La torta al cioccolato soffice è un classico intramontabile, amata da grandi e piccini. Questa ricetta è semplice, golosa e perfetta per ogni occasione, dalla merenda dei bambini a una coccola serale. Preparare una torta al cioccolato alta e morbidissima è più facile di quanto pensi! Scopriamo insieme come realizzare questo delizioso dolce.
Ingredienti e Preparazione
Questa è una torta al cioccolato morbida e facilissima da preparare e, a differenza di tante altre ricette di torta al cioccolato, questa è con cioccolato fondente e non una torta al cacao. Ovviamente potete preparare la torta al cioccolato anche con cioccolato al latte ma vi consiglio di diminuire leggermente la dose di zucchero altrimenti la torta al cioccolato risulterebbe un po’ troppo dolce.
Quale Cioccolato Usare?
Per preparare la torta al cioccolato è sempre meglio utilizzare quello fondente, ma se volete potete utilizzare anche quello al latte o bianco, diminuendo un pochino la quantità di zucchero.
Come Sciogliere il Cioccolato
Potete scioglierlo a bagnomaria o più velocemente nel forno a microonde per 2 minuti a 650 watt. Non esagerate con i minuti altrimenti il cioccolato si brucerà e sarà inutilizzabile.
Ingredienti per una Teglia da 20/22 cm:
- 250 g Farina
- 180 g Zucchero
- 150 g Cioccolato fondente
- 100 g Burro
- 4 Uova
- 1 bustina Lievito in polvere per dolci
- Zucchero a velo
Preparazione Passo Passo:
- Mettete il cioccolato a bagnomaria o nel microonde per 3 minuti a 600 watt fino a che sarà sciolto e cremoso.
- Unite al composto di uova anche il cioccolato e burro leggermente raffreddati e mescolate.
- Per ultime aggiungete anche la farina e il lievito setacciati e mescolate delicatamente in modo da non sgonfiare troppo l’impasto.
- Imburrate uno stampo possibilmente a cerniera e versate l’impasto per la torta al cioccolato soffice livellando la superficie.
- Infornate la torta al cioccolato soffice in forno statico preriscaldato a 180° per 35 minuti circa. Prima di sfornare la torta al cioccolato fondente fate sempre la prova stecchino, se esce asciutto la torta è cotta.
- Fate raffreddare la torta al cioccolato soffice e spolverizzatela di zucchero a velo.
Cuocete in forno ben caldo, statico a 180° per 25 - 30 minuti. Alla prova stecchino deve risultare cremoso. Lasciate raffreddare 10 - 15 minuti in teglia. Poi aprite il cerchio e lasciate intiepidire ancora 10 minuti fuori dalla teglia. Sollevandola si spaccherà la superficie è normale! Ecco pronta la vostra Torta al cioccolato fondente!
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Varianti
- Potete diminuire la dose di zucchero fino a 150 grammi.
- Potete aggiungere un paio di cucchiai di cacao amaro.
- Potete utilizzare cioccolato al latte o bianco ma in questo caso diminuite la dose di zucchero fino a 150 grammi.
- Potete aromatizzare la torta al cioccolato soffice con succo di arancia.
- Potete arricchire la torta al cioccolato soffice con granella di nocciole o di mandorle o gocce di cioccolato.
Torta al Cioccolato in 5 Minuti
Una torta al cioccolato velocissima da preparare, soffice come quelle lavorate a lungo, ma con il vantaggio di essere preparata in 5 minuti, anche senza microonde. La torta al cioccolato in 5 minuti è la versione rapida della ricetta classica, una delle più amate e replicate torte, preparate per la colazione o per la merenda.
La torta al cioccolato in 5 minuti si basa sul principio di realizzazione dei muffin, si lavorano prima tutti gli ingredienti liquidi insieme, quindi si aggiungono tutti quelli secchi e si lavora velocemente, sempre a mano, quanto basta per amalgamarli. E l'impasto è subito pronto per essere infornato!
Ingredienti per 10 persone:
- 200 gr di farina 00
- 50 gr di cacao (amaro)
- 200 gr di zucchero
- 200 ml di latte (anche vegetale)
- 2 uova
- 100 ml di olio di semi
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o vanillina)
- q.b. di zucchero a velo per spolverizzare
Preparazione:
- Riunite in una ciotola il latte, l'olio di semi, le uova e l'estratto di vaniglia e lavorate velocemente con una frusta a mano.
