La pasta frolla è una delle preparazioni base più utilizzate in pasticceria. È ottima per realizzare crostate, biscotti e tartellette. Esistono diverse varianti di pasta frolla, ognuna adatta a specifiche preparazioni. Scopriamo insieme alcune ricette semplici e veloci per creare dolci irresistibili.
Varianti di Pasta Frolla
- Pasta frolla alla ricotta: Ottima base per la preparazione di dolci e torte.
- Pasta frolla morbida: Ricetta base arricchita con il lievito, ideale per crostate e biscotti dalla consistenza soffice e tenera.
- Pasta frolla senza uova: Realizzata solo con farina, burro e zucchero, perfetta per deliziose crostate o biscotti.
- Pasta frolla agli albumi: Realizzata solo con albumi delle uova.
- Pasta frolla senza burro e uova: Ricetta vegana molto semplice, ideale per biscotti e crostate.
Oltre a queste varianti, esistono molte altre ricette che utilizzano la pasta frolla come base, offrendo infinite possibilità creative in cucina.
Ricetta Veloce: Pasta Frolla all'Olio Senza Riposo
Una ricetta magica è la pasta frolla all’olio senza riposo. Questa frolla è subito pronta per essere utilizzata e leggerissima perché preparata con l’olio al posto del burro. Il procedimento è super veloce e non richiede il riposo in frigo.
Ingredienti:
- 100 g di zucchero
- 80 g di olio
- 280 g di farina
- Uova (intero e tuorlo)
Procedimento:
- In una ciotola, mescola bene con una forchetta lo zucchero insieme all’olio e alle uova.
- Aggiungi la farina setacciata. Inizia a lavorare con la forchetta e poi rovescia il composto su un foglio di carta forno e lavora con le mani.
- Aggiungi la farina piano piano. Compatta bene l’impasto: la frolla è pronta.
- Forma un salsicciotto, sigillalo nella pellicola trasparente e mettilo in frigo giusto il tempo di portare a temperatura il forno (circa 10 minuti).
La cottura dipende dalla forma, altezza e ripieno. La frolla è pronta quando diffonde un profumo incredibile per casa e risulta dorata.
Torta di Pasta Frolla 5 Minuti con Nutella
Una ricetta dolce semplicissima è la torta di pasta frolla con Nutella, che si prepara impastando velocemente a mano. La pasta frolla sbriciolata è molto veloce da preparare e si possono ottenere le cosidette sbriciolate da impastare a mano in una ciotola.
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Questa torta è golosissima, con un cuore cremoso alla Nutella, cuoce in soli 35 minuti in forno ventilato ed è perfetta a colazione e merenda. I bambini impazziranno per questo dolce!
Crostata alla Nutella (che rimane morbida) - Ricetta.it
Ingredienti:
- 120 g di burro morbido
- 100 g di zucchero
- Mezza bustina di lievito per dolci
- 2 uova
- 200 g di Nutella
- 50 g di gocce di cioccolato
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
Come fare la Torta di pasta frolla 5 minuti:
- Prendi la farina e setacciala insieme al lievito, mettila in una ciotola ed unisci il burro morbido tagliato a pezzettini.
- Aggiungi il sale, lo zucchero e la vaniglia, comincia ad impastare tutto fino ad ottenere un composto sbriciolato.
- Unisci le uova ed amalgamale al resto in modo veloce e grossolano senza rendere compatto l’impasto. Unisci anche le gocce di cioccolato e mescolale al resto sempre molto velocemente.
- Metti metà impasto in una teglia imburrata da 22 cm di diametro cercando di rendere uniforme il fondo.
- Metti in mezzo la Nutella spargendola su tutta la pasta frolla, aggiungi il resto della pasta frolla sbriciolandola e coprendo tutta la crema.
- Inforna a 180° per 35 minuti in forno ventilato.
- Appena la torta sarà dorata, sfornala e lasciala freddare completamente.
