C'è qualcosa di magico nei dolci preparati con la marmellata: evocano profumi che riempiono la casa e ricordi di infanzie passate, quando bastava una fetta di crostata per farci sorridere. La marmellata è l'ingrediente che trasforma una semplice base di frolla o un impasto soffice in un dessert che racconta tradizione e amore. In questo articolo, ti porteremo alla scoperta di ricette straordinarie, perfette per chi ama cucinare con semplicità e vuole riscoprire il piacere di un dolce fatto in casa.
Ricette senza Forno: Un Paradiso di Golosità
I dolci senza forno sono la soluzione adatta in tantissime occasioni: ideali in estate, quando il caldo è troppo per pensare di accendere il forno, si rivelano una buona alternativa anche quando semplicemente non ne abbiamo uno a disposizione, ad esempio in una casa di vacanza.
Ci sono dolci da fare in 5 minuti, senza cottura e con pochi ingredienti, che possono essere preparati anche poco prima dell'arrivo degli ospiti, come i tartufini al limone o le palline cocco e cacao, e ricette tradizionali che non prevedono l'uso del forno, dal salame al cioccolato alla panna cotta al tiramisù, ottimo anche nelle sue varianti estive.
Torte Fredde e Crostate: Un Classico Rivisitato
Tante anche le torte e crostate fredde da provare, come la torta senza cottura la torta mattonella, così come pure i dolci al cucchiaio monoporzione ideali come dessert di fine pasto, tra cui la mousse al cioccolato e i bicchierini ricotta e fichi. In alternativa, puoi cimentarti con lo zuccotto gelato, davvero squisito.
Tra i dolci che non cuociono in forno rientrano anche i dolci in padella: sapevi infatti che oltre alle tue frittelle preferite (a noi piacciono molto le frittelle di ananas) puoi cuocere in padella anche le torte e persino i biscotti?
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Senza dimenticare naturalmente i dorayaki, una reinterpretazione giapponese dei pancakes che andranno a ruba tra i più piccoli e sono perfetti per la merenda.
Le 23 ricette di dolci senza forno che abbiamo raccolto di seguito ti permetteranno di non rinunciare mai al dessert, nemmeno in piena estate.
Crostata di Marmellata facile e veloce la ricetta che facciamo da oltre 10 anni!
Ricette Dettagliate per Dolci Indimenticabili
1. Torta Ricotta e Marmellata: Un Mix di Sapori e Consistenze
Voglia di una crostata di marmellata ma senza cottura e senza forno? Voglia di una torta fredda, magari un po’ cremosa? Ecco qui la Torta ricotta e marmellata, super golosa, gemella della Torta ricotta e Nutella e non dovrete neanche accendere il forno. Ideale in estate, per una ricca colazione o una golosa merenda!
E’ un mix tra la Sbriciolata ricotta e marmellata, la Crostata ricotta e marmellata e una Cheesecake con ricotta e marmellata, dato che ha il gusto di una crostata, l’effetto sbriciolato, ma è anche una torta fredda alla ricotta, senza cottura. La torta è farcita con ricotta e marmellata e racchiusa tra due strati di biscotti sbriciolati. Ecco la ricetta della Torta ricotta e marmellata: io ve la consiglio, è davvero buonissima, nella sua semplicità.
Ingredienti:
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- 300 g Biscotti Digestive
- 150 g Burro
- 300 g Ricotta vaccina
- 2 cucchiai Zucchero a velo
- 200 g Marmellata di fragole
Preparazione:
- Frullate in un mixer o robot da cucina i biscotti.
- Aggiungete il burro fuso e amalgamate il tutto fino ad ottenere un composto morbido e lavorabile.
- Spennellate uno stampo con poco olio o una noce di burro solo per far aderire bene la pellicola trasparente e appoggiatela sopra, in modo da rivestire tutto lo stampo.
- Mettete ¾ del composto di biscotti sulla teglia, create il fondo e alzate anche ca. 3 cm di bordo. Compattate bene con il dorso di un cucchiaio. Mettete in freezer per 10 minuti.
- Nel frattempo lavorate a mano la ricotta con lo zucchero a velo, fino a renderla cremosa.
- Riprendete lo stampo e adagiate sul fondo la crema di ricotta. Distribuite sopra la marmellata. Vi sembrerà tanta, ma fidatevi che è la giusta dose.
