Quando fa caldo e si ha voglia di qualcosa di dolce, non c’è dubbio che il top sia un bel gelato o una granita. A volte però c’è desiderio di qualcosa di diverso, che si possa mordere, come… una bella fetta di torta, se al cioccolato ancora meglio! Prepararla in casa accendendo il forno, però, è fuori discussione. Ecco perché abbiamo pensato di darvi alcune ricette di dolci al cioccolato da realizzare senza accendere il forno.
Se non siete abili pasticcieri, se non volete star troppo tempo ai fornelli, se avete pochi ingredienti in dispensa, la ricetta della torta al cioccolato senza cottura è ciò che fa per voi! SI tratta di un dolce semplice e che piace sempre a tutti. Gli ingredienti molto probabilmente li avrete già in dispensa.
Iniziamo con un’immancabile torta al cioccolato con soli due ingredienti, in cui il tempo di riposo in frigorifero è la parte più importante. Si prosegue poi con un salame di cioccolato e una cheesecake senza cottura. Per gli amanti dei dolci vellutati ci sono poi due mousse, una fondente, da servire al bicchiere, e una al cioccolato al latte con granella di nocciola da presentare in piccole cialde di coni. Chiude la carrellata dei dolci al cioccolato senza forno dei golosissimi tartufi al cocco e ricotta, anche questi senza cottura.
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Torta al Cioccolato con Soli Due Ingredienti
Una torta furbissima non solo perché è fatta con soli due ingredienti ma anche perché si cuoce… in frigorifero. Il cioccolato viene infatti prima temperato facendolo fondere a bagnomaria e poi raffreddandolo in una bacinella. A questo punto si aggiunge la panna, e il tutto viene messo in uno stampo apribile e a riposo per almeno due ore in frigorifero. Per questa ricetta è indispensabile un termometro da cucina.
Spezzate grossolanamente il cioccolato fondente e versatelo in una ciotola d’acciaio.
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Salame di Cioccolato
La sua forma cilindrica ricorda un insaccato, ma non ha niente a che vedere con il tradizionale salame. Si tratta infatti di un composto a base di biscotti, burro fuso, cioccolato che vengono amalgamati insieme ad altri ingredienti a scelta, come la frutta secca. In questo caso vi proponiamo una versione che prevede anche della cannella e un po’ di rum, che può essere omesso se destinato ai bambini.
Tagliate il cioccolato a pezzetti e versatelo in una ciotola di metallo per scioglierlo a bagnomaria. Fate raffreddare il composto, poi disponetelo al centro di un foglio di carta da forno, e dategli la forma del salame. Ponete il salame di cioccolato in frigo per qualche ora.
Cheesecake Senza Cottura
Per chi ama i dolci senza cottura questa versione della cheesecake è perfetta. La base, realizzata con biscotti sbriciolati e burro fuso, viene ricoperta di una crema realizzata con formaggio spalmabile, panna fresca e cioccolato fuso che rende il dolce fresco e leggero, con una texture cremosa e vellutata.
Versate la crema sul fondo di biscotti preparato in precedenza. Tenete in frigo per almeno 8 ore la cheesecake, quindi staccatela dalla teglia, aprite il fermo e liberate la torta.
Mousse al Cioccolato
La mousse al cioccolato è un dolce classico e irresistibile che piace a grandi e bambini. La sua consistenza morbida e cremosa la rende ideale come fine pasto o come dessert in ogni occasione.
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Sciogliete il cioccolato a bagnomaria. Versatelo sul cioccolato e amalgamate tutto con l’aiuto di una frusta. Amalgamate tutto bene, sistematelo nei bicchieri e riponeteli in frigorifero per almeno un’ora.
Mousse al Cioccolato al Latte con Granella di Nocciola
Anche in questo caso abbiamo una sorta di mousse al cioccolato, ma nella versione al latte. In un pentolino scaldate il latte senza arrivare a bollore. Aggiungete il cioccolato fondente sminuzzato grossolanamente e continuate la cottura fino a che sarà sciolto. Quando il composto sarà freddo, aggiungete 2 cucchiai di granella di nocciola.
Mettete la restante panna montata in una sac à poche con la bocchetta a stella. Farcite i coni con la mousse e decorate con la panna.
Tartufi al Cocco e Ricotta
La combinazione di ricotta e cioccolato fondente crea una crema morbida e golosa, mentre la farina di cocco dona una nota croccante e una piacevole sensazione al palato. Quando sarà omogeneo formate delle palline con le mani e tuffatelo nella farina di cocco.
