Se cercate una ricetta facile e veloce, la ciambella senza lievito è l’idea perfetta per una merenda o una colazione golosa. La preparazione è rapida e non richiede lievito, rendendo questa ciambella un’opzione pratica per quando si ha poco tempo. Inoltre, potete arricchirla con cioccolato, frutta o anche noci per un tocco personale.
Ingredienti e Preparazione
Vediamo insieme come preparare queste deliziose ciambelle senza lievito, perfette per ogni occasione.
Ingredienti di base
- Farina
- Zucchero
- Uova
- Burro fuso
- Latte
- Un pizzico di sale
- Bicarbonato (in sostituzione del lievito)
Passaggi fondamentali
- In una ciotola capiente, unite la farina, lo zucchero e un pizzico di sale.
- In un'altra ciotola, sbattete le uova con il burro fuso e il latte.
- Versate l'impasto della ciambella senza lievito in uno stampo per ciambella precedentemente imburrato e infarinato.
- Distribuite l'impasto in modo uniforme, livellando bene la superficie con una spatola.
- Preriscaldate il forno a 180°C.
- Infornate la ciambella e lasciate cuocere per circa 30-35 minuti, controllando la cottura con uno stuzzicadenti.
- Quando lo stuzzicadenti esce asciutto, la ciambella senza lievito sarà pronta.
- Una volta cotta, sfornate la ciambella e lasciatela raffreddare nello stampo per qualche minuto.
- Successivamente, trasferitela su una griglia per farla raffreddare completamente.
Consigli Utili per una Ciambella Perfetta
Per ottenere una ciambella ancora più soffice, assicuratevi di non mescolare troppo l’impasto dopo aver aggiunto la farina e gli altri ingredienti secchi. In questo modo eviterete che la ciambella diventi troppo compatta. Se volete un gusto più ricco, aggiungete delle gocce di cioccolato o della frutta secca tritata come noci o mandorle.
Varianti e Alternative
Questa ricetta è estremamente versatile e si presta a numerose varianti, adatte a diverse esigenze e gusti. Ecco alcune idee:
- Ciambelle fritte senza lievito: Per una versione più golosa, friggete le ciambelle in olio caldo e passatele nello zucchero.
- Ciambelle senza uova, latte e patate: Perfette per chi ha intolleranze, queste ciambelle sono leggere e gustose.
- Ciambelle veloci senza lievitazione profumate all’arancia: Aggiungete succo e scorza d'arancia all'impasto per un aroma fresco e invitante.
È possibile sostituire il lievito chimico per dolci anche con il cremor tartaro, un agente lievitante naturale, adatto a vegani e vegetariani, privo di glutine e in grado di rendere le preparazioni super soffici e leggere. Può essere acquistato in supermercati ben forniti, in farmacia o in negozi specializzati in articoli di pasticceria.
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Conservazione e Impiattamento
La ciambella senza lievito si conserva bene a temperatura ambiente per circa 3-4 giorni. Per mantenerla morbida, avvolgetela in pellicola trasparente o riponetela in un contenitore ermetico. Se preferite, potete anche congelarla: basta tagliarla a fette e conservarla in un sacchetto per alimenti.
L’impiattamento della ciambella senza lievito è molto semplice ma può essere arricchito per una presentazione elegante. Servitela su un piatto da portata e, se volete, spolverizzate la superficie con un po’ di zucchero a velo. Per un tocco di colore, accompagnate la ciambella con delle fette di frutta fresca, come fragole o kiwi, che si abbinano benissimo con la dolcezza del dolce.
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Abbinamenti Consigliati
Questa ciambella senza lievito si abbina perfettamente con una bevanda calda come un tè nero alla vaniglia o un caffè latte. Il tè avvolge il palato con il suo gusto caldo, mentre il caffè latte aggiunge una nota cremosa che bilancia la dolcezza della ciambella. Questo è un dolce leggerissimo e semplice che potete sempre arricchire con una glassa o cioccolata.