- Ricoprite con i biscotti sbriciolati tenuti da parte. Rivestite il tutto con altra pellicola trasparente e mettete in freezer per 1 ora.
- Trascorso il tempo, estraete la vostra sbriciolata dallo stampo, alzando la pellicola trasparente, e appoggiatela sul vassoio da portata.
- Conservate la vostra Torta con ricotta e marmellata in frigo, fino al momento di servirla, spolverata con poco zucchero a velo.
Conservazione: La Torta ricotta e marmellata si conserva in frigorifero per 3 giorni. Sono sicura che sparirà in un attimo!
2. Tartellette di Biscotti Sbriciolati con Marmellata
Queste deliziose tartellette di biscotti sbriciolati usano la tecnica della torta fredda o della cheesecake non cotta, il croccante guscio di biscotti e burro si sposa benissimo con la marmellata golosa che potrai anche fare in casa con la frutta di stagione.
Sciogli il burro in microonde (vedi "consiglio"in fondo al post) togli il burro sciolto dal micro e lascialo intiepidire per qualche minuto. Aiutandoti con un cucchiaio metti il composto negli stampi per crostatine. Pressa bene sulla base e sui bordi per rendere il tutto il più compatto possibile.
Trascorso il tempo di riposo togli le basi dagli stampini, agisci delicatamente, e mettile su un piatto da portata. Le crostatine alla marmellata senza cottura si conservano in frigo 2-3 giorni.
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3. Cheesecake Senza Gelatina
La cheesecake senza gelatina è un dolce fresco e goloso, realizzato con una base di biscotti e una crema senza cottura di yogurt, formaggio spalmabile e panna montata. Viene decorata qui con un coulis ai frutti di bosco, frutti interi e foglioline di menta e, per essere gustata in tutta la sua bontà, è preferibile prepararla con diverse ore di anticipo.
4. Torta Fredda Senza Cottura
La torta fredda senza cottura è un dolce fresco e goloso, perfetto per le calde giornate estive perché non richiede l'utilizzo di forno e fornelli. Una base croccante, preparata con biscotti sbriciolati, burro, zucchero e cacao, viene guarnita con un topping al cioccolato morbido e cremoso. Un dessert semplice e irresistibile, ideale da servire a merenda o fine pasto.
5. Torta Mattonella
La torta mattonella è un dessert al cucchiaio senza cottura tipico della tradizione romagnola. Si tratta di un dolce a strati, in cui i biscotti secchi vengono inzuppati nel latte, miscelato con il caffè, e alternati a crema pasticciera e cacao amaro in polvere.
6. Cheesecake al Caffè
La cheesecake al caffè è un dessert senza cottura fresco e goloso, pensato appositamente per gli amanti della celebre bevanda. Da servire a conclusione di una cena con ospiti o per un'occasione speciale, è ideale per tutte le stagioni.
7. Bicchierini Ricotta e Fichi
I bicchierini ricotta e fichi sono un dessert al cucchiaio fresco e goloso, preparato con fichi freschi, ricotta, miele e zucchero. Facili e veloci, sono perfetti da gustare a fine pasto o per una merenda estiva con ospiti.
8. Mousse alle Pesche
La mousse alle pesche è un dolce al cucchiaio facile e delizioso, ideale per una merenda o un dessert estivo, realizzata solo con 3 ingredienti: pesche, panna montata e zucchero.
9. Budino alla Vaniglia
Il budino alla vaniglia è un dolce al cucchiaio super goloso, preparato miscelando insieme latte, semi di vaniglia, uova, zucchero e amido di mais. Scenografico e scioglievole al palato, è perfetto per cene importanti o una semplice merenda in famiglia.
10. Tiramisù alle Ciliegie
Il tiramisù alle ciliegie è un dessert al cucchiaio fresco e voluttuoso, preparato con biscotti savoiardi inzuppati in uno sciroppo alle ciliegie e alternati poi a strati a una golosa crema al mascarpone senza uova arricchita con ciliegie snocciolate, fatte macerare nello zucchero. Completato in superficie con scagliette di cioccolato fondente, è perfetto da servire in piccoli bicchierini monoporzione come lieto fine pasto o in occasione di un buffet di festa.