Torta Fredda Senza Cottura: la Ricetta Facile e Veloce
La Torta al cioccolato senza cottura è un dolce super goloso e velocissimo da realizzare, perfetto in questo periodo così caldo dove al solo pensiero di accendere il forno rinunciamo a tante ricette gustose. Provate a realizzare questa torta al cioccolato e vedrete che bontà!
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La torta fredda senza cottura è un dolce fresco e goloso, perfetto da proporre durante la stagione estiva, poiché si realizza in pochissimi minuti e senza bisogno di accendere il forno. Per portarla in tavola, ti basterà lavorare in una ciotola i biscotti secchi spezzettati con il cacao amaro in polvere, lo zucchero semolato, il burro fuso e un goccino di latte. Una volta ottenuto un composto bricioloso, non ti rimarrà che compattarlo sul fondo di uno stampo a cerniera da 20 cm di diametro, mettere tutto in frigo per un'oretta e colare quindi sullo strato di biscotti ormai rassodato la ganache al cioccolato: il risultato, dopo un ulteriore passaggio in frigo, sarà una torta cremosa e fragrante al morso, ideale da servire a fette all'ora della merenda o come lieto fine pasto.
A piacere, puoi arricchire la base con della granella di mandorle, una manciata di uvetta ammollata nel succo di arancia o della frutta candita oppure, se la preparazione non è destinata ai più piccoli, puoi unire un cucchiaino di caffè solubile. Scopri come preparare la torta fredda senza cottura seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche la torta fredda al limone e la torta fredda allo yogurt.
Aggiungi lo zucchero semolato e il burro fuso tiepido e mescola con cura. Nel frattempo, prepara la ganache: raccogli in una terrina il cioccolato al latte spezzettato, versa a filo la panna calda e mescola accuratamente con una spatola fino a ottenere una crema liscia e priva di grumi. Trascorso il tempo, sforma la torta fredda senza cottura, tagliala a fette e servi.
Consigli
La base del dolce può essere realizzata con tutti i tipi di biscotti, anche dei frollini al cacao o farciti. Per la copertura, oltre al cioccolato al latte, puoi utilizzare quello fondente o bianco, così da ottenere un raffinato contrasto cromatico, oppure puoi guarnire la superficie con frutti rossi, foglioline di menta fresca e qualche ciuffo di panna montata. La torta fredda senza cottura può essere preparata comodamente in anticipo e gustata poi all'occorrenza: si conserverà in frigo, in un contenitore a chiusura ermetica o coperta con pellicola trasparente, fino a 4 giorni.
La Torta fredda è tra i dolci freddi perfetti per l’estate che più amo! Si tratta di una Torta senza cottura realizzata con biscotti secchi, cacao, latte, zucchero, burro fuso oppure olio che si mescolando insieme pochi secondi dove si ottiene un composto granuloso, che poi si trasferisce in una tortiera e infine si rassoda in frigo dove tutti gli ingredienti si amalgamano insieme senza forno, in una Torta fredda al gusto cioccolato deliziosa! dalla consistenza morbida, a tratti croccante irresistibile! Che potete arricchire e guarnire a piacere! Si tratta di una Ricetta veloce e facilissima, che non comporta nessuna difficoltà e che prende spunto dal classico Salame di cioccolato!
Per la base potete scegliere biscotti a scelta vanno benissimo i classici frollini ma anche wafer, ringo, biscotti farciti, basterà semplicemente spezzarli con le mani, unirli agli altri ingredienti; e poi subito in forma a rassodare! In questo caso ho deciso di guarnire con un topping di cioccolato fondente che resta sempre morbido e cremoso. Da questa base potete realizzare tante gustose varianti :potete aggiungere pezzetti o gocce di cioccolato oppure frutta secca, nell’impasto insieme ad un paio di cucchiai di latte; oppure potete decorare con topping di cioccolato bianco, oppure cioccolato e frutta fresca a scelta, ciuffi di panna montata, caramello!
Proprio come la Cheesecake è perfetta sia come merenda fresca sia come dessert di fine pasto, per deliziare serate e cene estive, ideale da tenere in frigo per l’arrivo di ospiti improvvisi, ma anche di compleanni e occasioni speciali! Anche i bambini l’adorano! Torta fredda allo yogurt ( come quella Cameo! Prima di tutto spezzate i biscotti con le mani in pezzi più o meno di 1 - 2 cm grossolanamente. Non sbriciolateli troppo! i pezzi devono essere visibili! Nel frattempo sciogliete il cioccolato a bagno maria con il latte fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Fate raffreddare da parte girando spesso con una frusta a mano.
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