- Toglila dallo stampo, mettila su un piatto da portata, dividila in fette e servila magari con una spolverata di zucchero a velo sopra.
Ecco una tabella riassuntiva degli ingredienti:
| Ingrediente | Quantità |
|---|---|
| Burro morbido | 120 g |
| Zucchero | 100 g |
| Lievito per dolci | Mezza bustina |
| Uova | 2 |
| Nutella | 200 g |
| Gocce di cioccolato | 50 g |
| Sale | 1 pizzico |
| Estratto di vaniglia | 1 cucchiaio |
Idee per Dolci con Pasta Frolla
La pasta frolla può essere utilizzata per realizzare tanti dolci diversi, dalle crostate alle sbriciolate, dai biscotti alle tartellette. Un classico intramontabile è la crostata con la marmellata, che da sempre accompagna le colazioni e le merende di tutta la famiglia.
Altrettanto squisiti sono i biscotti al burro, i canestrelli e gli occhi di bue, declinazioni diverse di frollini perfetti da servire all'ora del tè. Sempre rimanendo in tema biscotti, i bambini andranno matti per quelli con le gocce di cioccolato, mentre in primavera puoi proporre i delicati biscotti alle fragole.
Il connubio frolla e crema pasticciera ti stuzzica il palato, ancor di più se accostato alla frutta fresca? Prova allora la crostata di frutta, da decorare con il motivo che preferisci, o i cestini di frutta, una sorta di versione mignon ideale per feste e buffet. Con crema e frutta, anche se in questo caso sciroppata, è pure la crostata amalfitana, costituita da due friabili gusci di frolla e un goloso ripieno di crema pasticciera e amerene sciroppate.
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Esempi di dolci con pasta frolla:
- Canestrelli: Biscotti tipici del Piemonte e della Liguria, dalla caratteristica forma di fiore con un foro al centro.
- Biscotti occhi di bue: Golosi dolcetti a base di pasta frolla farcita con confettura di albicocche.
- Crostata di frutta: Dolce colorato e scenografico realizzato con pasta frolla, crema pasticciera e frutta fresca di stagione.
- Biscotti al burro: Frollini morbidi e friabili, perfetti da gustare a colazione e merenda.
- Biscotti alle fragole: Dolcetti morbidi e deliziosi, perfetti da inzuppare a colazione o servire a merenda.
- Crostata amalfitana: Una frolla fragrante e profumata racchiude al suo interno una crema pasticciera aromatizzata con la scorza grattugiata dei limoni di Amalfi e arricchita poi con amarene sciroppate.
- Lemon meringue pie: Dolce elegante e raffinato, composto da un guscio di pasta frolla, un cuore cremoso al limone e un topping di meringa all'italiana.
Crostata furba veloce e golosissima
Oggi vi lascio la ricetta di una crostata furba davvero veloce e buonissima, golosa e cremosa da innamorarsene al primo assaggio. Per fare la crostata veloce utilizziamo il rotolo di frolla che si trova in qualsiasi supermercato. Adesso andiamo a preparare la crostata con frolla e crema, super veloce pronta in 10 minuti di lavoro.
Per realizzare la crostata furba veloce e golosissima, si può utilizzare qualsiasi pasta frolla pronta in commercio, sono dei rotoli confezionati sempre disponibili nel banco frigo, proprio dove è la pasta sfoglia. Si può utilizzare anche qualsiasi ricetta della crema pasticcera, se ne avete una vostra va benissimo, altrimenti potete utilizzare la ricetta che vi ho lasciato sopra, si può fare con il metodo classico pentola e fornello oppure si possono mettere tutti gli ingredienti insieme nel boccale del Bimby, si impostano 7 minuti - 95 gradi - velocità 3.4.
Lo stampo per crostata in silicone è quello utilizzato per questa ricetta -> link dello stampo realizzato in materiale atossico, made in Italy, lavabile anche in lavastoviglie.
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