Ricetta Dettagliata con Farina di Riso
Ecco una variante con farina di riso, ideale per chi ha intolleranze:
Ingredienti
- 125 g di farina di riso
- 2 uova
- 70 g di burro morbido
- 1 bustina di vanillina
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 2 cucchiai di latte scremato
- 80 g di zucchero
Preparazione
- Iniziate a lavorare con le fruste il burro a temperatura ambiente con lo zucchero, fino a raggiungere la consistenza di una crema spumosa.
- Poi aggiungete le uova continuando a far girare le fruste, la busta di vanillina.
- Quando tutto è ben amalgamato, unite tra loro farina e bicarbonato e le mischiate al composto di uova, zucchero e burro con un pizzico di sale.
- Allungate l’impasto con un paio di cucchiai di latte.
- Riempire gli stampi per ciambelle (non riempire troppo gli stampi, altrimenti non vi uscirà il buco).
- Cuocete in forno preriscaldato.
La mia guarnizione è fatta con crema alle nocciole (la nutella va benissimo), diluita leggermente con un cucchiaio di latte. Ho fatto scendere questa “crema” sulle ciambelle.
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Come Preparare le Ciambelle Fritte Senza Lievito di Birra
Voi amate tantissimo le CIAMBELLE ALL ACQUA al forno ma oggi ho deciso di preparare uno dei miei DOLCI DI CARNEVALE preferiti oltre ovviamente dopo le CASTAGNOLE o le CHIACCHIERE che sapete che io adoro. Le ciambelle senza lievitazione sono facilissime da preparare, basteranno pochi e semplici ingredienti e potrete averle subito senza aspettare. So già che mi chiederete se potete farle al forno, dai in questo caso vi consiglio di no, non verrebbero bene. Volete provare a preparare insieme a me le ciambelle senza lievitazione? Fatemi sapere se vi sono piaciute ovviamente.
Le ciambelle fritte non possono mancare a Carnevale, e quest’anno voglio proporvi una versione furba tutta nuova: senza lievito di birra né uova né patate, sono quindi veloci e adatte a chi ha problemi di intolleranze. Io ho utilizzato la ricotta ed il latte senza lattosio, così anche mia mamma ha potuto mangiarle senza problemi.
Questi dolcetti sono pensati per essere fritti, quindi se avete intenzione di farli al forno sappiate che vi verranno simili a biscotti morbidi, e non alle classiche ciambelle fritte. Vi consiglio di mangiarle subito se potete, se vi dovessero avanzare scaldatele un po’ e dateci dentro.
Eliminate la pasta in eccesso (che potrete stendere nuovamente per fare altre ciambelle). e friggetele in abbondante olio di semi ben caldo, a fiamma media.
Ciambella Senza Lievito: Un Dolce Semplice e Genuino
La ciambella senza lievito è un dolce da credenza semplice e genuino, alternativa al classico ciambellone della nonna. Il trucco per un risultato soffice e delizioso è montare gli albumi a neve fermissima: questi, insieme alla presenza del bicarbonato di sodio amalgamato a tuorli, zucchero, farina, latte, olio di semi, succo di limone e vaniglia, permetteranno all'impasto di lievitare alla perfezione.
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Basterà poi incorporarli mescolando delicatamente con una spatola, con movimenti dal basso verso l'alto, quindi distribuire il composto liscio ottenuto in uno stampo imburrato e infarinato. Non rimarrà che procedere alla cottura in forno statico a 180 °C per 35-40 minuti, e il gioco è fatto.
Morbida e fragrante, può essere gustata al naturale, spolverizzata di zucchero a velo, guarnita da un ciuffetto di panna montata o tagliata a metà e farcita di golosa crema alle nocciole: sarà perfetta da servire come dessert di fine pasto in occasione di qualsiasi pranzo e cena con ospiti speciali.
A piacere, per una resa ancora più ghiotta, puoi arricchirla con delle gocce di cioccolato fondente, una manciata di uvetta reidratata o profumarla con un cucchiaino di cannella in polvere, semi di cardamomo pestati, scorza di limone o di arancia grattugiata.
Passaggi Chiave per la Preparazione
- Aggiungi lo zucchero ai tuorli.
- Unisci l'olio di semi di girasole o di mais e mescola nuovamente.
- Unisci il cucchiaino di bicarbonato.