- Aggiungete tutti gli ingredienti secchi: farina, lievito e cacao setacciati, zucchero ed un pizzico di sale e lavorate ancora velocemente ancora a mano.
- Versate l'impasto in uno stampo da 22-24 cm di diametro imburrato o rivestito con della carta forno ed infornate la torta in forno preriscaldato a 180°C 30-35 minuti (per uno stampo da 24cm) o 35-40 minuti (per uno stampo da 22cm), verificando sempre la cottura con uno stecchino.
- Quando la torta è pronta sfornatela e lasciatela raffreddare completamente, prima di sformarla e spolverizzarla con lo zucchero a velo.
Consigli dello Chef:
- La quantità di zucchero può essere ridotta a piacere fino a 160 gr.
- Utilizza cioccolato fondente di buona qualità per un gusto più intenso.
- Se vuoi una torta ancora più umida, aggiungi un cucchiaio di yogurt bianco all’impasto.
- Controlla la cottura con uno stecchino: deve uscire leggermente umido, non completamente asciutto.
- Servila con panna montata o frutti rossi per un tocco in più.
Torta al cioccolato morbida (facilissima)- Ricetta veloce ed economica - Ricetta.it
Torta al Cacao Soffice
Tra le torte più gettonate c’è di sicuro la torta al cacao. I miei bimbi, infatti, ne vanno matti ed adorano trovarla ancora tiepida al loro risveglio ma non dicono mai di no neanche a merenda. Insomma, va sempre a ruba. E’ un dolce al cacao davvero facile da preparare, non avrete bisogno di tanto tempo perchè sarà in forno in una decina di minuti ed il risultato ottenuto sarà a dir poco strepitoso.
Come Preparare la Torta al Cacao Soffice:
- Per preparare una torta al cacao soffice e golosa dovrete partire dalle uova a temperatura ambiente che andranno lavorate con dello zucchero semolato per qualche minuto, utilizzando delle fruste elettriche.
- Dedicatevi ora al burro, che andrà sciolto a bagnomaria per qualche minuto oppure per pochi secondi al microonde. In entrambi i casi, però, fate attenzione a non farlo bollire.
- Aggiungete ora il latte. Anche questo ingrediente, come le uova, dovrà essere a temperatura ambiente per cui tenetelo circa mezz’ora fuori dal frigorifero prima di iniziare la preparazione di questo dolce.
- E’ il momento degli ingredienti secchi, in particolare della farina 00, che sarà bene setacciare. Aggiungete la farina poco per volta così da dare tempo al composto di incorporarlo perfettamente.
- Una volta incorporata la farina, potete aggiungere anche il cacao. In questo caso io ho utilizzato del cacao amaro, ma andrà benissimo anche del cacao zuccherato.
- Aggiungete, quindi, un cucchiaino di estratto di vaniglia ( o in alternativa una bustina di vanillina) e successivamente una bustina di lievito vanigliato per dolci. Continuate a lavorare con le fruste per qualche altro secondo.
- Versate il composto in uno stampo di 18 cm precedentemente imburrato e cosparso con del cacao amaro in polvere.
- Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti. Fate sempre la prova stuzzicadenti prima di sfornare la torta.
Consigli Utili:
- E’ importante che le uova ed il latte siano a temperatura ambiente.
- Fate attenzione anche al burro: dovrete scioglierlo ma non farlo sobbollire.
- Setacciate sempre le polveri per essere sicuri di non avere grumi nell’impasto finale.
Tabella Comparativa delle Ricette
| Ricetta | Tempo di Preparazione | Difficoltà | Ingredienti Principali |
|---|---|---|---|
| Torta al Cioccolato Morbida Classica | 45 minuti | Facile | Cioccolato fondente, farina, uova |
| Torta al Cioccolato in 5 Minuti | 5 minuti | Molto Facile | Farina, cacao, uova, latte |
| Torta al Cacao Soffice | 40 minuti | Facile | Cacao amaro, farina, uova, latte |
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