
L’impasto è semplicissimo e si può fare comodamente a mano. Basterà unire uova, zucchero, olio e yogurt (per un’irresistibile morbidezza), aggiungere la farina e il lievito e poi aromatizzare con vanillina o, se preferite, scorza di limone grattugiata.
Crostata di Mele e Marmellata
La crostata di mele e marmellata è un dolce casalingo semplice e delizioso, perfetto per la colazione e la merenda ma anche per chiudere in bellezza pranzi e cene. Impastiamo, stendiamo la frolla e sistemiamola nella tortiera. Farciamo con la marmellata e le fettine di mela, poi spennelliamo con un’emulsione alla cannella che renderà il dolce dorato e ancora più buono. La crostata con marmellata e mele è buonissima così com’è, noi per aggiungere un tocco di dolcezza extra l’abbiamo spolverizzata in superficie con lo zucchero a velo setacciato. È perfetta da presentare in tavola in ogni occasione, dalla colazione alla merenda fino a un dessert casalingo dopo cena.
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Crostata di Mele e Marmellata
Consigli aggiuntivi:
- Mele: La migliore è la Golden Delicious: ha la polpa tenera e zuccherina ed è particolarmente indicata per questo genere di ricette.
- Uova: Durante la fase di preparazione, è molto importante lavorare le uova con la frusta elettrica per diversi minuti, perché più il composto incamera aria, maggiore sarà la morbidezza della torta.
- Normalmente si aggiunge il classico “pizzico” di sale nelle preparazioni dolci per far percepire con maggiore intensità il sapore e, quindi, per conferire gusto e sapore.
Serviamola sulla tavola della colazione: è perfetta per accompagnare un buon latte caldo e far felice tutta la famiglia, grandi e piccini. E infine, prima di servirla, non dimentichiamo una bella spolverata di zucchero a velo!
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