11. Tartufini al Limone
I tartufini al limone sono dei dolcetti senza cottura sfiziosi e facilissimi da preparare, la versione fresca e dal sapore piacevolmente agrumato dei classici tartufi al cioccolato, ideali da portare in tavola come fine pasto o da gustare per una golosa merenda.
12. Torta Cannolo
La torta cannolo è un dolce fresco e goloso, che si ispira a una delle specialità più celebri della pasticceria siciliana: i cannoli. Una base di biscotto, che ricorda la classica cheesecake, accoglie al suo interno un ripieno di crema di ricotta e gocce di cioccolato. La decorazione finale è un vero e proprio omaggio a questa terra: granella di pistacchi, gocce di cioccolato e ciliegie candite, per un risultato scenografico e di grande effetto.
Altri Dolci Senza Forno da Provare
- Zuccotto gelato
- Trifle di pesche
- Salame di cioccolato
- Torta in padella
Che si tratti di un pranzo in compagnia di amici o di una cena romantica, alla fine di ogni pasto non può mancare il dolce. E cosa c’è di meglio di uno sfizioso e fresco dessert alla frutta per concludere il pasto?
La cheesecake è indubbiamente uno dei dolci più amati di sempre, apprezzato da grandi e piccini per i suoi gusti semplici ma decisi. La ricetta della cheesecake vi stupirà per la semplicità, la facilità e la velocità: trattandosi di un dessert senza cottura, sarà pronto in soli 20 minuti; bisognerà solo tenere conto del tempo di raffreddamento in frigorifero. In poche mosse si potrà portare in tavola un dolce gustoso e rinfrescante capace, nella moltitudine delle sue varianti, di soddisfare ogni palato.
La cheesecake che vi consigliamo prevede, oltre all’utilizzo di biscotti secchi, burro, formaggio fresco e zucchero, la confettura di lamponi. Per chiudere in bellezza una cena o per una rinfrescante merenda, il semifreddo è il dessert ideale.
Qualsiasi siano i vostri gusti, il semifreddo si presta alle più disparate varianti, dal grande classico al caffè a ricette più creative e insolite come il semifreddo al Campari e pompelmo rosa. La nostra proposta prevede una versione light senza uova, con l’utilizzo dello yogurt in sostituzione del mascarpone, e della marmellata di ciliegie che dona un gusto intenso e deciso.
Il profumo intenso e il gusto inconfondibile del caffè hanno conquistato anche gli amanti del dolce. Questo dolce nasce a Napoli, città famosa in tutto il mondo per l’eccellente preparazione del caffè. Un espresso, un po’ di panna e dello zucchero: tre semplici ingredienti che hanno il potere di realizzare, in poche mosse, un dessert cremoso, una piccola coccola ghiacciata capace di scaldare il cuore.
La torta fredda allo yogurt è un dessert cremoso, rinfrescante e leggero, ideale per chi vuole regalarsi una pausa di dolcezza. I biscotti secchi frullati insieme al burro fanno da base al ripieno morbido e freschissimo realizzato con panna e yogurt greco. Dopo aver lasciato riposare il tutto per almeno 5 ore nel frigorifero, potete dare libero sfogo alla vostra fantasia e creatività decorando, come più preferite, la vostra torta fredda allo yogurt.
Se siete amanti dei dolci ma avete spesso poco tempo a disposizione per preparare le vostre golosità preferite, ecco 5 idee che possono esservi di ispirazione in cucina per realizzare delle ricette facili che non necessitano di cottura. Una selezione di deliziose preparazioni che vi eviteranno di accendere il forno in queste giornate particolarmente calde.
La crema fredda al caffè, solitamente preparata nei mesi estivi ma apprezzata durante tutto il corso dell’anno, è un dessert a base di caffè, realizzato il più delle volte mescolando caffè espresso, zucchero e panna montata.
La torta fredda allo yogurt è un dolce molto rinfrescante composto principalmente da uno strato di biscotti sbriciolati e uno di crema allo yogurt. Il semifreddo è un dolce semplice e veloce, simile al gelato, ma con una consistenza più morbida e vellutata. La bavarese è una crema dolce, spesso aromatizzata, a base di panna montata, uova, zucchero e gelatina. La sua preparazione, complici i pochi ingredienti che richiede, è molto facile e veloce, e il suo sapore delicato si abbina a moltissime guarnizioni come le ciliegie in sciroppo di amarena o la crema al cioccolato.
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