Se ami il cocco e sei alla ricerca di dolci freschi e facili da preparare, sei nel posto giusto! In questo articolo, esploreremo diverse ricette per creare deliziosi dolci freddi al cocco, perfetti per ogni occasione, dalle merende ai dessert dopo cena.
Questi dolcetti sono ideali per essere serviti dopo un pranzo o una cena, ma possiamo gustarli anche a merenda o quando abbiamo voglia di un dolce facile e veloce! Potete servirli in pirottini colorati o su un piatto da portata, vedrete che vi faranno fare un figurone!
Tartufini al cocco CON SOLO 3 INGREDIENTI e senza cottura!
Tartufini Cocco e Cioccolato: Un Classico Irresistibile
Le palline di cioccolato e cocco sono dei dolci facili e veloci, perfetti da gustare come dolci per merenda o come dessert per il dopocena, proprio come i BRIGADEIRO. Queste palline cocco e cioccolato sono semplicissime da realizzare, infatti questi tartufi al cocco si fanno in una ciotola a mano senza planetaria e senza sbattitore elettrico.
Queste palline al cioccolato e cocco prevedono solo 4 ingredienti: cioccolato fondente, panna fresca, zucchero a velo e cocco rapè che potete trovare facilmente online o al supermercato. Vi assicuro che una volta provate queste palline al cocco e cioccolato non smetterete più di prepararle!
Se dopo aver gustato queste palline di cocco e cioccolato fondente volete assaggiare un’altra tartufi ricetta vi consiglio i TARTUFINI, i TARTUFI ALLA NUTELLA, i TARTUFI AVOCADO E CIOCCOLATO e i TARTUFI DI PANDORO, ognuna di queste è una ricetta tartufini golosissima.
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Come Preparare i Tartufini Cocco e Cioccolato
- Tritare finemente il cioccolato.
- Versare la panna in un pentolino, appena arriverà a bollore spegnere il fornello e aggiungere nel pentolino il cioccolato tritato.
- Mescolare con un leccapentole fino a far assorbire il tutto.
- Mettere in frigo per 2 ore circa, oppure in freezer per 30 minuti circa, fino a che il composto risulterà ben addensato e indurito.
- In una ciotolina versare del cocco rapè per la decorazione e far roteare le palline in modo che restino completamente cosparse di cocco.
- Disporre le palline su un piatto, o su un vassoio oppure adagiarle all’interno di piccoli pirottini.
- Queste palline si conservano in frigo per 2-3 giorni.
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Dolcetti al Cocco Light: Un'Alternativa Dietetica
Come ben sapete io adoro il cocco! E questi dolcetti al cocco senza cottura si trovano tra i primi posti in classifica tra quelli preferiti da me e Roberto! Sono dei dolcetti che si preparano in un attimo, facilissimi, ideali da preparare per ospiti inattesi o voglie improvvise di dolci light!
Con solo tre ingredienti preparerete dei dolcetti al cocco che conquisteranno tutti! E sono pure dietetici! Perchè ho utilizzato la stevia per dolcificarli, quindi zero calorie, amici quindi di chi si sta preparando per la prova costume! Mi raccomando, quando acquistate la stevia, dovete prendere quella 1:1, cioè quella che si utilizza nella stessa dose dello zucchero.
Ho preparato i dolcetti in due gusti, dolcetti al cocco e gocce di cioccolato e dolcetti al cocco e limone, deliziosi! Devo dire che quelli al limone sono i nostri preferiti, ma anche gli altri vi piaceranno sicuramente!
Palline di Cocco e Ricotta: Freschezza in 6 Minuti
Le Palline di cocco e ricotta sono quel dolcetto freddo e senza cottura che preparo preparo in 6 minuti con soli 4 ingredienti: ricotta fresca, cocco grattugiato rapé, un pò di zucchero e buccia di limone, il tempo di formarle con le mani, riposo in frigo e sono pronte da gustare!
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Da allora le preparo in svariate occasioni, come dessert dell’ultimo minuto da tenere in frigo e merende sfiziose; non solo in estate quando fa caldo ma anche in inverno, il loro aspetto bianco candido le rende perfette anche per feste natalizie.
Preparazione delle Palline di Cocco e Ricotta
Prima di tutto mescolate la ricotta con zucchero e buccia di limone finemente grattugiata, infine la farina di cocco.
Torta Fredda al Cocco: Un Classico Estivo
Torta fredda al cocco, vi ho già detto quanto amo il cocco? Forse si, ma non mi stanco mai di dirvelo, da quando ero piccola adoro questo frutto, mi fa venire in mente, spiagge bianche, mare cristallino ed isole tropicali, mi piace perfino il profumo della lozione solare al cocco, il bagnoschiuma, lo shampoo, insomma cocco for ever, per non parlare poi dei dolci al cocco, farei sempre e solo quelli, questa torta così semplice e fresca però mancava nel mio blog, avevo tante ricette al cocco ma non la classica torta fredda al cocco estiva, e così ho rimediato subito!