- A questo punto, monta gli albumi a neve ferma, insieme a un pizzico di sale.
- Trasferisci l'impasto in uno stampo a ciambella da 22 cm di diametro già imburrato e infarinato.
- Lasciala raffreddare completamente, poi sforma la ciambella senza lievito e sistemala su un piatto da portata.
Ciambelle Veloci Senza Lievitazione: Una Ricetta Semplice e Deliziosa
Oggi su Dulcisss in forno ci sono le Ciambelle senza lievitazione, pronte in 20 minuti ! Avete presente le golosissime Ciambelle con lo zucchero ? Bene ! Dopo le Frittelle senza lievitazione, ho pensato di preparare anche le Ciambelle senza lievitazione, delle Ciambelle veloci senza lievito di birra o Graffe con lievito istantaneo. Uno spettacolo ! Oltre ad essere facili e veloci e con pochissimi ingredienti, sono delle ciambelle senza uova, senza patate e senza latte e quindi senza lattosio. Una mia lettrice, l’altro giorno, mi ringraziava per la ricetta delle Frittelle veloci perchè era intollerante al lattosio e ora poteva mangiarsele anche lei. In questi giorni vi ho fatto conoscere tante ricette di dolci fritti golosi e dolci fritti senza lievito di birra ! E qualcuna ne arriverà ancora per Carnevale ! Non vi resta che provare anche la ricetta delle Ciambelle fritte senza lievito di birra o Ciambelle senza lievitazione. Non ve ne pentirete ! Perfette tutto l’anno !
Preparazione delle Ciambelle Veloci
- Lavorate il tutto per qualche minuto e in poco tempo otterrete un impasto liscio e sodo. Se non avete la planetaria, potete preparare l’impasto anche a mano, lavorando prima gli ingredienti con un cucchiaio e poi impastando sul piano di lavoro.
- Ricavate dall’impasto 6 palline da 70 g ognuna.
- Con un coppapasta da 10 cm o una scodellina ricavate dei cerchi. Attendete che la pasta si ritiri un attimo e poi create il buco al centro, utilizzando il tappo di una bottiglia o il beccuccio del sac à poche.
- Scaldate l’olio di semi fino a raggiungere la temperatura di ca. 160°.
- Friggete 2-3 Ciambelle senza lievitazione alla volta e fatele dorare su entrambi i lati.
- Passate le vostre Ciambelle veloci nello zucchero per decorarle. Le Ciambelle senza lievitazione del Luna Park sono già pronte !
Se riuscita a resistere alla tentazione di mangiarvele tutte subito, potete mettere le vostre Ciambelle fritte senza lievito di birra all’interno di un sacchetto per alimenti (tipo quello per il congelatore), a temperatura ambiente. Il giorno dopo potrete riscaldarle un attimo in forno o nel microonde per ridargli morbidezza. Le ho adorate dal primo momento ! Per essere delle Ciambelle senza lievito di birra, le trovo fantastiche !
Ciambelle Veloci Senza Lievitazione Profumate All’arancia
Le ciambelle veloci senza lievitazione profumate all’arancia sono davvero deliziose. Si tratta di un impasto con lievito istantaneo fritto e ripassato nello zucchero semolato. Una ricetta facile e pronta in poco meno di trenta minuti. Una di quelle ricette furbe da preparare nelle fredde domeniche d’inverno quando si ha voglia improvvisa di dolce. Semplici, veloci e buonissime.
Ingredienti
- Farina
- Zucchero
- Lievito istantaneo
- Uovo
- Olio
- Latte
- Succo d’arancia
- Scorza grattugiata dell’arancia
- Zucchero semolato per la finitura
Preparazione
Per iniziare in una ciotola miscelate gli ingredienti secchi: la farina con lo zucchero ed il lievito istantaneo. Poi fate un buco al centro ed inserite i liquidi: l’uovo, l’olio, il latte ed il succo d’arancia e per finire la buccia grattugiata dell’arancia, iniziate a mescolare energicamente con un cucchiaio e terminate l’impasto a mano fino ad ottenere un panetto liscio profumato e facilmente lavorabile.