Un dolce freddo che non si cuoce dal gusto molto delicato, io nella crema ho messo il latte di cocco, che si trova nei supermercati al reparto etnico, ma se non riuscite a trovarlo potete anche sostituirlo con lo yogurt al cocco che è più semplice da trovare, questa cheesecake al cocco vi stupirà per la sua bontà, un dolce estivo molto facile, fresco e veloce, per la base ho utilizzato dei biscotti al cacao perché trovo con il cocco l’accostamento ci stia benissimo, siete curiosi di scoprire gli ingredienti e la ricetta? Forza allora seguitemi in cucina che vi racconto la ricetta per fare la Torta fredda al cocco!
Come Preparare la Torta Fredda al Cocco
- Unite il burro fuso, mescolate bene e versate i biscotti in uno stampo foderato di carta forno e possibilmente a cerniera, con il dorso di un cucchiaio compattate bene e mettete la base della torta fredda al cocco in frigorifero.
- Preparate la crema al cocco.
- Mettete in acqua fredda la gelatina in fogli, quando sarà morbida, strizzatela con le mani e scioglierla in poco latte caldo.
- Montate la panna con lo zucchero a velo, in una ciotola a parte lavorate il mascarpone con il latte di cocco e la farina di cocco.
- Unite alla crema al mascarpone la panna montata poca per volta mescolando con una spatola ed infinite la gelatina sciolta.
Palline Cocco e Cacao: Un'Esplosione di Gusto
Le palline cocco e cacao sono delle deliziose praline senza cottura, ideali per concludere un pranzo in compagnia di amici o per concedersi una coccola a merenda insieme a una tazza di tè caldo. Una volta amalgamati insieme in una ciotola cocco grattugiato, zucchero, cacao e latte di soia - che puoi sostituire con il latte vaccino - basterà formare con il composto omogeneo ottenuto tanti piccoli bocconcini, da passare poi nel cocco in scaglie e mettere in frigo fino al momento del servizio: il risultato saranno degli irresistibili e deliziosi bon bon, perfetti anche per arricchire un buffet dei dolci in occasione di un party di compleanno o portare in tavola per il brunch della domenica.
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Una ricetta facile e veloce, che potrai divertirti a realizzare anche con i piccoli di casa, da aromatizzare a piacimento con un goccino di rum, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, della cannella in polvere o un bicchierino di caffè espresso.
Se desideri, puoi sistemare al centro dei dolcetti 1 nocciola tostata, puoi glassarli con il cioccolato bianco fuso e cospargerli poi con una granella di pistacchi, oppure puoi arricchirli con dei biscotti secchi tritati, per un piacevole effetto crunchy.
Se preferisci puoi confezionare le palline in anticipo, anche il giorno precedente: in questo caso ti suggeriamo di spolverizzarle con il cocco solo poco prima di offrile agli ospiti, per impedire che si inumidiscano troppo.
Ingredienti per le Palline Cocco e Cacao
- Zucchero: 100 gr
- Cocco grattugiato: 60 gr
- Latte di soia: 50 ml
- Cacao amaro: 30 gr
- Cocco grattugiato q.b. per la copertura
Preparazione
- Mescola gli ingredienti per combinarli e aggiungi il latte di soia.
- Passa le palline nel cocco grattugiato.
- Puoi conservare le palline cocco e cioccolato in frigorifero per 2 giorni in un contenitore ermetico.
Palline di Cocco: Perfette per Ogni Occasione
La bella stagione porta una ventata di freschezza sulle nostre tavole! E invoglia anche a organizzare più frequentemente party e aperitivi con gli amici magari in terrazza, con fiaccole e la musica che preferite.
Per accompagnare questi piacevoli momenti potete preparare tanti sfiziosi finger food e dei dolcetti che facciano concludere la serata in bellezza, come le palline di cocco. Queste fresche e candide sfere sono perfette per tutte le occasioni in cui si hanno molti invitati e poco tempo!
Preparare dolci sontuosi e scenografici è sempre una grande soddisfazione, ma molto spesso è più comodo poter anticipare le preparazioni in modo da dedicarsi con più tranquillità agli ospiti! Le palline di cocco però sono perfette anche se siete da soli e avete voglia di una pausa dolce.
Ricotta, zucchero e cocco: 3 ingredienti, come per i biscottini al cocco senza glutine, che in 20 minuti si trasformeranno in un perfetto dolce estivo. Morbido, fresco, gustoso!
Ma attenzione, perché le palline di cocco non perdonano... Una volta ottenuto un composto uniforme, aggiungete anche 250 g di cocco rapé e mescolate nuovamente, fino ad incorporarlo uniformemente.
Adagiatela in una ciotolina dove avrete posto il cocco rapè per la guarnizione finale e muovetela delicatamente in modo da ricoprire l'intera superficie. Man a mano che le realizzate, trasferite le palline di cocco su un vassoio: con queste dosi vi verrano 35 palline da 20 g l'una.
Potete trasferirle in frigorifero per circa 10 minuti prima di servirle in modo che si compattino leggermente e soprattutto acquistino freschezza. Le palline di cocco possono essere conservate in frigorifero per massimo 2 giorni.
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